一、小龙虾生长周期
100天左右。
小龙虾的生长周期是100天左右，当然这个时间是指它离开母体到已经长成硬壳的这个阶段。小龙虾生长一般分为四个阶段，首先龙虾交配之后，形成受精卵，30到40天左右受精卵就会变成一只一只小虾。而幼虾经过三次脱壳之后，就会离开母体，一般这个时间也需要30到40天左右。当幼虾离开母体之后，还要经过几次脱壳，就会慢慢长成咱们平时看到的小龙虾，这个时间大概是在60天左右。从小龙虾变成硬壳龙虾的话，也需要50到60天左右，所以真正的一个生长周期是100天左右。当然时间长一些的话，小龙虾个头会长得更大一些。但是不能养殖过久，否则大的龙虾会把小的龙虾吃掉，所以大家在养殖的时候，一定要注意它的生长周期。
二、小龙虾的食用方法
1.爆炒
爆炒小龙虾是很经典的一种烹制方法，一般爆炒小龙虾都要把虾头去掉，直接炒龙虾尾。炒的时候多加一些配料，比如大葱，花椒，洋葱等等。爆炒后的小龙虾口味浓郁，香气扑鼻，肉质紧实，口感更好一些。
2.各种口味龙虾
小龙虾口味比较多，所以只要大家把龙虾煮熟之后，放入各式各样的调味料即可。比如大家爱吃的13香龙虾，腐乳龙虾，红烧龙虾，蒜泥龙虾等等，都是可以用这种烹煮的方法，将龙虾煮好之后，加入各种调味料煮一煮就行。
3.龙虾球
制作龙虾球，其实就是将小龙虾掐头，从尾部挤出龙虾肉，就像挤虾仁一样。然后把肉剁碎，加入一些淀粉和鸡蛋清，制作成龙虾球，用来煮汤或者是炒都很好吃。
小龙虾养殖周期是多长？一般养殖多长时间可以达到上市规格？
一年三次小龙虾苗放养时间第一次投放小龙虾苗的时间：
3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1.5公斤干料（鲜碎鱼粒3公斤），并逐步增加饲料投喂量，每5天每亩增加0.5公斤，至放苗1个月时，每天每亩投喂5公斤，放苗后45天下网检查，当小龙虾达到34～36尾/公斤时即可回捕。
第二次投放小龙虾苗的时间：
5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒（加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可）投喂，每天投喂5～7.5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期（放苗后的50天起），每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。
第三次投放小龙虾苗的时间：
9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200～300尾/公斤的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾入冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20℃以上，每亩日投喂2.5～4公斤（鲜料量增加1倍）。当水温低于20℃时，投喂量减少50%，水温低于15℃时，投喂量再减少50%，水温低于10℃时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10℃时应增加池塘注水量，达到池塘的最高水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时（3月上旬）适时回捕。
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