维生素c高的食物
1、维生素c高的食物之猕猴桃
猕猴桃相信大家都有吃过吧。猕猴桃中含有非常丰富的维生素C、食物纤维、维生素B、维生素D、磷、钙、钾等多种微量元素和矿物质。猕猴桃中所含的维生素C能够有效的防止肌肤中多巴醌的氧化,让肌肤中所含的深色氧化型色素转化为还原型浅色素,从而可以有效的干扰黑色素的形成,预防色素沉淀,保持肌肤的白皙光滑。
2、维生素c高的食物之西红柿
西红柿又称番茄,它既是水果也是蔬菜。西红柿中含有非常丰富的维生素C,食用以后具有保养皮肤、消除雀斑等多种功效。西红柿中所含的西红柿红素和维生素C是抑制黑色素形成的最佳秘密武器。
3、维生素C让你活力充沛
在饮食方面,维生素C对于铁的吸收起着至关重要的作用。铁有助于你的外观美丽和内在的幸福感。
4、维生素C有助延缓衰老
维生素C可以抵抗自由基对皮肤带来的破坏,从而延缓衰老迹象。让皮肤直接“吃”掉维C面膜做法:把一个猕猴桃和半杯木瓜搅碎成糊状,然后涂抹在脸上15到20分钟,最后用冷水冲净。
5、维生素C有助防止肉刺
维生素C不仅保护指甲,还能防止恼人的肉刺长出。平时多吃柑橘类的水果,你的指甲就会坚固而美丽。
哪些食品富含维生素c?
富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等，维C含量很高（＞40毫克/100克）。其中鲜枣的维C含量遥遥领先，为243毫克/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克/100克。富含维生素C的蔬菜有辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆，韭菜等。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。
扩展资料：
维生素C面对以下六大“天敌”时，更容易损失：
第一个天敌是“水”。维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口随水流失；焯烫蔬菜时，会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失，建议在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
第二个天敌是“碱”。维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些“碱”都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。
第三个天敌是“热”。维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。
第四个天敌是“光线”。研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。
第五个天敌是“氧气”。维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果，切开后不能在空气中久存。
第六个天敌是“盐”。有研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏；且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。同时，加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维C有益。
参考资料：
人民网-吃水果弄清几个“最”什么水果维C含量最高
人民网-养生：常见食物可补充12种维生素【2】
人民网-养生必知：维生素C有六大天敌
富含维生素c的食物有哪些
富含维生素c的食物有哪些
富含维生素c的食物有哪些？维生素C是人体必不可少的一种元素，在日常生活中我们经常需要补充维生素C，这样才能让身体健康，平时生活里也需要多吃一些富含维生素C的食物，那么都有什么食物呢？
富含维生素c的食物有哪些1
1、黄色：橙色水果和蔬菜都含维生素C
如小白菜：紫菜苔：苋菜：芹菜：花菜：辣椒：油菜：油菜苔：毛豆香椿：苦瓜：：豌豆苗：藕等；
2、一些野菜也富含维生素C
马齿苋：野苋菜：蒲公英：制茶
3新鲜水果富含维生素C
富含量难生素C的水果有很多，如鲜枣：猕猴桃：龙眼橙子：柠檬：草莓：柿子：红果：柚子：桔子：芒果。
4、在众多的水果和蔬菜中富含维生素C
