鱼的种类多，每个地域都会有特产的鱼。我们现在想要吃一些国外的鱼也是很容易的，只需要去超市购买就可以了。那巴沙鱼是进口的还是国产的呢？很多人可能没有听过这个名字，以下我们就来了解下巴沙鱼！
一、巴沙鱼是进口的还是国产的
巴沙鱼，并不是国产的，而是进口的一种鱼类。巴沙鱼产自于东南亚国家，正是越南所大力养殖的一种鱼类。马沙鱼适合被养殖在热带区域，我国的气温不适合巴沙鱼的养殖，所以并没有国产的。
巴沙鱼的肉质鲜，鱼骨头较少，属于是一种无鳞鱼，个头较大，脂肪含量少，对人体有益。我们在市场上面所看到的巴沙鱼一般都是冷藏过的，很少有鲜活的巴沙鱼。
巴沙鱼的越南音译是为卡巴沙，它的意思就是三块脂肪鱼，这还是与巴沙鱼的生长过程有一定的关系。巴沙鱼的腹腔中会有三块大的油脂，占了体重的50%以上，超市中的巴沙鱼都是有经过处理的，所以看不到油脂。
巴沙鱼本身带有着一股很浓的腥气，所以不建设大家用清蒸或者是炖的方式进行烹饪。在烹饪之前，需要进特殊的处理，最好的办法便是加入盐或者是酒给腌制一下，这样可以去掉一些腥气。
二、新鲜巴沙鱼的选购技巧
1.看看外形还有鱼鳞处是不是完整的，当然还要看看鱼鳃，若是鲜红色的则说明鱼新鲜，若是暗红色的则说明鱼的存放时间过长了，不宜购买。
2.用手指按按鱼身，若能回弹，则说明新鲜，反之则不新鲜。
巴沙鱼，它不能国产，只能进口越南的。巴沙鱼，因为刺比较少，所以国人还是能够接受这种外来鱼类的。新鲜的巴沙鱼可能在沿海城市可以找寻得到，在内陆很少看得到身影。巴沙鱼是不可以生吃的，是需要烹饪熟透后才可以食用！
超市买的巴沙鱼能吃吗 巴沙鱼是海鱼还是淡水
1 超市买的巴沙鱼能吃吗超市买的巴沙鱼当然能吃。
超市的巴沙鱼都是通过正规的渠道进入的市场，各方面都是合格的，消费者可以放心选购。但是目前超市的冷冻巴沙鱼一般都是越南进口的，多数以急冻鱼柳的形式售卖，而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。
磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。
2 小孩吃巴沙鱼会不会过敏一般对蛋白质、海鲜等不过敏的小孩，吃巴沙鱼通常也不会过敏。
巴沙鱼是一种高蛋白质的食物，刺少、肉质细嫩，是比较适合给小孩子吃的，食用之后有促进发育、提高免疫力等功效。但是由于巴沙鱼中含有磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，1岁以内的小宝宝建议少吃。
3 巴沙鱼是海鱼还是淡水巴沙鱼是淡水鱼。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养等特征。属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，属于一种经济型鱼类，数量较多，价格相对比较便宜。
4 巴沙鱼是吃垃圾的吗不是。
网传巴沙鱼跟鲶鱼一样，是吃垃圾长大的，但事实上这种说法并不正确，虽然巴沙鱼属于鲶科鱼类，不过它吃的食物和鲶鱼不同，一般吃小鱼等食物为生，而且日常购买的巴沙鱼多是养殖来的，其食用的是饲料，并非垃圾，不过也不排出野生的巴沙鱼其生长环境较差，体内含有有毒物质残留，不过这种进口鱼在海关接受检查时非常严格，一般重金属等超标有问题的巴沙鱼是不会进入市场流通的，通过正规商场购买的巴沙鱼可放心食用。
为什么不建议吃巴沙鱼 什么人不能吃巴沙鱼
1 为什么不建议吃巴沙鱼因为巴沙鱼受到环境因素影响以及运输的储存影响，可能会对身体造成一定的影响，所以要尽量避免过量摄入。
巴沙鱼其实是进口的鱼类，巴沙鱼如果在受到环境影响下，体内可能会有毒素物质或者是表面有细菌的附着，如果没有处理干净情况下食用可能会对人体健康造成影响，也会加重胃肠道负担。同时这种鱼主要是生活在东南亚的热带地区，运输过程中由于需要延长鱼的保质期，可能会添加一些防腐剂，可能会对肉质造成一定的影响，所以大剂量吃了之后不利于身体健康。
2 什么人不能吃巴沙鱼1.对水产品过敏的人群：由于巴沙鱼属于水产品，所此类人群不宜食用。
2.有伤口者人群。因为巴沙鱼其实是属于发物，所以有伤口的人群食用后会刺激伤口，延缓伤口愈合的时间，而且还会影响到伤口的严重程度。
3.痛风、高尿酸血症的人群：因为巴沙鱼是高嘌呤食物，因此此类人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。
