莲藕，有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果，莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁，或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用，都有很好的调理和保健的效果。那可以生吃吗?具体知识介绍如下!
纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等。生莲藕吃多少合适?
100~150克为宜。莲藕性寒，过量食用会加重体内寒凉之气，而且莲藕中含大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动，且不被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适等。另外，莲藕中淀粉含量较高，过量食用会导致糖分摄入过多，若短时间不能被完全消耗，则有可能会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖。因此莲藕不宜多吃，建议将生莲藕的用量控制在100~150克。
炖汤也是不错的选择，如果喜欢清脆一点的口感，煮2~5分钟即可，若是喜欢吃粉莲藕，煮的时间可以稍微久一点，建议煮15~25分钟。莲藕中含有丰富的铁质，遇热会被氧化，因此煮熟后可能会变成黑色，建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮。
莲藕生吃有寄生虫吗?
莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病，人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
生藕没洗干净会怎么样?
一般吃生藕可以更好的保留其中的营养成分，如果处理得当的话，适量吃生藕是不会有什么坏处的，但若是处理得不好或者食用量过多的话，就可能会有一些坏处。
莲藕是一种水生植物，长时间生长在淤泥中，其中会附有很多细菌成分，如果没有洗干净的话，吃完之后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，因此建议生吃莲藕的时候要将表皮削掉，然后用盐水浸泡清洗干净后再食用。
生莲藕性味甘寒，适量食用对人体无明显影响，但是若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，容易引起脾虚腹泻、便溏等不适反应。因此吃生莲藕一次不宜食用过多。
总结：莲藕是可以生吃的，可以当做水果来食用，吃起来口感鲜嫩，清脆可口，莲藕有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果。
藕片能生吃吗
1 莲藕可以生吃吗可以生吃。
莲藕是莲肥的地下茎，含有多种营养物质，尤其富含维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等。
莲藕
2 生莲藕吃多少合适
100~150克为宜。
莲藕性寒，过量食用会加重体内寒凉之气，而且莲藕中含大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动，且不被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适等。另外，莲藕中淀粉含量较高，过量食用会导致糖分摄入过多，若短时间不能被完全消耗，则有可能会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖。因此莲藕不宜多吃，建议将生莲藕的用量控制在100~150克。
莲藕
3 莲藕要煮多久才熟
5~25分钟即可。
莲藕含丰富的营养物质，除了生吃外，炒食、炖汤也是不错的选择，如果喜欢清脆一点的口感，煮2~5分钟即可，若是喜欢吃粉莲藕，煮的时间可以稍微久一点，建议煮15~25分钟。莲藕中含有丰富的铁质，遇热会被氧化，因此煮熟后可能会变成黑色，建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮。
莲藕
4 莲藕如何生吃
凉拌莲藕
原料
莲藕，水梨，红辣椒，青辣椒，山芹菜，红枣，白芝麻。
做法
1、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成片状；
2、糯米粉小火煮成稠状，水梨切丝，辣椒洗净切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
市场上买的新鲜莲藕可以生吃吗？
莲藕的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。莲藕其主要药用成分为焦性儿茶酚、过氧化物酶。性甘味，有止血散瘀、止渴除烦、安神健胃等功能。生藕性寒，甘凉入胃，具有消瘀凉血、醒酒开胃作用，可治热病烦渴，对因热病造成的咯血、吐血及产后血闷有治疗作用；熟藕性温，能健脾开胃、养血生肌、止泻、止咳。藕可以加工成藕粉，藕粉甘咸平，有益血、开胃、生津、清热之功能，常作病后滋补品；叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症；藕节甘涩平，且富含单宁酸，有收缩血管的作用，能止血散瘀，治疗嗑血、便血、子宫出血等症；莲房味苦性涩温，能散瘀，治产后腹痛、白带过多之症；莲子甘涩性平，无毒，有交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒热，治诸血病之功能；莲须为固真涩精之品，有固精、止血功效；荷叶味苦性平，色青气香，有清暑、解热、助脾开胃之功效。此外，荷梗有顺气、宽胸、通乳功能，荷蒂有安胎、止泻功能等。
如用鲜藕汁加蜂蜜，调匀内服，1日1次，连服数日对肺热、鼻衄有疗效。鲜荷叶（去边、去蒂）剪碎，鲜藕节切碎，加蜂蜜用木棍捣烂，加水煎1小时后温服，每日2—3次，对止呕血、便血有疗效。鲜荷叶或鲜荷花适量，水煎服有防暑作用。
莲藕可以生吃吗？
莲藕可以生吃。莲藕性寒，生吃能清热润肺。
主料：莲菜（藕）1根。
辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
凉拌莲菜的做法
1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2、莲菜切成2-3毫米的薄片。
3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟
5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
6、加入盐，白糖搅拌均匀。
7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
8、搅拌均匀。
9、摆盘。
以上内容参考：人民网-莲藕生吃和熟吃 功效各不同
藕生吃可以吗
藕可以生吃。莲藕性寒，生吃能清热润肺。藕可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片食用。
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