一、小龙虾有虾黄吗
有
小龙虾是有虾黄的。小龙虾的虾黄其实是它的性腺。当雌性小龙虾成熟之后，它的性腺就会呈现出黄色，在头颈部，这就是大家看到的虾黄。当然在小龙虾的头部还有胰腺，也会呈现出黄色。所以大家在吃小龙虾的时候，需要把胰腺部分去掉，只吃性腺部分就行。
二、小龙虾的口味
1.十三香
十三香口味最早是从龙虾的故乡盱眙流传出来的。十三香龙虾里面，加入了十三香粉，椒盐粉，五香粉，香辣粉等多种香料，远远不止十三种香料。做出来的龙虾口味浓郁，香气十足，以麻辣鲜香受到大众的欢迎，也成为了现在最受欢迎的龙虾口味之一。
2.蒜泥
对于一些不爱吃辣的小伙伴来说，蒜泥龙虾真的是太好吃了。蒜泥炒香之后本身就会散发出浓郁的蒜香味，加入了各种调味料之后，香味又提升了一个高度。将龙虾放在蒜泥里面炒，蒜蓉全部会包裹在小龙虾的表面，而味道渗入肉中，吃起来香气扑鼻。
3.清水龙虾
清水龙虾就是不放任何调料，讲究的是原汁原味，只要放葱姜蒜，盐和料酒就行。煮好的小龙虾没有香料的遮盖，反而能吃到最鲜美的味道。吃的时候最好是准备一碟醋，将小龙虾肉蘸着醋吃，鲜美无比。
4.腐乳龙虾
腐乳龙虾是近几年推出的口味。它的做法和平时红烧的做法相似，但是在烹制的时候，会在里面加入腐乳，一般是以红腐乳为主。吃上去是红烧的口味中，带有腐乳的糟香味，别具一格。
小龙虾的虾黄是什么部位
小龙虾头部里的黄是虾黄，俗称“红头仔”，位于小龙虾的头部部位，一般把头部剪掉时即可看到。通常虾黄是母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多，因此有虾黄的小龙虾一定是母虾，但没有虾黄的不一定是公虾，因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。
小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面有脑、胃、心脏、消化腺、虾黄、虾屎等，因此头部不能单单指虾黄或虾屎。其中虾黄是虾的腺体，和肝脏紧紧挨在一起，一般把头部去掉后就可看到，这个部位很容易被虾自身处理的垃圾毒素污染，因此不宜留着，在处理虾头时就要一并处理干净。
小龙虾头部“虾黄”是虾卵吗？很多人都错了，别再乱吃了！
小龙虾头部“虾黄”是虾卵吗？很多人都错了，别再乱吃了！ 这个季节正是吃夜宵小龙虾的时候，小龙虾在几年前火遍各地。尤其是夏天的时候，和朋友坐在一起，一大盆小龙虾吃得酣畅淋漓。但是很多朋友想自己在家里面制作小龙虾，但是对于虾的一些部位不是很了解。比如小龙虾上面的虾黄到底是什么呢？今天就来教大家一些很实用的知识吧！
首先很多人认为小龙虾的虾黄和蟹黄类似，也有人认为它的重金属含量很高，所以不能食用。其实这些说法都是错误的，它其实是小龙虾的肝脏，母虾的这个部位的确有虾卵，但公虾也会有虾黄，所以它和蟹黄还是有一些区别的。
那么小龙虾应该怎样来判断公母呢？其实还是很简单的，我们只需要把小龙虾翻过来，然后看一看它的腹部有两个像小管子一样的东西，它就是生殖腺。只要有这个的小龙虾就说明是公的。
而虾头这个部位我们知道除了虾黄都是不能食用的，虾头还有胃和腮这两个部位，也有很多的脏东西聚集，所以也是要去除的部位。
很多时候我们把小龙虾购买回去了之后，会有一些死虾的存在。很多人觉得没有死多久，所以就直接下锅一起炒了。其实死虾如果不是刚死的，是不建议大家食用的。
它的蛋白质含量很高，所以死亡之后会很快的被细菌分解，产生有毒的物质，对我们的健康有很大的影响。而且死虾的肉质也非常的松散，吃起来不q弹。所以大多数人只需要吃一口，应该就能分辨虾的新鲜程度了。
看到这里大家都学会了小龙虾的这些非常实用的知识了吗？爱吃小龙虾的朋友一定要记住这些了哦，学会了之后你也能够很轻松的处理小龙虾了，赶快把这些有用的知识分享给你的朋友吧！
小龙虾头上的黄是虾黄还是屎
头不能只指虾黄或虾屎。黄虾是虾的腺体。这部分只靠近肝脏，容易被虾自身处理的垃圾毒素污染。虽然这部分吃起来很好吃，但还是弊大于利。对于一些生活在脏乱环境中的小龙虾来说，也有一些来源不明的小龙虾，味道最好不要太好。吃龙虾的时候会发现虾黄有两种颜色，一种是金黄色的虾黄，一种是暗沉的。如果虾感染了疾病，此时虾黄会变成黑色或暗黄色。从饮食角度来说，建议不要吃。小龙虾很多部位都不能吃。比如鳃、肝、胃等。小龙虾的都在头部，所以虾头重金属含量较高，这部分不能吃。小龙虾的虾黄也不能吃。小龙虾的虾黄是龙虾的生殖腺，因为靠近龙虾的肝脏，特别容易被毒素污染，所以一般不推荐小龙虾的虾黄。4.梅子:果实饱满圆润，雕工精致，形美味甜。5.桃:果肉呈白色、黄色或红晕，少数为红色。肉软、脆或稠。水果:水果是一种可食用的植物果实，多汁，味道以酸甜为主。水果不仅富含维生素营养，还能促进消化。为了防止虫害和日晒，有些水果在生长过程中经常用纸袋包裹，导致维生素C含量降低；水果在夏天收获，储存在冷库里。冬天卖，水果的维生素C含量也会降低；现代家庭一般都有冰箱，很多人喜欢买很多水果放进去。但是水果储存的时间越长，维生素C损失越多。龙虾有虾黄吗
龙虾是有虾黄的。龙虾头部里面的黄色物质是虾黄，虽然虾黄营养丰富，但是最好不要食用，因为小龙虾的头部里面还有很多主要的脏器，金属的含量也是非常高的，如果我们加以食用的话，对身体肯定是非常不好的。而大龙虾的虾头虽然金属含量没有小龙虾多，但是也是不好的。因为虾的循环系统和呼吸系统还有生殖系统，都是集中在龙虾的头部。
龙虾的头部里面除了会有泥沙非常难以清洗外，里面还很有可能还有许多寄生虫，所以虽然龙虾头部里面确实是有虾黄，但是对我们人体的健康是非常不利的，尽量不要加以食用。
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