一、螃蟹死了多长时间以后不能吃
其实螃蟹死了多长时间以后不能吃，没有硬性的规定。如果螃蟹刚刚死，在1到2个小时之内，天气比较冷或者放置的温度比较低的情况下，其实螃蟹还是保持新鲜的，并没有细菌产生，所以这时候吃还是可以的，只要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比较热，温度比较高的环境下，在短时间之内，也会发臭腐烂，所以这时候螃蟹即使死的时间很短，也是不能吃的。所以螃蟹死多久不能吃，还是跟它的储存温度有关的。如果是放入冰箱，或者是有冰袋的情况话，那么一般2到3个小时之内是完全没有问题的，甚至四个小时之内不要紧。但是如果是在常温下或者天气特别炎热，或者是在密蔽的环境当中，那么，即使螃蟹死了1到2个小时，也是不能吃的。
二、如何挑选活的螃蟹
1.看是否吐泡
大家都知道活的螃蟹嘴巴附近会一直有出现吐泡的现象。所以只要把螃蟹放入到水中去观察一下，如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情况下，它也会有吐泡的象，说明这个螃蟹肯定是活的。
2.戳眼
有时候螃蟹呆着不动，很难判断是否活着。这时候可以用手指头去戳一下螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹一戳它眼睛就会缩进去，证明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不动，或者是没有缩进去的现象，那么很有可能这样的螃蟹就已经死了。
3.触碰蟹脚
螃蟹有八条腿和一对钳子，如果想判断螃蟹是否是活着，可以用手去挠一下它的钳子和爪子。如果一碰它就会动，就说明活的。而如果碰了之后不动的话，那基本上就是死了。
螃蟹死了多久不能吃了
螃蟹死了多久不能吃了
螃蟹死了多久不能吃了，螃蟹十分好吃的食物，而且并且螃蟹中的营养非常的丰富，所以很受大家喜欢！日常人们在吃螃蟹的时候，不要吃死螃蟹。那么螃蟹死了多久不能吃了？
螃蟹死了多久不能吃了1秋冬正是吃螃蟹的时候，正所谓九月黄十月膏，九月份就应该吃母蟹的黄，十月吃公蟹的膏，但买回来的螃蟹死了，很多人都会犹豫吃不吃，首先螃蟹死了多久不能吃了，毕竟大螃蟹、特别是某特定产区的超级贵，浪费了可不好，但死螃蟹一定不能吃，即使是刚刚死。
一、螃蟹一死就不能吃
每年秋天吃螃蟹，特别是阳澄湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹这种特定产区的，都很贵，大一点的都要几百块一只，遇到死的就非常可惜了，所以很多人避免浪费，就想知道螃蟹死了多久不能吃了，首先可以肯定的告诉你，螃蟹一死就不能吃了，即使是你看着它刚刚死，那也不能吃。
螃蟹一死，它含有的蛋白质和脂肪就成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺都是有毒的，而且随着螃蟹死亡时间增多，吃了必然会导致中毒，所以都说螃蟹死了不能吃，不是时间问题，而是死活的肯定。
二、吃死螃蟹的后果
1、中毒
螃蟹是吃腐食的，经常会吃动物尸体，而且螃蟹体外就含有大量的细菌、致病菌，所以在它濒死或死亡时，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，死亡时间越长，螃蟹体内组胺越多，毒性就越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以只是看你中毒的深浅问题了，了解螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也不敢吃死的。
2、腹泻
吃死螃蟹最轻的就是腹泻，因为里面肯定是有毒素的，而且不会因为你煮熟或者炒熟就会消失，而螃蟹体内大量的细菌病毒，就会导致肠胃不适，最容易出现腹泻、呕吐和腹痛症状了。
三、教你选活螃蟹
1、看眼睛
外面买的螃蟹一般都是绑好的，而且多是按只卖的，想要知道活的还是死的，最容易判断的就是眼睛，只需要敲一下脑袋或者碰一下眼睛，看它动不动，眼睛动了，说明就是活的，不动就是死的。
2、吐泡泡
螃蟹遇到水就不停吐泡泡，所以将螃蟹放水里，或者浇一点水它嘴巴上，看看有没有吐泡泡，有吐泡泡的就是活的`，没有吐泡泡的就是死的，当你知道螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也会认真选好螃蟹，毕竟谁都不想吃个螃蟹还搞中毒了。
螃蟹死了多久不能吃了2海蟹死了之后可以吃，不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃，其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃，如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。
虽然海蟹死了还能继续吃，但是要是河蟹肆掠之后就不能吃了，不然吃了之后就中毒。这主要是因为在河蟹肆死了之后会产生一种毒素。海蟹放在冰箱一两天就可以食用。买死的海蟹要闻闻有没有气味，还要掂掂分量，太轻了就说明死的时间长了。
死后放了一天，冷冻的不超过半个月，都能吃。 如果是在海里就死了的找到了就最好别吃。寄生虫多，人吃了易得病，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干净的淡水养几天，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜。
