医生警告：7款食物已被列入黑名单，少吃为妙-排行榜大全

民以食为天，有些营养物质自身不能合成，只能从食物中获取。某些食物利于身体健康，提高身体所需营养。但身边也有很多垃圾食品，暂且不说其营养价值，反而会影响身体健康，特别是以下几款食物，少吃为妙。

哪些食物被列为黑名单？

1、人造加工肉食

人造加工肉食如火腿肠、培根或腌制肉类等含有亚硝酸盐，特别是罐装肉制品中含量最高，摄入太多亚硝酸盐可引起食物中毒，其主要症状是胸闷气短，腹痛腹泻，没有任何精神以及恶心呕吐，甚至会引起消化道癌。

2、派酥类食物

虽然派酥类食物是非油炸的，但脂肪含量极高。仔细看一看成分表，其中有大量添加剂，这属于高热量、高脂肪以及低蛋白和高钠食物，营养价值极低，其口味主要由香精调和而成的，对身体没有任何好处。

3、人造胶冻食物

常见的胶冻食物有布丁和果冻，这是由水、增稠剂和糖分等制作成的。很多商家为能让胶冻食物吃起来爽滑，会添加一些卡拉胶和海藻胶等，这些物质不能被身体消化和吸收，最后以胶冻方式穿肠而过。消化能力差的人吃，此类物质可能会在肠道中停留，非但没有营养，反而会影响身体对矿物质吸收。

4、人造奶油

人造奶油是由植物油经过加氢处理制作而成的，为能让人造奶油和天然奶油形状以及味道差不多，会添加太多香精、防腐剂或色素。在奶茶或奶油蛋糕中有大量人造奶油，大量喝不仅引起身体肥胖，而且增加心脏负担，甚至诱发癌症。

5、人造海味食品

常见的人造海味食品有蟹棒、虾丸和鱼丸等，是以低值鱼为原料所制作而成的。其中有很多添加剂如明胶增白剂、香精或色素等，这就是由人工调配出来的，营养价值低，

6、膨化食品

膨化食品是由淀粉类食物制作而成的，经过高温和高压膨化处理后，加入各种调味品和油脂。在人造膨化食品中往往添加膨化剂，其中有太多铝和铅，影响神经系统。进入体内的铝仅仅有10%排泄到体外，其余的会在身体中蓄积，久而久之对大脑功能带来损害，甚至引起痴呆症。特别是儿童吃太多膨化食品可引起骨软化症和发育迟缓，最可怕的是损害神经系统。

7、味精

味精是烹调常用调味品，谷氨酸钠是其主要成分，进入体内会分解成某种物质，可抑制神经递质。吃太多胃镜会抑制神经功能，易引起肌肉痉挛和头痛头晕。所以成年人每天摄入味精需低于0.5mg。另外谷氨酸钠在120℃以上高温下会转变成焦谷氨酸钠，这是一种致癌物质。

温馨提示

夏季很多人喜欢吃烧烤，但高温烧烤过程中会破坏食物中营养成分，同时产生大量苯并芘等致癌物质。平时注意饮食卫生和安全，避免吃辛辣刺激食物，保持清淡饮食。

被营养师列入“黑名单”的零食，让孩子越吃越笨，一口都别让娃吃

文|菁莹

2020年6月15日《儿童零食通用要求》正式发布。

为什么要制定这样的标准呢？那是因为对于孩子的成长来说，零食也是非常重要的，零食是除了孩子饭菜之外用于补充营养，放松悠闲愉悦心情的食物。#谣零零计划#

所以 零食是孩子成长不可或缺的一种食物。

但是在给孩子选择零食的时候一定要注意，选得不对，不仅会导致 孩子吃了之后容易肥胖积食，更有可能影响到孩子的大脑发育，让孩子越吃越笨。

菁莹作为一个营养师，对食物营养有过相对深入的研究，建议家长在给孩子买零食的时候，一定要 避免含有反式脂肪酸的零食 ，含有反式脂肪酸的零食已经被营养师们拉到了“ 黑名单” 。因为会影响孩子的神经系统，导致孩子吃了会变笨。

直接影响孩子神经系统

孩子经常摄入反式脂肪酸，导致体内反式脂肪酸的含量增加，会影响孩子的中枢神经系统的发育，导致孩子变笨，导致孩子学习成绩下降。

导致孩子肥胖

也就是反式脂肪酸摄入过多会 导致孩子更容易肥胖 ，孩子一旦肥胖就会影响营养的均衡性，从而影响孩子的智商。

导致孩子容易过敏

孩子哮喘，皮肤长湿疹等，都是属于过敏的症状。

反复过敏会影响孩子的身体健康，孩子身体健康受到影响，自然学习的专注力也会下降，也会影响到孩子的学习成绩。

所以反式脂肪酸对孩子的伤害确实很大。被营养师 称为“笨蛋脂肪”

