一、小龙虾有虾线没有
小龙虾的背部有一条虾线，腹部有一条虾线。清洗小龙虾时，应将其浸泡在食用盐水中，这样可以将龙虾清洗得比较干净，不能清洗的地方要用刷子刷干净。小龙虾可以做很多美食，如麻辣小龙虾、水煮小龙虾、清蒸小龙虾，小龙虾的肉质比较嫩，味道也不错。
二、小龙虾和虾线怎么挑出
1.生小龙虾去虾线的方法
小龙虾洗干净后，直接把小龙虾的头和胸切掉，去掉胃囊等。然后用手捏住小龙虾尾巴的中间尾翼，左右来回扭动，直到尾翼断开，然后慢慢拉出尾翼，完全带出虾线。
2.断背，去掉虾线
把小龙虾清洗干净，放入冰箱冷冻一段时间，让小龙虾冷冻，然后去掉小龙虾尾巴中间的尾翼 ，然后小心地抓住小龙虾，将小龙虾的背部朝手掌外侧拱起，然后用锋利的剪刀剪掉小龙虾的背部，挑出虾线。
3.剪头去掉虾线
小龙虾清洗干净后快速冷冻，拉出尾部中间的尾翼，用剪刀小心剪去壳 从小龙虾的头部和胸部突出将其切开，用力将其拉出，将胃囊等拉出，也可以将虾线拉出。
4.活剥虾线
活剥虾线也是一种常见的剥虾线方式，一般是把小龙虾清洗干净后，烧开一锅开水，把小龙虾放入其中，烫1到2分钟，把小龙虾的壳烫一下，然后取出放凉，去掉尾巴中间的尾翼，用力折断头部，虾线就一起去掉了。
小龙虾怎么去虾线
1.左手握住小龙虾的后背，右手拿剪刀，把爪子全部剪掉。2.用剪刀把小龙虾鳃边的壳剪掉，从箭头方向剪，直到露出小龙虾的鳃。
3.用剪刀去掉小龙虾的鳃。鳃是黑色的，是小龙虾的呼吸器官。切断腮后，可以看到虾肉和黄虾。
4.一手拿着龙虾，另一只手抓住小龙虾尾巴的中间部分，轻轻一捏一扭，小龙虾的虾线就被拉了出来。
食用小龙虾的注意事项:
1.烤龙虾必须彻底煮熟。
因为高温烹饪可以彻底杀死寄生虫，所以小龙虾烹饪时间必须达到30-40分钟才能杀死寄生虫。小龙虾如果经过烤、炸、盐、醉等加工，食用后可能感染肺吸虫病。
2.在家烹饪加工前用水喂24小时。
专家说，人们在家里煮小龙虾时，一定要在高温下煮透，通过观察虾的横切面颜色是否一致，就可以判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，用清水喂虾24小时左右，让虾吐出代谢物。此外，还需要用刷子把身上的脏东西洗干净，同时必须把藏着大量泥沙和细菌的肠线去掉，再用清水彻底冲洗2-3遍。
小龙虾虾线怎么挑出来 去掉虾线的4种方法
1 小龙虾怎么去掉虾线方法一：使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二：小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三：摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四：小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。
2 小龙虾哪些部位不能吃1、虾线虾线是小龙虾肠道等消化系统，在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
2、虾头虾在生长的过程中一些有害的金属元素会沉积在头部，如果食用虾头，这些有害的金属元素对人的身体健康也会造成一定的影响。
3、虾腮虾的鳃部其实是最“脏”的地方，因为虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，往往会受到污染，但只要将灰色肝脏与虾黄区分开，食用量不大是没有问题的。
3 小龙虾哪些人不能吃1、过敏体质者小龙虾可致过敏，食用后会诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
2、呼吸道疾病小龙虾可致过敏，人体受到过敏饮食刺激时便会引起支气管痉挛、粘膜肿胀，导致管腔狭窄、气道不畅，从而诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者小龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、服用中药者小龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
怎么处理小龙虾的虾线 如何处理小龙虾的虾线
1、处理小龙虾的虾线有2种方法。2、方法一：
（1）准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。
（2）一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
（3）慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
3、方法二：
（1）先把小龙虾清洗干净之后放入到冷冻室。
（2）冻硬后直接把它尾部的尾翼一去掉，然后把它的背部用锋利的剪刀剪开，直接把虾线挑出来就行。
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