维生素A是人体必需的营养元素，人体缺乏维生素A时，就会出现一些症状，比如夜盲症、干眼症和皮肤粗糙等，所以，我们平时要多吃含有维生素A的食物。那么，维生素A有什么生理作用呢？哪些食物能补维生素A？一起来了解一下！
维生素A的生理作用
维生素A是脂溶性维生素，是可以对于夜盲症、干眼症有着一定的治疗的作用，并且有助于去除老年斑，对烫、冻伤和溃疡也有着一定的疗效。
此外，维生素A对于维护儿童的生长发育有着重要的作用，缺乏维生素A的儿童，体格和智能发育轻度落后，常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。
所以维生素A能促进免疫球蛋白的合成，可以提高人的免疫力，以及保护人体的眼睛。
哪些食物能补维生素A
动物性食品是可以直接为人体提供维生素A，植物性食物虽然不能直接提供，但是它们所含的胡萝卜素是可以在人体内转化为维生素A，所以，也可以通过吃植物性食物来获得。
荤性食物：肝脏、奶片、河蟹、肾脏、对虾、瘦驴肉、河蚌等。
素食：毛豆、芥菜、韭菜、红豆、胡萝卜、空心菜、油菜、苋菜、辣椒等。
缺乏维生素a的症状
1、眼部症状：出现较早的症状，但较大儿童的眼症状常出现于其他症状之后。
夜盲：在暗环境下视物不清，定向困难，若不仔细检查容易忽略。
毕脱氏斑：数周至数月后，结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露，就干燥异常。尤以贴近角膜两旁的结膜出现变化最早，干燥而起皱褶，角质上皮逐渐规程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。
结膜干燥：泪腺上皮细胞变性，泪液分泌减少，加之泪腺管被脱落的上皮细胞阻塞，眼泪更少。患儿畏光，自觉眼干不适，眼部疼痛，有轧砂感，经常眨眼，或用手搓揉，导致继发感染。角膜渐变干燥。
其他表现：混浊、发生白翳而软化。病情进展，角膜可发生溃疡，在数日至数周内出现坏死、穿孔、虹膜外脱及角膜疤痕形成，终至失明，视网膜亦有病变，出现眼底干燥，两眼一般同时得病，有时两眼先后发病，单侧发病的仅偶见。
2、皮肤表现 皮肤容易干燥，角化增生、脱屑。
毛囊角化：一种慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸侧的皮肤出现砂纸样粗糙或鸡皮样外观，可见分散的、针头大、尖顶、毛囊性丘疹，中心有角质栓，多为正常肤色或暗红色，一般无自觉症状，偶有轻度痒感，4岁以下的婴儿少见此症状。
此外，还有指甲多纹，失去光泽，蝗折裂，毛发干脆、脱落等症状。
3、其他表现
脓尿：指尿液中含有大量的脓细胞即白细胞，临床上指的脓细胞就是变性的白细胞，故该病又称白细胞尿。患者通常会有肾盂肾炎发冷发热，恶心呕吐，全身酸痛等全身感染中毒症状，局部症状有不同程度的腰痛，膀腕刺激，结石等症状。
呼吸道继发感染：通常由细菌继发感染发生，容*造成免疫功能下降，呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化。
味觉丧失：舌味蕾因上皮角化味觉功能丧失，影响食欲，有的患儿可有呕吐。
其他：体格发育迟缓。血细胞生成不良形成贫血。
维生素A.B.C.D.E分别有什么作用？
维生素A的作用：\x0d\x0a1、提高视力，防止夜盲\x0d\x0a2、促进骨骼成长\x0d\x0a3、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩\x0d\x0a4、头发正常生长\x0d\x0a5、牙齿坚固\x0d\x0a6、促进儿童和青少年长高\x0d\x0a7、抵抗力增强，减少儿童、青少年传染病的发生率\x0d\x0a8、对抗环境污染能力增加\x0d\x0a9、鼻、喉、肺等表层正常运作\x0d\x0a维生素A食物来源：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鳗鱼、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、芒果、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。\x0d\x0a维生素B1又称硫胺素。它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢。还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。\x0d\x0a维生素B1来源：广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中，谷类中的维生素B180％存在于外皮和胚芽中。维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症，如口炎、皮炎、角膜炎等。维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。\x0d\x0a维生素B2的主要食物来源：瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。\x0d\x0a维生素B6具有以下效用：\x0d\x0a（1）能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。