反式脂肪酸对人体的健康毫无好处，只有害处，但反式脂肪酸添加到食物中会增加食物的顺滑感，也会增加食物的香味，让食物口感会更好。

所以有一些零食就会加入了反式脂肪酸，但是在这些零食中，反式脂肪酸并 不是以它正规的名称“反式脂肪酸”出现 ，而是伪装成非常多的马甲，所以作为家长要了解。

给孩子买零食的时候，多看看 配料表 ，发现这些反式脂肪酸的“马甲”就果断得不要再买了：

这些只要在零食的配料表中出现就不应该给孩子吃，甚至是大人也要尽可能地少吃这类食物。

奶茶

大街小巷的奶茶让很多孩子 垂涎欲滴 ，但很多平价的奶茶里面主要是用奶精和植脂末来调的，含有大量的反式脂肪酸。

奶油蛋糕

大部分的奶油蛋糕都是用人造奶油，植物奶油来制作的，孩子很爱吃，但对孩子的身体健康有害无益。

除了奶油蛋糕之外，面包店里面很多现烤的 面包蛋糕 ，其实都会含有反式脂肪酸。

油炸的食物

高温油炸的食物，几乎都含有反式脂肪，比如说薯条，鸡排，油条，臭豆腐，春卷，甜甜圈等。

吃多少由孩子决定，吃什么由家长决定，家长在给孩子选择零食的时候，一定要睁大双眼，避免给孩子吃含有反式脂肪酸的食物，才能让孩子健康聪明的成长。

鱼虽有营养，但这5种或许已进“黑名单”，建议朋友们少吃或不吃

目前许多做父母的都很关心孩子的营养健康，每天都会准备丰富的营养品给孩子吃，此外还会尤其关心饮食健康问题。提到吃的方面，鱼肯定第一个出现在人们脑海中，我们都清楚鱼的营养价值很大，因为富含维生素和蛋白质，食用鱼的话，不但对健康有利，还有益智健脑的功效。许多人都会认为需要补什么就应该吃什么，因此很多做父母的都会给孩子吃鱼的眼睛和脑。

有五类需要远离的鱼，各位妈妈们知道吗？从现在开始不要再乱给孩子吃了鱼肉尽管营养丰富，这一点众所周知，不过吃鱼的时间点和吃鱼的次数以及吃什么品种的鱼都是有讲究的。不过，鱼是都能吃的吗？每种鱼都对健康有利吗？对于这些问题，美国有些专家对此作了调查研究，结果显示，如果食用鱼过多，可能会提高心脏病的发病概率，并且并不是任何鱼都可以食用的。

近段时间，就出现了一个吃鱼引发疾病的例子。华丽作为一个全职的家庭主妇，某一天出去买菜的回收，看到菜场有卖一种鱼，价格很便宜，只需要12元即可，因为抵挡不住便宜的吸引便买了一条。之后便高高兴兴返回家里，用这条鱼煲了汤给孩子喝。不过当做好后，感觉鱼汤的味道有点苦，不过还是可以喝的，便没有在意，继续喝了一些，之后便去休息了。半夜的额时候，孩子出现肚子痛的症状，进而出现上吐下泻的情况。

没多大会，自己也出现了同样的症状。看着孩子痛苦的表情，他们立刻去了医院，检查结果发现都是感染了细菌，而这些细菌就源于吃的食物，经过医生的多次询问，最终发现问题出在那条鱼上面。这一个例子就告诉我们，切勿贪小便宜，天下没有免费的午餐，不然最终吃苦的是自己。

鱼虽有营养，但这5种或许已进“黑名单”，建议朋友们少吃或不吃

1、生鱼片

我们都清楚生鱼片是一道很好吃的菜，不过，味道好是好，真的干净卫生吗？实际上我们认真想一下，就会明白没有经过高温杀毒过的是生鱼片，自然砂锅面含有很多寄生虫之类的。因此家长务必要留心，避免随大流，也不要轻易去尝试，要给孩子食用的东西，最好还是要经过消菌杀毒处理的。

2、鲶鱼

鲶鱼很好吃，也没有很多刺，肉质鲜嫩，是很多人的首选。不过这种鱼到底好不好呢？倘若大家能够去认真了解一下食物链，就会看到，鲶鱼其实处于食物链顶端位置，我们都清楚，越是顶端的动物，体内所含毒素越多，有害物质也不是。

