荞麦米汤是以荞麦和大米为主要食材熬制成的一种家常汤品，它米香浓郁，色泽淡黄或者乳白，营养丰富，易于消化与吸收，是生活中很多人的最爱。，但是有些在吃荞麦米汤时根本不知道它对身体有有哪些好处，今天小编就为大家具体介绍一下，同时也会告诉大爱它应该怎么制作。
功效与作用
1、保健身体
保健身体是荞麦米汤的重要作用，因为这种比汤中不但含有丰富的蛋白质，还含有大量的赖氨酸，除此以外，微量元素铁锰锌等物质的含量也比较高，他们能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，可以有效提高人体健康水平。
2、预防糖尿病
平时多喝一些荞麦米汤，还能预防糖尿病发生，因为荞麦米汤中含有丰富的微量元素铬，它是一种天然的降糖成分，能促进人体内胰岛素分泌，也能加快人类身体对糖分的代谢，可以让人体血糖指数处于正常水平。
3、保护心血管
保护心血管也是荞麦米汤的重要作用之一，因为这种米汤中含有丰富的维生素p它能直接作用于人类的血管，既能增加血管弹性和韧性，也能预防血小板凝结，能加快血液循环，减少高血压与高血脂以及冠心病发生。
荞麦米汤的做法
荞麦米汤的做法特别简单，平时想制作时需要准备荞麦米一百克，大米一百克，清水适量。在煮以前要把大米和荞麦米分别用清水洗净，荞麦米要用清水浸泡几个小时，然后与大米一起入锅，加清水煮制，开锅以后调小火力，慢慢熬制一个小时左右，这时锅中的荞麦米汤就能做好，如果只想喝汤，在取出时不要搅拦，直接盛里面的清汤就可以。
苦荞米的功效与作用及食用方法
苦荞米具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等特性，苦荞中蛋白质的含量较高，苦养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4种蛋白组成,且富含18种氨基酸,氨基酸比例平衡,包含人体所需的8种必需氨基酸。下面介绍做法：
准备材料：大米200g、苦荞米60g
制作步骤：
1、首先，准备好大米和苦荞米
2、以1:3的比例搭配
3、先淘洗一遍，放入锅内，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀；（水面漂浮物为苦荞米）
4、下一步就是放入电饭煲内，按下开关，待米饭蒸熟，焖3-5分钟左右，掀开锅盖；
5、打开锅盖的瞬间，苦荞香味飘满整个房间，苦荞米饭成功了；
6、成品图。
—苦荞米
荞麦米的功效与作用
荞麦被大家称为净肠草，对我们的身体非常有好处，可以预防一些疾病。荞麦能够降血脂，降血糖，如果有高血压高血脂的人就可以常吃荞麦；荞麦可以补充营养，荞麦里面含有多种维生素，能够增加我们的免疫力；荞麦能够消毒抗炎，还能够改善我们的睡眠等等。
荞麦能够降血脂，降血糖，降血压荞麦是粗粮，荞麦的生产量不太大，但是物以稀为贵，荞麦作用很多。荞麦能够降血糖，我婆婆有糖尿病很多年，最喜欢吃的食物就是荞麦饸络，血糖控制的还不错，所以我觉得荞麦有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人，不妨也吃一吃和荞麦相关的食物。荞麦不仅能够降血糖，还能够降血脂，降血压，肥胖的人吃荞麦可以减肥。我一个人在家时，也很喜欢吃凉拌荞麦饸络，泡好后，放点蔬菜和料汁一拌就可以吃了，很素食，很净肠。
荞麦可以帮助我们胃肠蠕动，增加营养荞麦里面含有的微量元素很多，维生素也很多，可以帮助我们增加身体所需要的营养。同时荞麦也可以帮助我们促进胃肠蠕动，如果有便秘的朋友可以常吃荞麦。去内蒙古地区就会常看到有荞麦馆子，和荞麦有关的一些食物特别多，非常好吃，荞麦营养价值非常高。做一种绿色食物，应该经常吃，家里老人和孩子应该吃一些。每次回内蒙古我都会带回来一些荞麦面，留着自己吃，送人都好。
荞麦还可以帮助我们改善新陈代谢，还有延缓衰老功效，所以年轻的朋友们可以经常吃一点荞麦。值得一提的是，荞麦壳对于睡眠也非常有帮助，可以改善睡眠，对颈椎，头部都有好处。夏天睡一睡荞麦壳枕头还是很有好处。
苦荞小米粥功效有哪些
苦荞小米粥，营养价值高，清血养生，小米味甘性平，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的材料。苦荞麦和小米一起熬粥喝，可以起到保健和养生的功效，尤其是夏天天气炎热，身体容易上火，喝点苦荞小米粥起到清热解毒，软化血管，强身健体的作用。
荞麦的功效与作用及食用方法
1、保护血管:荞麦是人类血管的保护神，它还有丰富的维生素p这种物质可以直接作用于人类的血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韧性，能预防血管老化僵化，也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。2、降低血脂预防便秘:荞麦中含有大量的纤维素，这些纤维素被人体吸收以后，可以加快身体内脂肪与胆固醇的代谢，而且能加快人体内脂肪的燃烧， 平时经常食用，既能预防肥胖，又能降低血脂。荞麦中的纤维素还能促进肠胃蠕动，它对人类高发的便秘也有一定预防作用。
3、预防糖尿病:平时人们多吃一些荞麦，还能预防糖尿病并发症，特别是苦荞麦中含有丰富的微量元素铬，这种物质是一种类似于胰岛素的天然成分，它能提高人体内胰岛素的活性，加快人体内糖分的代谢，能有效预防血糖升高，糖尿病人多吃一些苦荞麦，还能让过高的血糖降下来。
4、荞麦的食用方法:荞麦是一种粗粮，它有多种不同的使用方法，平时可以把它加工成荞麦面，然后再做成荞麦馒头或者荞麦面条供人们食用，另外荞麦还可以炒制以后制成荞麦茶，供人们泡水喝。荞麦在经过去皮处理以后可以得到荞麦米，那时用它煮粥也特别好喝，而且有利于人体对荞麦中营养成分的吸收与利用。
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