\x0d\x0a（2）可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸；\x0d\x0a（3）防止各种神经、皮肤的疾病；\x0d\x0a（4）缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6）可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。\x0d\x0a（5）可降低因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等；\x0d\x0a（6）减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂。\x0d\x0a维生素B6的食物来源：鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花籽、油梨、香蕉等。\x0d\x0a维生素B12的作用\x0d\x0a（1）参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，B12辅酶参与丙酸转化为琥珀酸使之进入三羧酸循环的一系列代谢作用；\x0d\x0a（2）参与一碳单位的代谢；\x0d\x0a（3）B12辅酶参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用；\x0d\x0a（4）参与血红蛋白的合成和恶性贫血的控制；\x0d\x0a（5）在甲基的合成和代谢中起辅酶的作用。\x0d\x0a维生素B12的主要来源：肝、鱼、牛奶及肾。\x0d\x0a维生素C的作用：\x0d\x0a1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。\x0d\x0a2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。\x0d\x0a3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。\x0d\x0a4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。\x0d\x0a5、制造肾上腺类固醇激素。6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。\x0d\x0a7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。\x0d\x0a8、解毒作用；\x0d\x0a9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；\x0d\x0a10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。\x0d\x0a维生素C的食物来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富。\x0d\x0a维生素D的作用：可以促进钙、磷的吸收和骨骼正常的生长。缺乏时会患佝楼病。维生素D来源于鱼肝油、肝和蛋，以及日光照射裸露的皮肤在体内形成。\x0d\x0a维生素E的作用：\x0d\x0a1、预防经，保护细胞不被氧化。\x0d\x0a2、治疗内分泌失调的不孕症，VE与性激素荷尔蒙有密切关系。\x0d\x0a3、保护人体不受公害，抗污染。\x0d\x0a4、预防癌症，防止细胞癌变。\x0d\x0a5、防治肝障碍，可强化肝细胞的解毒能力。\x0d\x0a6、降低胆固醇，预防中风。\x0d\x0a7、促进血液循环。\x0d\x0a8、治疗伤痕。\x0d\x0a9、刺激分泌荷尔蒙，增强性功能。\x0d\x0a维生素E含量较丰富的食品有：花生、芝麻、蛋黄、牛乳、麦芽、菠菜、酵母、大豆、玉米。维生素A的保健用途有哪些
维生素的种类有很多种，其中维生素A是非常重要的营养元素之一，对于人体健康来说是不可或缺的。很多人虽然都知道维生素A的重要性，但是具体的保健用途可能并不了解，接下来整理的相关的资料将为大家展开详细讲解，希望能给各位提供帮助。
1、延缓衰老
维生素A具有延缓衰老的作用，对于爱美的人来说，平时一定要注重补充维生素A。维生素A是最早被发现的维生素，有着“最佳保湿营养剂”的美称，而且维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以各种不同的方式影响着机体的一切组织细胞，能加强肌肤的抗氧化能力，延缓皮肤衰老，深受广大女性朋友的青睐。
2、除皱祛斑
维生素A还具有比较显著的除皱祛斑的效果，维生素A对皮肤表层和角质层的新陈代谢起到体格调节的作用，可以有效抵抗细菌和辐射的危害，从而使肌肤变得光滑细致，具有防皱去皱的功效。因此许多化妆品中都会添加维生素A，作为营养成分添加剂添加在各种膏霜乳液中，来防止皮肤粗糙干燥。所以想要自己的皮肤变得更好，那么平时应该要多食用一些维生素A丰富的食物。
3、润 泽肌肤
为身体补充维生素A可以改进肌肤的锁水功能，能够使肌肤的抗氧化功能得到提升，此外还可以促进肌肤的锁水功能，有效保持肌肤的水分，让肌肤水润弹性，充满光泽。因此，多吃富含维生素A的食物，是解决肌肤干燥粗糙问题的一个健康而有效的途径。皮肤不好的人可以多吃一些维生素A含量丰富的食物。
通过的介绍说明，相信大家对于维生素A的保健功用应该有了一定的认识。这确实是人体健康非常重要的一种营养元素，如果缺乏了维生素A那么人体健康就会受到一定影响，想要补充维生素，也可以通过平时的饮食来摄取，希望的讲解能给各位提供一些有效的参考。
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