西红柿的维生素C也比较高，含量在蔬菜中是比较高的，南瓜含有多种氨基酸，同时维生素C的含量也很高。苹果的维生素C也很高，猕猴桃则有维C之王的美称，辣椒的维生素C：含量也很高。其次就是橘子，柚子，红薯，芹菜，胡萝卜等。
很多人在养生保健身体的`时候，想多吃一些含锌的食物，因为微量元素锌对维持人体健康有极大好处，它既能促进智力发育也能提高大脑功能，而且能促进男性体内精子产生还能提高人体自身抗病能力。但生活中的食物多种多样，什么食物含锌多呢？一会儿我就带大家了解，含锌高的食物有哪些。
富含维生素c的食物有哪些21、橙子
100克新鲜橙子中维生素C的含量可达到49毫克，比梨子、苹果、香蕉分别高10被、16倍、8倍，除此以外，橙子中含富含维生素B、烟酸、磷、铁、钙等营养成分。常吃橙子可以促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
2、猕猴桃
猕猴桃又名为奇异果、长生果，果肉绿似翡翠，味道清香酸甜，形状好似桃子，因猕猴喜欢吃，所以称为猕猴桃。每100克新鲜猕猴桃果肉中富含100毫克以上维生素C。每天食用一个猕猴桃，就可以满足人体所需维生素C。
其他富含维生素C的水果有樱桃、鲜枣、苹果、梨子、草莓、柿子。
3、花椰菜
花椰菜俗称为菜花，风味鲜美，粗纤维少，营养价值高，100克花菜中含有88毫克维生素C。花菜可以提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，改善体质，提升抵抗力。每餐食用70克左右花菜，即可满足人体所需维生素C。
4、白菜
每100克白菜中维生素C的含量为51毫克。白菜不仅具有食用价值，还具有药用价值，丰富的纤维素可以促进肠道蠕动，促进消化，防治结肠癌。
5、红薯
每100克红薯中，维生素C的含量为30毫克，也属于高含量的蔬菜，而且红薯中的维生素C不论是经过煮、炸还是烤，都不容易受到破坏。
其他富含维生素C的蔬菜有柿子椒、番茄、菠菜、苋菜、空心菜等。
6、补充维C需适量
尽管维生素C具有美白、抗癌、防心血管疾病、提高免疫力的作用，但一次性摄入过量维生素C会对增加肾脏负担，引起中毒，所以即便缺乏维生素C，应该每日适量补充，而不是一次性大剂量补充。
7、不能同食食物
1、猪肝
维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
3、阿斯匹林
阿斯匹林与维生素C合用会减少维生素C在肠道的吸收，但维生素C不影响阿斯匹林的药效，所以，当两种药物都要服用时，应先服维生素C，至少间隔1小时以上才可再服阿斯匹林。
4、海鲜
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
5、青霉素类药物
青霉素类药物不可与维生素C混合静滴。因为维生素C具有较强的还原性，可使青霉素分解破坏，且维生素C注射液中的每一种成分，都能影响氨苯青霉素的稳定性，使其降效降低。口服青霉素类药物如阿莫西林、青霉素V钾片等在碱性条件下效果较好，与微酸性的维生素C同服，可能会使青霉素在酸性环境中降低疗效。所以，如果服用青霉素类药物时，还需要服维生素C的话，建议间隔1-2小时。
6、抗酸药
治疗消化道溃疡药物如奥美拉唑、达喜、胃舒平等的碱性作用会影响维生素C的吸收，仅靠食物中的维生素C剂量是不够的，最好额外补充。胃溃疡患者的胃酸较多，胃舒平、达喜等治疗溃疡的药物多是中和胃酸的，而口感酸酸甜甜的维生素C是酸性的，如果二者同时服用，效果会有一定影响。特别是碳酸氢钠片这种典型的碱性药物，会使维生素C的效果大大降低，同服时要至少间隔2小时。
7、磺胺药
维生素C会使磺胺类药在酸性尿液中的溶解度大大降低，很容易在肾小管中呈现出结晶物，从而引起血尿、尿闭等较严重症状。如果需要同时服用这两种药物，最好间隔2小时，服用后要多饮水、多排尿，避免形成结晶物，造成肾损害。
8、某些营养素
维生素C可影响维生素B12的吸收和利用，造成维生素B12的缺乏，同时可增加维生素B1的需要量，因此需要错开时间至少2个小时服用。叶酸与维生素C同时服用易发生氧化还原反应，叶酸在酸性环境中分解更快，从而导致两药作用减弱，用于治疗贫血时，应先服用叶酸，间隔2小时后再服维生素C。
9、其他药物
长期大量服用VC可致草酸盐结合，若与钙片长久同服，则引起结石的机会更多，应予以避免。另外，维生素C具有对抗肝素和华法林的抗凝作用，可引起凝血酶原时间缩短，减弱抗凝药物的作用。两种药物必须都用时，应至少间隔2小时以上。
维生素C的含量较高蔬菜有哪些
黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄
一、维生素C又叫抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C的主要来源是新鲜果蔬，比如绿色、红色和黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓、橙子等。
二、野生果蔬，如苜蓿、沙棘、酸枣等维生素C含量尤其丰富，特别是酸枣、刺梨等水果中含有生物类黄酮，对维生素C有一定保护作用。
三、动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C，牛奶、鱼、肉、蛋、禽肉中含量较少。主食中，薯类含有一定量的维生素C，谷类及豆类含量很少。
扩展资料：
七种情况慎用维生素C
一、半胱氨酸尿症；
二、痛风；
三、高草酸盐尿症，草酸盐沉积症，尿酸盐性肾结石；
四、糖尿病（因维生素C可能干扰血糖定量）；
五、葡萄糖-六-磷酸脱氢酶缺乏症（因其可引起溶血性贫血）；
七、血色病；
七、铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血（因其可致铁吸收增加）及镰形红细胞贫血（因其可致溶血危象）。
维生素C是一种水溶性维生素，在体内，它除了作为高效抗氧化剂减轻体内氧化应激反应之外，还是维持人体正常代谢和生理功能必不可少的物质。由于人体不能自身合成维生素C，必须通过食物、药物等摄取。
人民网—维生素C主要来自哪儿
人民网—七种情况慎用维生素C
含维C高的水果和蔬菜有哪些
含维C高的水果和蔬菜有哪些
含维C高的水果和蔬菜有哪些，维生素C都是人体必需要的营养元素之一，水果和蔬菜都是我们生活中必不可少的，但是蔬菜和水果的种类繁多，导致大家在挑选上眼花缭乱，以下就是含维C高的水果和蔬菜有哪些。
含维C高的水果和蔬菜有哪些1
富含维生素c的食物
富含维生素c的top级食物：猕猴桃、橙子、橘子、草莓、樱桃、番石榴、辣椒。
1、新鲜水果
富含维生素c的食物大家首先会想到一些水果，比如枣、芒果、柚子、橙子、猕猴桃、草莓、桔子等。
2、黄色、橙色类蔬菜
一些黄色系、橙色系蔬菜也是富含维生素c的，比如小白菜、苋菜、香椿、芹菜、黄菜椒。
3、绿色蔬菜
一些绿色类蔬菜也含有维生素c，但是可能相对较少一些，比如油菜、苦瓜、马齿苋、蒲公英等。
4、野生小果
别小看了某些野生是果子，但它所含的维生素c甚至比一些常见水果要高，比如金樱子、刺梨等。
维生素C的作用及功能
1、美容护肤，可以预防皮肤色斑的形成，作为皮肤抗氧剂非常好用。
2、补充足够的维生素c能增强人体的免疫能力，预防病毒和细菌感染，也就是说可以预防感冒。
3、维生素c能有效作为补充铁质的介质，让身体充分吸收利用铁，起到防治缺铁性贫血的作用。
4、维生素c能消除人体有害的.自由基，防止衰老。
5、维生素c在身体内能防止亚硝胺（致癌物)的形成，所以说维生素c在一定程度上具有抗癌的作用。
含维C高的水果和蔬菜有哪些2实际上，鲜枣的维c含量最高！
每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，都无法与鲜枣比肩。
而且，枣的好处还不仅仅限于这些，其中的抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质，都对人体有一定的保健作用。
鲜枣洗净后可直接食用。但也要注意，鲜枣性凉，多吃容易损伤脾胃，而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出，一天不应超过20颗。鲜枣营养丰富，所以可以在鲜枣上市时每天吃些，有益健康。
家庭保存鲜枣的方法使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后封好口，再放到温度为0℃~4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
水果的维C含量排行：
鲜枣 243mg-100g；奇异果62mg-100g；山楂 53mg-100g；草莓 47mg-100g；木瓜 43mg-100g；荔枝 41mg-100g；金桔 35mg-100g；橙子 33mg-100g；柑桔 28mg-100g；柚子 23mg-100g；柠檬 22mg-100g
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