食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹十分的好吃，并且螃蟹中的营养非常的丰富，虽然如此，但是有不少人吃螃蟹会产生恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，这主要是因为在吃螃蟹是没注意造成的，螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
1、吃完螃蟹不能吃冷饮
吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。
2、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
3、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
4、吃完螃蟹不能吃梨
与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
6、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
螃蟹蒸多长时间
1、首先是选螃蟹，刚才给大家讲了，然而真螃蟹之前要用刷子把螃蟹的蟹壳还有些腿都刷干净，最好用洗洁精刷一刷，然后，在水管上充一充清洗干净，因为如果清洗不干净的话，可以中毒，然而就是，在螃蟹的，腿上撒一些白酒。
2、撒白酒的时候要在和螃蟹的上面撒一些味道会更好更鲜美，还要买些绳子把螃蟹的，腿脚给绑上。预防在蒸的时候蟹黄还有蟹由的流出，张的时候一般在十到15分钟一定要正熟。如果爱吃一些老的话就要多真，五分钟。
3、一般把螃蟹放上倒入水的时候冷水开锅，一般是15分钟左右，最多20分钟看螃蟹的大小而决定。在家庭里头一般，20分钟是时间最长的，如果现体内有寄生虫的话，可以多蒸一会，需要观察。
大闸蟹死了多长时间以后不能吃
大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了，不论时间长短。
因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌，活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外，但是死蟹的话，不但不能排出，而且会让细菌大量的繁殖，高蛋白迅速的变质，从而引起食物中毒。
而且大闸蟹在死后容易腐烂，蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质，这种物质是一种有毒的物质，而且随着闸蟹死亡时间越长，这种物质会越来越多，对于人体来说，就算煮熟了，这些物质依然存在，有中毒的风险。所以这种情况下是不可以吃大闸蟹的。
选择最新鲜大闸蟹的方法
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
大闸蟹死了多久就不能吃了
大闸蟹是比较美味的一种食物，通常是在每年秋季上市，它的营养价值高，有些人都会吃大闸蟹。大闸蟹一般要吃新鲜活的，如果死了一两个小时还是可以吃的，但是死了太久了就不能吃了，会容易产生有毒物质。
大闸蟹死了多久就不能吃了视情况而定。
如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡，低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食。
然而，如果大闸蟹在室温下储存并死亡，微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖，并产生对人体有害的有毒物质。因此，为了健康，不建议在大闸蟹死亡后继续食用。
大闸蟹死了一个小时还能吃吗大闸蟹死了一个小时，基本上可以食用。一般认为，大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒。生物胺是有毒的，即使加热也不容易被破坏。食用后，可能会出现胸部、面部和身体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降。一些患者可能出现荨麻疹和眼部灼烧感。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌。进食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在严重情况下，还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克和昏迷。
如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状，应及时前往医院，并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗。
大闸蟹不能吃的部位1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃。它们是大闸蟹的主要呼吸器官。里面有很多脏东西，不能吃。
2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，那就是蟹肠，不能吃。
3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中。打开后，有一个三角形的东西叫蟹胃，不能吃。
4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西。蟹心在黑色的东西上面。这是一个六边形的白色包装，也是不能食用的。
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