材料：葱剁碎、手切肉馅、食用油、酱油、盐、味精、姜末、面粉。
做法
1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬；
2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好；
3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这
水果馅的做法及配方
随着现代生活水平的提高，人们对吃的要求也是越来越高，就连传统的饺子也被人们玩出了不同的花样。而饺子的花样主要体现于它的馅料不同，在以前饺子的馅料主要以肉为主，但是发展到了现代社会一些人喜欢吃屎用水果做出来的饺子馅。因此使用水果做饺子馅的话有哪些具体做法呢?
主料

苹果(1个)香蕉(2根)火龙果(半个)胡萝卜(1小根)葡萄干(少许)

辅料
芥末粉(少许)
制作方法
1所有水果切小丁都放到一个盆里，
2放沙拉酱拌下
3按个人口味下适量糖，搅拌均匀
4然后放适量盐，搅拌均匀
5然后放芥末粉(提味的水果更香)，
6包成饺子，下锅煮熟
小窍门：
注意：放调料时顺序一定不能错，最后放盐不然会出水就不好包了，一定要等面皮弄好了再拌馅。
一、猪肉韭菜馅儿
材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净，擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀就好啦
二、三鲜馅儿
材料：韭菜，虾仁，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精
2、把大虾去头，去皮。(也可以直接购买速冻虾仁解冻)
3、把韭菜切碎。
4、炒鸡蛋。
5、把虾切成大点块。
6、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中调匀即可。
三、香菜馅儿(很多不吃香菜的宝宝从此爱上香菜)
材料：香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用
2.肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
3.香菜和肉混在一起就行，加个鸡蛋搅匀。(这样煮出来的馅就不会太散和出水)
四、五鲜馅儿
材料：韭菜，虾仁，鸡蛋，木耳，瘦猪肉，面粉，姜，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，调和油
1.韭菜洗净沥干水分，切成末;虾仁剔除黑线洗净切碎、木耳泡发洗净剁碎;鸡蛋加盐炒熟后捣碎;瘦猪肉切成末，拌入姜末
2.炒锅放油烧热后，下入肉末煸炒，加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳
3.拌入虾仁
4.包制前拌入韭菜末，拌匀成五鲜饺子馅，呵呵，绿的韭菜、黄的鸡蛋、黑的木耳、白的虾仁、红的肉末，真是五彩缤纷啊。
自制水果馅
包子是北方人都不陌生的，一般吃的最多的就是肉馅搭配各种的蔬菜，比如韭菜肉，白菜肉，萝卜肉等等，但是有一种馅料恐怕是很多人都没有吃过的，那就是水果馅包子，水果馅包子不仅味道鲜甜可口，而且营养更是丰富，可以搭配很多的水果，现在就介绍一种自己在家就能轻松做出来的一种水果馅包子的做法，一起来学习一下吧。首先准备冬瓜1.5kg、桃肉1kg、糖浆100g、糖适量、澄粉适量、等材料，下面分解一下水果馅的具体做法。
水果馅包子的做法
1、将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发到面团原体积2倍大
2、将洋葱洗净剁碎，撒少许盐拌匀。将羊肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、各种调料，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。加入洋葱，放盐、油，拌匀。
3、将醒好的面团排气充分揉匀。
4、用刀切成一段一段的小剂子。
5、将小剂子擀成圆皮。
6、取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。
7、再用手捏摺包成包子生坯。
8、一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟。
9、中小火，蒸13分钟即可。
10、关火后不要立即拿出，静置5分钟后，缓缓开盖即可。
学习做水果馅，其实并不难，都是有图有真相的教程。要做出正宗的水果馅，还得靠平常的积累，需要多练习和专研。
水果馅汤圆
刚巧家里剩了一个抽巴巴的苹果和一个快要干了的橙子，吃还不好吃，于是包在了汤圆里，不要浪费啊！
主料
