1、准备食材：河虾、生抽、料酒、姜片、葱、盐、糖、食用油；
2、河虾洗净控水，葱切段备用；
3、锅里放入适量水和姜片，大火煮开，放入河虾；
4、加入适量料酒、适量盐煮开，河虾煮至变红色后，再煮半分钟；
5、河虾捞出，放入碗中；
6、调汁，锅里加入少量水，煮开。加入适量生抽、白砂糖，把调味汁浇在煮好的盐水河虾上面，撒上葱段；
7、热锅冷油，至八九成热时，把热油浇到河虾上面即可。
河虾的做法
河虾的做法如下：
用料：河虾250克、油30克、生抽15毫升、料酒20毫升、姜3片、葱1根、糖1小勺、盐2克。
步骤：
1、食材。
2、河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用。
3、热锅加油，爆香葱姜。
4、入河虾翻炒。
5、炒至颜色变红，改中小火。
6、再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明。
7、加料酒。
8、加生抽。
9、加糖。
10、加一点点盐调味。
11、翻炒至入味，汤汁基本收干。
12、最后加一点葱花。
炒河虾的做法
小炒河虾
主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许
〖做法〗青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟、炒匀后加入适量生抽。
5、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
6、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
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河虾怎么炒才比较好吃的做法简单
虾中蛋蛋白质，钙含量都是比较高的，河虾相对于海虾来说味道更容易让大多数人接受。好吃的炒河虾应该要怎么做呢?下面是我给大家整理的关于炒河虾的家常做法。
炒河虾的好吃做法1：家常炒河虾炒河虾食材准备
炒河虾，姜片，葱花，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精，
方法 步骤
1、将河虾清洗干净，姜切片，葱切花待用
2、锅中烧热适量油，烧热后放入姜片炝锅，然后倒入河虾
3、加入适量料酒翻炒，加入生抽，放入少许盐，加入鸡精少许糖
4、调味后翻炒均匀，加入少许葱花，装盘出锅即可。
炒河虾的好吃做法2：韭菜炒河虾炒河虾食材准备
韭菜适量，河虾，姜片，干红辣椒，八角，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾冲洗干净
2、锅中倒入适量油，放入姜片，八角，辣椒炒香
3、然后放入河虾翻炒至外壳变色，倒入生抽，放入少许白糖
4、然后加入韭菜炒软，加入少许盐，鸡精和胡椒粉拌匀即可。
炒河虾的好吃做法3：梅干菜炒河虾炒河虾食材准备
河虾175克，梅干菜50克，姜丝少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，盐，鸡精适量。
方法步骤
1、将河虾洗净，梅干菜洗净待用
2、锅中烧热少许油，下入姜丝，然后倒入河虾，加入料酒
3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒，至河虾变色，然后加入生抽
4、放入少许白糖，适量的盐，鸡精调味，出锅装盘即可。
炒河虾的好吃做法4：辣炒小河虾炒河虾食材准备
小河虾500克，葱姜蒜10克，干辣椒，香菜，盐，鸡精，红油，干淀粉5匙。
方法步骤
1、葱姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切段待用
2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀
3、锅中油烧至6成热，下入河虾，炸至变硬即可捞出
4、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒段，倒入河虾，加入盐，鸡精和红油
5、炒匀后加入香菜，炒匀即可出锅。
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河虾怎么做好吃
河虾，也叫青虾、日本沼虾、淡水虾、水晶虾等，是优质的淡水虾类，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食品。这个季节开始一直到8月份，都是吃河虾的时候。
做法一：香辣河虾
首先，备好河虾、干辣椒、花椒、料酒、葱姜、淀粉、香菜、料酒、盐和花生油。
其次，将干辣椒直接拍碎，香菜直接切段，葱姜切片，河虾洗好备用。
然后，锅中加油直接烧热了，将河虾直接裹上淀粉下锅油炸，炸好后捞出留少量油。
最后，将葱姜和花椒爆香了，加河虾翻炒，接着加盐料酒和香菜翻炒后即可。
做法二：爆炒河虾
首先，备好河虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐和油。
其次，将河虾处理后洗好，葱姜切片切末备用。备好锅加油烧热了，将河虾油炸十秒出锅。
然后，备好锅加油烧热了，将葱姜爆香了，加料酒和盐以及白砂糖跟生抽。
最后，将河虾下锅大火爆炒后出锅即可。
注意事项：
河虾先挑拣出杂质，洗干净再腌制；
腌制后会出来些水分，需要先倒出，再撒面粉，这样用面粉少，也易沾上；
虾下锅前要先抖掉多余的面粉再炸；
要炸两次，第一次炸熟，第二次炸至酥脆。
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