4.肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群：巴沙鱼中富含丰富的蛋白质，吃多了会加重肝肾负担，因此此类人群慎吃巴沙鱼。
3 巴沙鱼为什么没有鱼刺其实是有刺的，只是没有肌间刺，也就是小刺，大家购买的巴沙鱼都经过加工处理，事先就将大刺处理掉了，所以大家食用的时候才会觉得没有刺。
4 巴沙鱼为什么一煮有好多泡沫具体有以下几种原因。
1.可能是鱼肉表面滋生细菌，使鱼肉蛋白质分解成游离状态的蛋白质分子或者氨基酸分子;而且细菌会产生代谢废物多糖，使鱼肉表面粘稠，把鱼肉放进水里，就会出现大量白色泡沫。
2.如果大家腌制鱼肉时使用淀粉或者盐等调料，那么煮巴沙鱼的时候就很容易产生很多泡沫。
3.如果商家在鱼肉里注水，添加食品添加剂-磷酸，那么也会产生大量气泡。
巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，为什么突然间有了这么多巴沙鱼？
巴沙鱼在中国热度可以说是一路飙升，从一个无人问津的小鱼种到如今餐饮端跟商超的“新宠儿”，无鳞无刺，肉质鲜美，且富含营养，都让其成为B端与C端用户的“心头好”。
但是随着产品热度的飙升，问题也接踵而来，“包冰”，“吃水”等词汇开始与这个新食材关联，更是有不少水产经销商对巴沙鱼发出了既爱又恨的感叹……
从2015年开始，巴沙鱼开始在中国市场走热，“巴沙鱼在中国最大的需求端还是餐饮，巴沙鱼最大的特点是加工之后没有小刺，口感鲜嫩，烹饪形式可以多种多样，且火锅中餐快餐等品类均可灵活应用其中，制成菜品口感好，产品毛利高，所以，巴沙鱼的走红可以说是自带消费属性，通吃中餐西餐全消费场景。
巴沙鱼因为没有鱼鳞、加工简单，受到餐企老板的欢迎；又因为没有肌间小刺、无骨、嫩滑，深受消费者的喜爱。而经过工厂统一化加工处理过的开背巴沙鱼，让餐企既免去了活鱼宰杀的繁琐工序，又利于纸包鱼的标准化出品。它被国内越来越多的纸包鱼餐企关注…
今年9月中旬，由于越南水产品对华出口检验不合格，共有15家企业被拉入“黑名单”其中，其中包括两家巴沙鱼企业。伴随着国产巴沙鱼产业的逐渐成长，未来越南巴沙鱼想要在中国市场获得持续增长的市场份额，恐怕还有很大的不确定性。
中国市场迅速扩张的需求量拉动了巴沙鱼整个产业链的活跃，问题也随之而来，先是“巴沙龙利不分”的“绯闻”，经过几年的发展之后，如今又伴随巴沙鱼食材的“包冰”，“品质参差不齐”等词汇，很多水产经销商也反馈，如今巴沙鱼市场乱象横生，这个食材似乎“水”越来越深。
巴沙鱼是什么时候进入中国市场的？怎么做好吃？
事实上我们中国现在是全球最大的一个巴沙鱼采购国，然而巴沙鱼仅仅是在5年之前才开始进入我们中国市场的，在这短短的5年之内，中国算是后来居上了。巴沙鱼的做法其实还是比较多的，而且越来越多的人喜欢吃巴沙鱼，因为巴沙鱼里面有大量的蛋白质。起初的时候巴沙鱼主要是在欧美市场比较常见，而后来欧美则是开始限制越南巴沙鱼进口，这个时候，越南就则是开始注重开发我们中国市场了。
今天可以给大家介绍一种最简单的巴沙鱼做法，首先准备好一些巴沙鱼肉，适量的蒸鱼豉油，鸡粉，食用盐，姜丝，葱丝，蒜末以及辣椒丝。先把巴沙鱼肉处理一下，洗干净之后切成小块，然后撒上一点点的盐，加入生姜丝，腌制5~10分钟左右。把生姜丝还有辣椒丝以及蒜末，全部切好放到一边备用。
再往里面倒上两勺蒸鱼豉油，加入一点点的鸡精粉，然后搅拌均匀放到一边。锅里加适量的水，烧开之后把巴沙鱼放进去煮熟，大概两分钟左右就可以了，将煮熟的鱼肉捞起来放入盘子，把刚刚调好的料汁直接全部淋到巴沙鱼肉上面，然后再淋上一点点的热油，在上面摆放一些葱丝，辣椒丝以及蒜末，这样一道非常好吃的巴沙鱼肉就制作完成了。
巴沙鱼肉其实是特别好吃的，因为巴沙鱼本身没有鱼刺，适合老人以及小孩吃，关键口感也是非常的不错。而我们今天介绍的这种做法是相当简单的一种加成做法，而且这种做法确实是可以保证巴沙鱼最原始的那种味道，吃在嘴里的口感特别的好，非常的鲜嫩，当然了，我们也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是调料品。
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