我们通常所知道的胡萝卜的好处有，可以预防很多疾病。胡萝卜里面富含丰富的维生素C，胡萝卜素，营养非常丰富，那么在平时的日常生活中，胡萝卜一般都是作为菜肴来使用，其实除了菜肴以外，还可以美白护肤，也可以减肥，那么经常吃胡萝卜有哪些好处？怎样吃胡萝卜更好？
乳腺癌和结肠癌的发病风险2.。
3.抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4.避免晒伤。维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
5.消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
6.预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明5.具有降低心脏疾病风险的作用。
7.净化身体。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
8.保护牙齿和牙龈健康。胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。
9.预防中风。哈佛大学的一项研究发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
二.怎样吃胡萝卜更好
1.熟吃胜过生吃
胡萝卜素对人体非常有益，是胡萝卜营养价值的核心，但是胡萝卜被一层纤维素包裹，而人体对纤维素的消化能力很低，如果生食胡萝卜吸收的胡萝卜非常有限，只有煮熟以后胡萝卜才能彻底释放出来被人体所吸收，故而食用熟胡萝卜能更好地吸收胡萝卜的营养。
2.脂溶性物质
胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地被人体吸收，因此，在使用胡萝卜的时候最好用油来烹调，或者炒或者炖都能保证营养成分被人体吸收利用。
家常食用方法，洋葱胡萝卜片、炒胡萝卜土豆丝、芹菜胡萝卜丝、木耳胡萝卜丝、胡萝卜西蓝花。
3.炖肉
胡萝卜因属脂溶性非常适合与肉一起炖，尤其适合搭配牛羊肉，不仅能有效地祛除牛羊肉的膻味，还能充分地释放胡萝卜素，而且滋味鲜美，是秋冬季节炖汤滋补的佳品。
4.做馅
胡萝卜虽然好吃但是因为特殊的味道，很多人不习惯吃它，如果把它做成馅料包成包子、饺子、馅饼吃是不错的选择，不仅能够保留胡萝卜的营养，还能有效地掩盖胡萝卜的味道。
但是，必须是与肉搭配的做成馅料才可以哦！
吃红萝卜有什么好处
吃红萝卜的好处：红萝卜含有丰富的膳食植物纤维，能够增加胃肠蠕动，促进代谢，并通便防癌的功效。其次，红萝卜含有大量胡萝卜素，消化吸收后在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，能转化为维生素A，维生素A有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
一道红萝卜做法
食物：鸽子肾适量，红萝卜1根，米酒60ml，葱段、姜、蒜头、盐适量。
作法：
1.肾脏清理干净，放进锅中。
2.添加适量的水，米酒和葱姜一起入锅大火烧滚，去掉浮末，转小火慢炖40分钟上下。
3.炖时，清理红萝卜并切成片，时间类似够入锅一起再炖8分钟上下。
4.炖好后，洒上葱段，起锅。
红萝卜营养价值
红萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B
1、维生素B
2、维生素C、糖类、淀粉、果胶、无机盐、多种氨基酸等营养成分。胡萝卜中含有丰富的活性酶，可促进嘌呤代谢，有抗痛风的作用。胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K和维生素C等物质，可有效提高血液质量，碱化血液，有利尿、溶石的作用，适合痛风患者食用。红萝卜中还有甘酶、淀粉酶、糖化酶等，可以中和胃酸并促进胃肠蠕动，有增进食欲，促消化的作用。萝卜还有止咳、化痰、平喘的功效。
鸽子肾营养价值
鸽肾具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；还可壮体补肾、健脑补神，养颜美容，皮肤洁白细嫩 。鸽肾中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛 先 衰等有很好的疗效 。经常吃鸽肾，可以改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肾的蛋白质含量很高，消化率也高，而脂肪含量较低 。
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