不仅如此鲶鱼的生活环境也是特别恶劣的。如果给孩子食用鲶鱼的话，不但对健康不利而且也起不到补脑的作用。反而会影响到孩子的成长发育，也可能会引起孩子运动神经不协调。因此，家长在选择鱼类的时候一定注意，远离鲶鱼

3、腌制的鱼

当人们一次性购买过多的食材后，就会进行腌制，一个原因是鱼在经过腌制处理后味道很独特，另一个原因则是可以保存时间更久。不过，过量食用腌制的食物对我们的健康是很不利的，会引起身体系统紊乱。

鱼肉经过腌制是不太适合的，食用经过腌制的鱼肉会给身体带来负荷，也更会加重小孩子的负担。并且里面含有的盐分也很多，小孩子不容易吸收，给肝脏健康带来损害，导致血压失去平衡，最终引起各种疾病。因此家长要避免让孩子食用这种鱼。

4、肉质疏松的冻鱼

有些进行冷冻处理的鱼，是由于鱼在商家运输途中因为某些原因死掉了，为了节约成本，商家将这些鱼分割处理，做成冻鱼，这些冻鱼通常都是肉质不好的，或者坏了的。不仅如此，这部分鱼大多数都出现了细菌感染。一旦孩子吃了这种鱼，就会损伤到消化系统的健康，甚至于引起疾病的产生。

5、不新鲜的鱼

鱼的品种非常多，并且每种鱼根据新鲜程度分为好的和坏的。所谓新鲜的鱼就是那些看上去眼睛饱满，角膜清晰，鱼鳃红润。不新鲜的鱼就会出现眼睛凹下去，鱼鳃变成灰色，有的时候还会发生鱼鳞脱落。

挑选鱼的时候，当我们决定好买那种鱼的时候，务必买新鲜的鱼。上面的案例就是因为妈妈贪图便宜买了不新鲜的鱼引起孩子生病。因此各位妈妈务必要选择好鱼的品种及新鲜度。

总结:

想要孩子健康，不是单纯只靠食补就能达到的，营养的补充在吃的方面也是要讲究的，不能胡乱对付。当为孩子挑选食材的时候务必要注意卫生安全，通过借鉴各种资料。务必要远离鲶鱼、新鲜程度不够的鱼、肉质不够紧致的冻鱼、经过腌制处理的鱼和生鱼片。为了让孩子拥有健康的身体，我们做父母的要尽可能去选购这些鱼去烹饪，而是要让孩子吃的健康，吃的安心。

高尿酸的人，必须忌口的8种食物是哪些？

尿酸是我们在体检的时候一项重要内容，而高尿酸的出现，背后往往与痛风有着密切的关系。只不过高尿酸不仅仅会诱发痛风，也会增加高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中和肾脏疾病的风险。痛风，仅仅是高尿酸的冰山一角。高尿酸的人，饮食上不能肆无忌惮的吃吃喝喝，而需要忌口，这8种食物尽量不碰。如果经常吃，痛快的是嘴巴，痛苦的可是自己的身体。

尿酸产生的途径分为内源性和外源性两种，外源性的尿酸来源虽然不是太高，却往往是压死骆驼的最后一根稻草。很多人在大量饮酒后痛风发作，原因就在于此。高尿酸的人要忌口，8种食物已经被列入饮食黑名单，尽量不碰。

1肉汤

在父母的眼中，鸡汤、骨头汤和鱼汤是大补之物，隔三岔五就为全家人准备了一锅肉汤。而实际上，肉汤当中的营养素含量非常低，之所以肉汤鲜美与肉类中游离的氨基酸有着重要的关系。肉汤中脂肪和嘌呤的含量较高，嘌呤能够溶于水，长时间熬煮的肉汤中已经隐藏了很多肉眼看不到的嘌呤。

嘌呤在进入人体后会代谢为尿酸，高尿酸的人要限制嘌呤的摄入量。可以吃肉，但是尽量不要喝肉汤。避免嘌呤摄入量高而引起血尿酸水平升高，诱发痛风。

2海鲜

鲜味十足的海鲜，是很多人的最爱。而且海鲜中的蛋白质含量高，同时脂肪的含量较低，经常食用海鲜还能够为人体补充锌元素。但是，海鲜对于高尿酸的人来说并不是一类友好的食物。大部分海鲜属于高嘌呤的食物，也就被列入了高尿酸人群的饮食黑名单之中。

