蘑菇是富含各种天然维生素、矿物质以及人体必需氨基酸的食用菌类食材，生活中吃蘑菇一般会搭配其他食材一起，最常见的搭配就是蘑菇炒肉了，但是一般都是炒猪肉，有人会问我可以用蘑菇炒牛肉吗？蘑菇和牛肉一起吃会中毒吗？蘑菇和牛肉怎么炒最好吃呢？下面就让小编为您解答吧。
可以一起吃
蘑菇和牛肉不相克，所以两者可以一起吃。其中牛肉是一种蛋白质含量很高的肉类，还含有多种微量元素，并具有补铁补血的功效，而蘑菇也是一种高蛋白的食材，同样富含各种维生素和微量元素，所以二者搭配营养价值极高，但是热量又比较低，是健身达人的午餐标配。
从中医的角度来说，牛肉属于热性食物，单吃是容易上火的，但是蘑菇又有清肝火的功效，所以这也是二者搭配比较好的一个原因，可以做到一道菜阴阳平衡，好吃不上火。
蘑菇炒牛肉
（1）首先，要把蘑菇炒牛肉做好，需要配料充足，主要食材是蘑菇、牛肉，用盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉、食用油腌制牛肉，用芹菜、青椒切丁，葱蒜姜切末备用；
（2）蘑菇过沸水焯一遍，捞起来备用；
（3）干净锅放油，油开之后，下牛肉，炒至9分熟，起锅；
（4）将葱蒜姜末倒入热油中爆一下，病将芹菜、青椒混炒至熟；
（5）然后将牛肉和蘑菇入锅翻炒至熟，然后将炒好的芹菜、青椒混合炒，放盐调味就可以起锅了。
牛肉能和香菇一起吃吗
没有科学证明牛肉和香菇是否能一起吃，但是食用的时候应该控制用量。
香菇的食用禁忌：
在食用香菇的时候不宜与河蟹、驴肉、毛豆等食物一起进食。
牛肉的食用禁忌：
1、牛肉和韭菜一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛和和橘子一起吃不利于营养素的吸收。
3、牛肉和红糖一起吃容易腹胀。
扩展资料：
香菇对人体的好处：
1、香菇有助于提高机体免疫功能：有过实验研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能促进T淋巴细胞的产生，使T淋巴细胞的杀伤活性。
2、香菇有助于降压降脂：香菇能降血脂是因为其含有嘌呤，胆碱，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物质等物质，不仅如此，对预防动脉硬化，肝硬化等疾病也有一定的帮助。
牛肉对人体的好处：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
人民网--注意牛肉不能和什么一起吃 当心中毒
人民网--香菇味鲜且好处多！但是切忌不能与这些食物一起吃
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