一、花蛤泡水里一直不张口是怎么回事
大家在把花蛤买回来的时候，都是应该要做一些处理的，其中就有泡水，有点人会有疑问，说花蛤泡在水里，为什么会不张口。这里就是想来告诉大家解决的方法。遇到这种情况，很简单，你只需要在水里面放点盐就行了，什么盐都行，只要是盐就行，花蛤多盐就多放点，花蛤少就少放点，盐最好是和花蛤的数量是成正比的，因为盐多或者是盐少花蛤都是不会张口的，再一点，如果你的花蛤放在盐水里已经有一段时间了，但是花蛤并没有张口，就说明你买的花蛤不是活的。而且只是花蛤单独进行浸泡的话，花蛤也是不张口的，如果张口了，也同样是说明花蛤不是活的。
二、花蛤的来历是什么
花蛤又叫做菲律宾帘蛤或者是菲律宾蛤仔再或者是杂色蛤，是一种非常常见的贝类动物。通常情况下，它的外壳都是很坚硬的，左右的壳瓣都是相等的，外形都是呈现成椭圆形。它是贝壳类的海产品，广泛存在中国的南北海区，生长很迅速，养殖的周期也是很短的，适应性也是可以说是非常的强的，最厉害的是，它离开水之后的存活时间也是相当的长，是一种适合人类去养殖的一种优质的贝类，同样也是中国四大养殖贝类之一。可以说是真的很厉害的一种贝类，价值也是很高的!
花蛤煮了之后壳没开是怎么回事啊？
花蛤煮了之后壳没开最好不要食用，这表明花蛤在煮之前已经死亡，由于海鲜类的蛋白质含量都比较高，花蛤一般都是泡在水里面，死后会很容易发生腐败变质产生大量微生物的问题，容易引起腹泻或者是食物中毒，煮花蛤能张开嘴的一般都是鲜活的，而且提示一点，花蛤不能长时间炖煮，也不能一次性煮太多，容易肉质变老，一般开口就是熟了，不能开口的就是煮再长时间也不会开口的。买回家的花甲 放盐水里一个多小时了。为什么都不开口吐沙呢 在那挑的 都是活生生的 还会喷水
活的应该才会开口，死的不会开口。
保存花甲的做法：
挑选鲜活的花甲，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入。水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤 蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦会死。
注意要盐水加上滴油效果才会好。
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