只不过高尿酸的人也不是所有的海鲜都不能吃，两种食物嘌呤含量较低，一种是海参，另外一种是海蜇。这两种食物嘌呤含量低，属于低嘌呤食物，高尿酸的人可以放心吃。

3果汁

果汁是很多人喜欢的饮品，也是大众眼中的健康饮品。其实，果汁早已经被专家列入了饮食的黑名单之中。原因与果汁中糖有关，果汁中含有的果糖比较多，果糖在进入人体后分解代谢会产生尿酸，也会抑制肾脏排泄尿酸，从而引起血尿酸水平升高而诱发痛风。

也许有人会说，自己喝的是鲜榨果汁，真材实料制作而成。只不过这样的果汁对于高尿酸的人来说，也不能饮用。水果在做成果汁的过程中，其含有的膳食纤维几乎损失殆尽，做出来的果汁中糖的含量较高。鲜榨果汁，也因此成了高尿酸人士的饮食禁区。

4酒水

爱喝酒的人比较多，也有很多人在大量饮酒后引起了痛风。为何喝酒会引起痛风，不仅仅与酒水中含有的嘌呤有关，更为密切的是酒水中含有的酒精。很多人可能会发现，有些人在痛风发作之前喝啤酒比较多，而啤酒中嘌呤的含量并不高，为何大量饮用啤酒后引起痛风？

啤酒中含有的嘌呤确实很低，100毫升啤酒中嘌呤的含量在17毫克左右，属于低嘌呤的食物，但是啤酒中含有酒精。虽然啤酒的酒精度不高，但是很多人在饮用啤酒的时候喝的量比较多。七八瓶啤酒加起来，所摄入的酒精量也想而知。酒精在进入人体后会升高血乳酸，分解代谢的时候会产生尿酸而且还会抑制肾小管排泄尿酸而引起血尿酸水平出现飙升的情况，痛风也就出现了。

5黄豆芽

黄豆经过泡发后生成黄豆芽，很多人更喜欢哪种豆芽只有一点点的黄豆芽。黄豆成为黄豆芽后，维生素C的含量得到提升，也成为冬日里一道颇受老百姓喜爱的蔬菜。只不过黄豆芽虽然好吃，却并不适合高尿酸的人食用。为何会出现这种情况？

黄豆中嘌呤的含量较高，100克黄豆中嘌呤的含量已经高达500多毫克，属于高嘌呤的食物，也是高尿酸人士的饮食禁区之一。黄豆泡发后变成了黄豆芽，虽然嘌呤的含量有所下降，但是黄豆芽也属于高尿酸的食物，高尿酸的人也就不能吃黄豆芽。

6蜂蜜

蜂蜜，在很多人的眼中是养生佳品，逢年过节的时候，蜂蜜礼盒的销量比较高。其实，蜂蜜中含有的营养物质并不突出，也是营养素较为单一的食物。蜂蜜中含量最高的就是糖，这些糖包括蔗糖、果糖和葡萄糖。蜂蜜对于人类最大的贡献，就是可以帮助人体提供能量。

蜂蜜中的糖含量高，而这些糖对于高尿酸的人是雪上加霜。前面已经讲到果糖对于尿酸带来的不利影响，蜂蜜含糖量高带来的这种不利影响也会加重。高尿酸的人，不能食用蜂蜜。

7酸奶

很多人会问，高尿酸的人能不能喝牛奶？专家给的答案是可以。于是乎牛奶就成了高尿酸人士喜欢的饮品，但是也有人感觉牛奶不如酸奶好喝，转而开始喝酸奶。结果在饮用一段时间酸奶后，痛风发作。为何会出现这种情况，酸奶到底怎么了？

其实，酸奶虽然也是乳制品，但是酸奶中含有乳酸菌。乳酸菌是单核细胞，每个乳酸菌含有一套遗传物质，所以酸奶中的嘌呤含量很多，另外乳酸在代谢的过程中影响尿酸盐的代谢，是优于尿酸盐代谢，因此经常饮用酸奶的高尿酸人士，痛风发作也就在意料之中。

8动物内脏

动物内脏是很多人喜欢吃的美味之一，猪肝、猪血、猪大肠等等。只不过这些食物虽然好吃，却也只能进入痛风患者和高尿酸血症患者的饮食黑名单之中。动物内脏类食物，嘌呤的含量往往比较高。比如鸭肝中含嘌呤301.5毫克，鸡肝含嘌呤293.5毫克，猪小肠含嘌呤262.2毫克。

根据食物中嘌呤的含量把食物分为三个等级，分别是低嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和高嘌呤食物。动物内脏则属于高嘌呤食物，它们虽然好吃，却也能让您真实感受到其中含有的嘌呤数量，高尿酸的人不能吃动物内脏。