水磨糯米粉120g；橙子1个；苹果1个；冰糖依个人口味；水适量；花齿轮依个人口味（可以不放）；
水果馅汤圆的做法步骤
1.准备好撕碎的橙子肉，将苹果和花齿轮切丁。橙子和苹果加冰糖，放入锅中小火慢熬，勤搅拌，熬成粘稠状即可。（因为剥橙子肉的时候不太好剥，所以在剥的同时就将橙肉，冰糖和苹果一起放在碗里，水果汁会慢慢吸收冰糖的味道）
2.将熬好的酱凉凉，加入花齿轮。（是为了增加口感和甜度，可不放）
3.将糯米粉缓缓加入水，和成团即可。
4.取面包汤圆。开水下锅煮熟即可。
小贴士
汤圆皮我用了两种方法制作，一种是直接兑水和的面，另一种是将和好的面团3分之1放在滚水里煮透后再柔进剩下的面团。但是后者在包汤团的时候特别容易破，但口感也比前者更糯。这个看大家喜欢。
苹果馅做法
准备一个苹果洗净去皮，切成碎丁，放入碗中备用，准备一个大碗，加入50g面粉、50g糯米粉，用48g左右的水和面，少量多次加入，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面，锅中加入20g白糖，将糖炒至融化，加入10g黄油，倒入苹果丁翻炒至软烂，加入适量淀粉水，炒至粘稠盛出，面团取出搓成长条，切成均匀的方块将苹果放里面包好备用材料
牛奶50ml，糖50克，蜂蜜10ml，低筋面粉100克，苹果半个，鸡蛋
做法
1、先做苹果馅：将糖、水和切成小丁的苹果粒一起放入锅中加热至粘稠状。
2、鸡蛋放到大碗里完全打发后，加入牛奶和蜂蜜，一次加一点，再加入面粉拌匀。
3、平底锅抹上一层薄薄的油（用纸巾涂抹更均匀），倒入一大匙步骤（2）做好的蛋糊，以中小火徐徐加热至蛋糊表面冒出气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的）。煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。
4、饼皮放凉后，取两个大小相当的饼皮，在米黄色那面抹上苹果馅，对齐盖好就是Jelly秘制的苹果烧啦~
苹果馅怎么做
苹果馅的做法实际上并不难，首先需要我们把苹果给削掉皮，切成丁之后，放到热油锅里面炒，等到表面焦黄色的时候就可以备用。在面粉里面需要加入适量的水，搅拌成面糊之后，我们再放上两个鸡蛋，继续搅拌均匀。在锅里面刷上少许的油，烧到八成热的时候，这时候我们加入面糊，用铲子给摊薄，等到表面凝固发阴的时候刷一下油，翻个面，倒入苹果馅，需要占满饼面积的一部分，把饼子折叠一下就可以了。
苹果馅的营养价值
苹果馅的营养价值还是很丰富的，首先在苹果里面，维生素C是很丰富的，而且维生素C是保护我们心血管健康的微量元素，还可以预防心脏疾病的产生。
通过吃些苹果馅，可以起到防辐射的效果，特别是经常面对电脑的朋友们，经常吃苹果馅很不错。
吃苹果馅之后可以起到生津止渴、益脾止泻的效果，在和胃降逆方面也同样很有好处。通过多吃苹果，这样就可以起到预防感冒的效果，如果经常吃苹果馅，那么患上感冒的机率也会低非常多。吃苹果馅是可以很好的改善呼吸系统，对于肺功能也有养生效果，可以很好的保护我们肺部健康，可以避免受到空气中灰尘，还有烟尘对健康的影响。
在苹果馅里面，胶质和微量元素铬的量特别丰富，是可以保持血糖的稳定，而且通过吃苹果馅可以很好的解决心血管疾病对我们健康的影响，同时通过吃苹果馅可以很好的降低胆固醇问题影响。而且吃苹果馅是可以帮助减肥的。主要是因为苹果馅里面含有一定的酸性物质，可以帮助我们促进消化，苹果馅还可以帮助人体解决体内毒素以及垃圾及时的排出。
水果可以包饺子吗?
水果可以包饺子，可以在饺子里面放点蓝莓干、樱桃等。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。
喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
果子怎么做素饺子好吃
水果馅儿（类似于水果馅汤圆别有一番风味）材料：蓝莓、草莓、樱桃、糖粉、
用一个漏水篮轻轻地把草莓、蓝莓、樱桃清洗干净。草莓和樱桃切成小块，分别用糖粉搅拌均匀，备用。蓝莓和黄油搅拌在一起，再放入糖粉，搅拌均匀就好啦。
一种水果饺子馅，由以下按重量份配比的原料制成：地瓜50-75份、冬瓜20-35份、菠萝35-45份、香蕉10-18份、猕猴桃10-18份、山楂10-18份、沙棘果5-8份、葡萄干8-12份、杏脯8-12份、罗勒2-5份、桂皮1-3份、藏红花1-3份、百合1-3份。一种水果饺子馅，将水果完美的融入到中餐中，不但可以包到饺子中，还可以填充到馅饼等食物中，各种水果富含丰富的维生素及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分，更能补充每顿饭所需要的营养成分，而且水果味道甜美，口感饱满，适合不同阶段的人群食用。
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