猴头菇味甘，有帮助消化、滋补身体等功效。所以现在医学上，都加入了猴头菇这个药材，那猴头菇到底有什么功效呢?一起来看看吧。
临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率。
原料：
干猴头菇3朵、干虫草花5克、响螺片1片、芡实10克、咸肉50克、姜片4片。
做法：
1、响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。
2、用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。
3、咸肉切成丁。
4、把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。
5、开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。
猴头菇对养胃可以起到很好的功效哦，以上还介绍了一道猴头菇的食材烹饪给大家，可以试着学习一下哦。
猴头菇的作用与功功效
猴头菇的作用与功效
1.抗溃疡
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
2.预防心血管疾病
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。
3.预防癌症
猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成，从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。
4.提高身体免疫力
猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用
5.养胃
猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。
6.强健大脑
猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质，可促进脑神经细胞再生，对提高记忆力，预防老年痴呆有很好功效。
7.助消化
猴头菇中含有多达17种天然氨基酸，还含有丰富的多糖，能够调节消化系统功能，帮助消化，常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。
猴头菇的功效和作用
猴头菇是什么呢？它是一种外形比较像猴头的菇子。其味道非常不错，还有很好的营养价值，比较适合老年人、体质弱的人来食用，可以让大家吸收更多的营养成分，能强身健体。那么，猴头菇的功效和禁忌都有哪些呢？现在就来给大家好好地科普一下。
猴头菇的功效和作用
猴头菇的功效有很多，她可以治疗多种疾病。它对大家的身体状况很有好处，还可以健胃，改善虚弱的症状。大家要是经常吃这种食物的话，还可以预防各种胃病，比如胃炎、胃癌等等。
还有就是，猴头菇可以治疗肠癌、食道癌，它可以促进毒素的排解，让大家的体内不再遗留任何的毒素，对其健康很有好处。要是让老年人经常吃猴头菇的话，还可以起到滋补的效果。
当然，阳痿的男人在平时也可以吃猴头菇，因为它具有补肾益精的效果。
猴头菇还可以治疗失眠，要是大家轻度失眠的话，可以吃它，重度失眠的话，用它就不能起到好的效果了。
猴头菇当中还含有很多的美容成分，因此，女性在平时应该多吃这一类食物。
猴头菇的食用禁忌：
1、大家需要注意的时候，已经发霉的猴头菇不能继续食用，不然的话，很有可能会生病，中毒。
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