对于高尿酸的人来说，管住嘴才能减少尿酸的外源性来源，减少痛风的发作，延长痛风的间歇期。

这4种早餐早被医生列入“黑名单”，孩子再馋，家长也不要纵容

文丨美妈很帅

最近，张文宏医生对孩子吃早餐的建议，引发众多网友的热议。 “早餐不许吃粥”，张医生这颠覆认知的建议，不少网友表示，“手里的白粥一下子不香了。 ”说真的，粥还真少给孩子吃。就拿米粥（粳米）来说，能量只有46千卡，碳水化合物9.8克，蛋白质1.1克，水88.6克，90%都是水，矿物质、维生素、蛋白质等营养素少得可伶，孩子正是长身体的时候，早餐光吃粥营养未免太过单一。

俗语说得好，“一日之计在于晨”，早餐作为三餐之中最重要的一餐，自然要吃好，然而不少家长在吃早餐这件事上不大在意，餐桌上常常出现一些早被医生列入“黑名单”的食物。

1）油炸食物

“老板,来两根油条，一碗豆浆”在早餐小摊边上，听得最多的就是这句话。可见，松脆可口的油条是多么受欢迎！在我们中国的许多家庭，油条配豆浆是传统，几乎是每天必吃的美味早餐。油条、油饼、炸糕等油炸食物固然美味，偶尔偿偿无伤大雅，但常让孩子吃，百害而无一利。

众所周知，油炸食物是油炸的， 在烹调的过程中油会被氧化，营养价值大降，常吃这些沾满了氧化的油的食物，会加重肝脏的负担 。张文宏医生也提到，早餐不宜吃油炸类等垃圾食品。顺便提一下， 对于没满1岁半的孩子，一点油炸食物也不要碰！

2）腌制蛋

说到腌制蛋，就不得不提皮蛋和咸蛋了，它们都是是早餐最常见的腌制蛋。皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋虽然很开胃，但建议少吃，尤其是正在长身体的儿童。为了让蛋白质凝固， 皮蛋在腌制的过程中会加入适量的氧化铅等重金属 ，即使无铅皮蛋也含有少量的铅，常吃有害无益。而 咸蛋不但盐分过高，亚硝酸盐等有害物质也比较多 ，即使再好吃，家长尽量不要给孩子吃，尤其是婴幼儿。

3）隔夜饭菜

现在的人生活压力大，为了生活不得不起早贪黑。有些年经爸妈就想了个办法，做晚上的时候把第二天的早餐一起做，然后放到冰箱里冷藏，第二天起床用微波炉温热就是一顿早餐了。这样做虽然省时省力，但 隔夜菜放置时间超过8小时后亚硝酸盐的含量会上升，营养价值也会遭到破坏，尤其是茎叶类蔬菜 。另外， 海鲜当晚吃不完，最好把它扔掉，因为海鲜隔夜放置会产生蛋白质降解物，会大大加重肝肾的负担。

4）速食食品

不少家长为了方便、节约时间，会买很多方便面、火腿等速食食品，一袋方便面加上数片火腿虽然很好吃，正是孩子们爱的“菜”，但营养少得可怜，而且这些速食食品含有很多盐分及各种添加剂，再说这些加工食品中的盐含量都是将附着在添加剂的钠换算成食盐后再加进去的，也就意味着 添加剂越多，盐含量越高 。根据 WHO的建议，成人每天摄取的盐分要控制在5g以内，而市面上的的杯面所含的盐分平均为5-6g，连汤带面全吃的话一个杯面就超标了 。孩子常吃这样的早餐， 味觉会麻痹，难以感受天然食物的清淡滋味，口味会越来越重，导致过量摄取盐及添加剂，妨碍身体发育 。

张文宏医生建议，早餐一定要吃高营养高蛋白的东西，牛奶与鸡蛋不可少。早餐是三餐之中最重要的一餐，根据《中国居民膳食指南2016版》的提议， 一顿丰富的早餐应该包括谷类、薯类、杂豆类；畜、禽、鱼、蛋类；奶、大豆、坚果类；新鱼蔬菜水果，摄入的品种至少要4-5种。

孩子的胃口有限，为实现食物的多样化，让孩子获得足够的能量保证生长发育，家长，应当 准备小份量的食物，注重粗精搭配 ，比如煮粥（煮饭）时,放入适量的糙米或者杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）、杂豆（红豆、绿豆、花豆等）搭配食用，做成杂粮饭、八宝粥， 炒菜时荤素搭配 。