1、锅里倒一点洗洁精。
2、用海绵先擦洗。
3、放到炉上烤一下。
4、把火转小，倒些油在锅里。
5、用夹子夹着厨房纸，在锅里擦。
6、擦过后看到纸上脏脏的。
7、继续再倒点油继续擦。如果油冒烟太厉害可以关一下火。等一会再开。
8、一直重复以的上步骤3-5次，锅也可以转一下边。让四边可以上油并加热。
9、铁锅的铁有毛细孔，在加热过程毛细孔会张开，吸收入油后会浸入，让铁变得光滑，以后就会像不粘锅一样。除此以外，会形成养化膜。相当是人为给它镀上了防粘的保护层就不容易粘锅和生锈了。
10、锅底也要涂一遍油，这样就开锅完成了。
11、使用上要热锅冷油，锅先烧热是为了让食材一接触到锅的瞬间就熟成。冷油是为了健康方面考虑的，油的温度过高，会产生有害物质。
12、使用后要乘锅过热时倒入热水。或用热水浸泡。不要用洗洁精洗。用热水洗就好了。
13、洗完可用开小火烘干，再在锅面表擦一层油。
铁锅开锅当天可以用吗-铁锅开锅后多久能用
; 锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅的时候都存有这样的疑问，铁锅开锅当天可以用吗?铁锅开锅后多久能用?一起看看吧。
铁锅开锅当天可以用吗
铁锅开锅当天可以用，当然，这取决于你买的铁锅的质量。苏泊尔、润初源等专业品牌是最好的。买回铁锅第一次开锅是非常重要的，需要用油脂在锅内加热一圈，一般重复三次即可。然后冲洗和干燥，就没有问题了。即使“铁不粘”铁锅经过工艺处理，日常使用也需要这样维护。
铁锅开锅后多久能用
许多家庭用铁锅炒菜。铁锅有很多优点，对人类的铁摄入量有很大的帮助。但新锅开锅后，需要一段时间才能使用，而具体的时间则根据你购买铁锅的质量来决定的。
铁锅没开好锅怎么处理
开锅是要分清锅是铸铁的没有涂层的铸铁锅，如果有涂层是不必开锅的，家庭用开锅一般都是用猪肥肉肥膘都行，把铁锅均匀的烧热换小火，放进猪肥肉，一圈一圈的让猪油吃到锅里，锅不是一次开不好就开不好，因为你要根据用锅的次数来判定，用过一段时间你觉得锅炒菜粘锅就从新开锅就可，理论上开锅是让锅二次淬火，然后用食用油保养，开锅你就是开好了，不用油保养也是白瞎，每次炒完菜用火烤干，到入油养着，开锅开不好你就在开就可，主要后期自己要有耐心保养维护，这是最重要的!
铁锅开锅要放一天吗 铁锅开锅能直接用吗
1、新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。
2、铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的锅表面会有一些防锈涂层，另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，然后可以正常使用。
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