一、小龙虾煮多长时间最好
10-15分钟。嫩的小龙虾不需要煮太久，可以在啤酒中煮8分钟，在沸水中煮10分钟。如果小龙虾年龄较大，虾壳的红毛如果是黑色或蓝色，建议煮久一点，最好多煮5分钟左右。小龙虾的烹调时间不宜过长。如果小龙虾煮的时间过长，小龙虾的肉就会变松，而且因为缺水，小龙虾的肉会缩水。 小龙虾没有煮熟的情况，小龙虾浸泡时间过长也会使小龙虾的肉松散。
二、小龙虾的口味有哪些
1.油焖龙虾
经典的油焖可以让酱汁深入龙虾，油香浓郁，各种调味料的味道完美融合，味道浓郁，回味无穷，让人吃了还想吃。
2.清蒸小龙虾
这是近年来人们非常喜欢的一种美食，比较健康，能尝到龙虾的原汁原味。当然，清蒸小龙虾一定要配上新鲜的大龙虾。非常好吃，值得一试!
3.口味龙虾
湖南最早流行的做法之一，如著名的宁乡风味蛇，辣味和红色的做法让龙虾变得浓郁香辣，美味的龙虾也俘获了一大批粉丝。
4.酱骨小龙虾
这个方法比较独特，用酱骨做小龙虾，不仅吃小龙虾，还吃肉骨，真是太美了，应该是肉食动物的发明，能满足肉食爱好者的大肚子!
5.十三香小龙虾
应该算是小龙虾实践中的金字招牌，十三香小龙虾的招牌、浓郁的口感和多变的香气层次不用多说，非常的美味。
龙虾要煮多久才熟
小龙虾要煮12分钟左右，煮的时间如果太长小龙虾口感会老，煮的时间太短会煮不熟。如果是小龙虾的话时间就可以短一点，大概时间维持在五六分钟左右也是可以熟透的，很多人会认为龙虾这种食材需要煮很长时间，但实际情况下并不是这样的，龙虾并不需要煮太长的时间，因为时间太长营养成分会有所流失，并且口感会变得很差，不适合我们食用，因此大家在煮龙虾的时候一定要注意，时间维持在一个合理的时间即可。
很多人吃小龙虾的时候为了方便直接就是整个吞食，实际上这样是非常错误的，小龙虾的头部和内脏是不可以吃的因为，因为这两个部位含有一些的重金属和一些细菌之类的，我们吃下去的话，对身体是非常不利的，还有可能会传染一些病菌，所以在吃小龙虾的时候需要先将这两个部位取下来，然后还要记住，死了的小龙虾是不可以继续食用的因为这样的小龙虾都含有一些病菌。
小龙虾需要煮多久才熟
视情况而定。一种是在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长5-10分钟，因小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。另一种是把冲洗干净并用清水浸泡了两个小时的小龙虾，再用热水蒸煮四十分钟左右，里面的寄生虫就被杀死得差不多，龙虾肉也基本就能熟了。小龙虾怎么清洗和处理，具体做法如下：
1、先把把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。
2、重新装满清水后静置几分钟。
3、然后拿出一支牙刷，抓住小龙虾的两只钳子，把虾肚子那一面翻过来，用刷子刷干净。
4、拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清为止。
5、之后再把小龙虾的虾线拿出来。6、最后再次将其清洗干净即可。
小龙虾的营养价值：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
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