一、武昌鱼能长多大
武昌鱼一般可以长到20厘米至30厘米的长度。市面上的武昌鱼规格为2-3斤，如果武昌鱼生长的比较好，也可以达到5斤左右，有少部分的武昌鱼，存活的年限是比较长的，可以接近10斤。
二、武昌鱼烹饪方法
1.红烧
武昌鱼红烧是非常经典的吃法，烹饪之前需要购买武昌鱼以及需要准备酱油、生姜、料酒、豆瓣酱、食用盐、大蒜、青红辣椒等佐料。武昌鱼在烹饪之前需要将鱼鳞以及鱼腮内脏等去除，这样吃起来会更加的卫生。清洗以后的武昌鱼需要在表面划上几刀涂抹食用盐腌制15分钟再下锅，这样可以使武昌鱼的味道更加入味。
2.清蒸
清蒸武昌鱼是非常简便的一种吃法，做起来比较简单，而且耗时也会比较短。武昌鱼在烹饪之前需要将鱼鳞，鱼腮，内脏怎么去除，若食用盐腌制以后，放在盘子中加入大葱段，以及生姜片等佐料，锅中的水开以后大火继续蒸7分钟至8分钟，关火即可。武昌鱼蒸好以后，可以在表面淋上热油以及蒸鱼豉油这样做出来的清蒸武昌鱼，味道会更加的丰富可口。
3.炭烤
喜欢吃烤鱼，可以试一下烤武昌鱼，将武昌鱼腌制以后放在铁架上烘烤或是直接放在烤箱中烘烤即可。喜欢吃辣口的武昌鱼，在烘烤的过程中可以刷上辣椒酱或是孜然粉、辣椒粉等佐料。
怎样从鱼的外观辨别出鲈鱼、鲫鱼、桂花鱼、武昌鱼？
鲈鱼鲈鱼，体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。
武昌鱼头圆、背厚、肉细，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有十四根肋骨，比其它鳊多一根。
鲫鱼
一般体长15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。
腹部背部是白的，背部是黑的.天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。
钓武昌鱼用什么饵？
钓武昌鱼可用酒糟与玉米面掺合在一起，捏成苹果大小的球体数个，撒入水中做诱饵。或者是用蚯蚓、红虫、小虾、桑葚、红薯。
1、武昌鱼：
武昌鱼体长165～456毫米，体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。
2、生活环境：
武昌鱼比较适合于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。冬季喜在深水处越冬。
武昌鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，因此食性较广。
3、钓法：
（1）、手竿底钓
特别在养鱼塘内最为适合。
但武昌鱼吃食不稳当，常是浮漂忽然托起，或很快黑漂，必须及时提竿。
如用蚯蚓、小虾做钓饵，应不时牵动，引起鱼的注意。
（2）、长竿短线钓草缝
杂草多的水域，可用长竿短线选能下钩的草缝垂钓。
先用酒泡过的小米打窝，稍后将挂有钓饵的鱼钩顺草缝垂入窝中，手持长竿等待，浮漂一有动作根据情况及时提竿。
（3）、浮钓
在草丛处或长有水花生的池塘，常可采用浮钓，特别南方冬季水不结冰，在草丛、水花生缝隙中下钩，钓浮常能收到很好的效果。
这时选用的饵料一般以整条红色蚯蚓为宜。
（4）、海竿钓远
在大水面养殖场，有时鱼集中在距岸边较远处，可用甩竿垂钓。
武昌鱼吃食动作小，竿尖不易被拉动，如果挂铃也常常摆动很小，不易判断，因此应集中精力，发现竿尖轻点即应做好准备，及时提竿。
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