虾皮是我们生活中非常普遍常见的食物,许多人平时在生活中烹调食物的时候都经常会放入一点虾皮,只是如此许多人对于虾皮的营养价值都并不非常了解,那么虾皮有什么营养价值?吃虾皮的好处有哪些?吃虾皮具体有什么作用与功效?
虾皮的营养价值
皮的营养价值非常高,富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A,虾皮还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外,钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮有着十分丰富的营养,其中还含有丰富的高蛋白,我们在平时吃虾皮的时候一定要注意了,就是因为里面含有很多丰富的营养价值,而且对于一个人的健康保健也是有好处的。
虾皮的做法有哪些
一、香辣肉丁虾皮的做法:
1.先将花椒干辣椒肉丁虾皮香干盐糖酱油香油香菜准备好
2.然后将花椒和干辣椒放入油锅中爆出香味,再放入腌制好的肉丁大火快速翻炒
3.再放入清洗干净的小虾皮,放入香干翻炒干,然后放入盐,倒入酱油
4.再放入少许白糖调味,出锅前倒入香油,放入香菜调味就可以了。
二、油酥虾皮紫菜汤的做法:
1.先将虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜都准备好,然后将排骨清洗干净后过一遍开水
2.清洗干净后去除血水,然后放入姜片,小火熬煮2小时,再倒入汤汁烧开
3.放入紫菜,倒入蛋液,放入盐和味精,出锅前放入油酥虾皮和蒜花就可以了。
虾皮有哪些营养价值
虾皮是一种很美味也很有营养的食物,虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,所以,虾皮素有“钙库”之称。以下向大家介绍虾皮具有哪些对人体有用的营养元素。 1、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 2、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 3、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 4、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾的皮的营养价值
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”:将虾洗净,待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味,烹入料酒,加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
虾皮的营养价值和功效
保护心血管:虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮是小型海虾的干制品,以毛虾等小海虾为原料,经煮熟后晒干或烘干制成,有加盐煮干品,不加盐煮干品,和生干品三种,以加盐煮干品的产量最多。
所以在选虾皮的时候,一定要注意盐分含量,以防吃多了虾皮把钠的摄入量提高了,造成血压的异常。
扩展资料:
注意事项:
吃虾皮前,虾皮用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3—6小时。
虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。
虾皮与菠菜不能同吃:影响人体对钙的吸收,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜,以免降低营养价值。
虾皮与黄豆不能同吃:会导致消化不良,吃黄豆好处多多,但要注意虾皮与黄豆不能同吃,黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。
-虾皮
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