1、并不是所有的沙糖桔是需要打蜡的，有些商户在沙糖桔上打蜡是为了防止沙糖桔腐烂。沙糖桔不适合长途运输，因为这种食物很容易腐烂，如果在沙糖桔上打蜡，可以在一定程度上缓解沙糖桔腐烂。
2、沙糖桔上打蜡可以让果皮表面形成一层保护膜，这样可以防止水分挥发，不容易造成果皮脱水的情况。打蜡还有一定的防冻作用，所以运往北方的沙糖桔都会进行一个打蜡作业。
3、一般来说，果农是不会自己打蜡的，因为打蜡很消耗成本，这些打蜡的沙糖桔基本上都是收购商做的。
4、有专家表示，给水果的表面打蜡是国际上通用的保鲜方法，只是这层蜡最好是食用蜡，食用蜡是动植物天然蜡的提取物，安全性是经过专业的仪器评测过的，所以鲜果皮上的食用蜡是安全无毒的。
5、判断商品有没有打蜡要看，还有摸。没打蜡的水果表面比较光滑，打蜡了水果更容易发粘，还可以用纸擦拭，如果纸上沾有颜色，这说明沙糖桔不光打蜡，还使用了色素。
沙糖桔为什么要打蜡
并不是所有的沙糖桔是需要打蜡的，有些商户在沙糖桔上打蜡是为了防止沙糖桔腐烂。沙糖桔不适合长途运输，因为这种食物很容易腐烂，如果在沙糖桔上打蜡，可以在一定程度上缓解沙糖桔腐烂。
沙糖桔上打蜡可以让果皮表面形成一层保护膜，这样可以防止水分挥发，不容易造成果皮脱水的情况。打蜡还有一定的防冻作用，所以运往北方的沙糖桔都会进行一个打蜡作业。
一般来说，果农是不会自己打蜡的，因为打蜡很消耗成本，这些打蜡的沙糖桔基本上都是收购商做的。
有专家表示，给水果的表面打蜡是国际上通用的保鲜方法，只是这层蜡最好是食用蜡，食用蜡是动植物天然蜡的提取物，安全性是经过专业的仪器评测过的，所以鲜果皮上的食用蜡是安全无毒的。
判断商品有没有打蜡要看，还有摸。没打蜡的水果表面比较光滑，打蜡了水果更容易发粘，还可以用纸擦拭，如果纸上沾有颜色，这说明沙糖桔不光打蜡，还使用了色素。
沙糖桔如何保鲜
沙糖桔打蜡后可存放30天。砂糖橘打蜡，可以延长储存的时间。砂糖橘又名十月桔，果实为扁圆形，外表为橙至橙红色，果皮比较薄，容易剥离，入口无渣，汁水丰富。选购砂糖橘时可以看大小，正宗的砂糖橘，大小适中。选购砂糖橘可以看外皮，品质好的砂糖橘外皮比较薄，品质欠佳的砂糖橘外皮比较厚。
沙糖桔的最好保存方法是什么
1、预存
采摘后的沙糖桔果实经防腐处理后，在分选前进行短时间的存放称为预贮。预贮对果实的伤口愈合、发汗（使果皮散失部分水分）、预冷等均有一定作用，因此，预贮对贮藏期间易发生枯水的宽皮桔类果实特别重要。预贮的方法简单，将果实放置在干燥、凉爽、通风良好、不受阳光直射，并经药物杀菌消毒，并铺有洁净稻草的地面即可。果实摊入高度为4—5个果高，一般预贮时间3—4天（宽皮桔类要7—10天），宽皮桔类失重率达3—5%，甜橙失重率达3—4%，用手轻压果实，感觉果皮已软化，但仍有弹性时，则预贮可结束。
2、分选包装
A、分选：沙糖桔采摘后的分选非常重要，尤其是准备长期贮藏的桔柑。分选不仅可将腐烂果、伤残果、畸形果、病虫果、无蒂果、厚皮果、软皮果剔除，保证果品的质量，而且可使果实大小均一、外形美观，提高商品价值。
B、将分拣之后的沙糖桔装入内衬百乐源活性保鲜袋的纸箱或木箱中以15-20公斤为宜，品字形堆码。应注意通风换气，不可密集堆存，库内相对湿度在85%左右为宜。库内温度5-8℃，贮藏1月要检查一次果，防止装箱前由于工作失误，将不合格的劣质果和带虫果装入，以免造成不必要的烂果。正常可以贮存3个月以上，保证沙糖桔原有的营养成分、色泽、风味及口感。使用百乐源活性保鲜袋在常温（25℃）下可以保鲜15-20天以上。
沙糖桔保存方法不烂
沙糖桔的保存方法包括：
1、采果选果。室内贮藏的沙糖桔，要选用晚熟品种，在晴天或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实，将果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果；
2、预贮发汗。将挑选好的果实放入阴凉通风干净的室内，预贮3至5天，任其发汗散热，蒸发少量水分，待保鲜处理；
3、容器处理。容器要洗净、消毒、晾干后，内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜，再装果实；
4、库房消毒。在柑桔入库前7天，将贮藏室清扫干净，并消毒，要求室内阴凉通气，门窗方便，地面平整干燥，以免滋生病毒，造成烂果；
5、贮藏管理。沙糖桔入库后，注意调节温度和湿度。通过开闭通气门窗、洒水等措施，使库温保持在8至15摄氏度、相对湿度百分之80至90左右为宜。勤检查。每隔15至30天抽查果实一次，发现烂果及时处理，以免病害蔓延。遇冻害天气，容器加盖，或用薄膜覆盖果堆。还要注意预防老鼠危害。
沙糖桔在正常室温下可以放在干燥和通风透气的地方，充足的空气可以避免沙糖桔腐烂，并且不能将大量的沙糖桔堆积起来，还要及时摘取腐烂的叶子，沙糖桔可以用水洗净后用保鲜膜密封起来，再放置4℃-6℃的冰箱中，这样也能延长保存时间。
沙糖桔保存方法不烂沙糖桔吃起来非常甜，因其含有丰富的维生素C和纤维质等营养元素，是很多人喜欢的水果。而一般沙糖桔比较小，我们买的比较多又吃不完的时候就需要好好保存沙糖桔了，知道良好的保存方法不仅不会浪费沙糖桔，还能保证新鲜和营养。
首先沙糖桔适合放在干燥通风的地方，良好的空气流通可以避免沙糖桔出现发霉的现象;其次是沙糖桔不能堆积起来，否则容易把下面的压坏腐烂;如果买回来的沙糖桔又出现叶子腐烂的情况，需要把叶子摘掉，避免霉变的物质传染到果实。
沙糖桔除了放在干燥通风的地方，还能用保鲜膜密封保存。先用清水清洗沙糖桔表面，然后用保鲜膜密封起来，再放入冰箱中，温度在4℃-6℃之间，这样可以降低沙糖桔的新陈代谢，还能避免水分流失，影响口感。
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