食用油冻了还能吃，这是一种正常现象，并不会影响食用油的食用品质，任何食用油当存放温度低于它的凝固点时都会自然凝固，只要把它放在温度适宜的地方，它就会恢复正常。
食用油冻了是一种正常的物理现象，不同的食用油其凝固点是不同的，一般大豆油的凝固点一般在 -10℃以下；葵花籽油、菜籽油的凝固点也都在 -10℃以下；而花生油和棉籽油相对高一些，在 0℃附近；至于动物油脂，如猪油的凝固点一般都比较高，大约在25℃以上，即使是温度较高的春季都会凝固；还有一些饱和脂肪酸比例较高的植物油，其凝固点也是比较高的，基本上都在25℃以上，很容易凝固。
如果食用油出现冻了的现象，不用担心油有质量问题，是一种正常的物理现象，温度高一些就会融化，马上就恢复原样，并且也不会影响口感和营养价值。
寄到东北的葵花籽油冻成块是怎么回事?还能吃吗?
食用油中含有棕榈油成分，在低温的情况下会产生凝固的现象。棕榈油的凝固点比较低，所以调和油会凝固成白色膏状物。这属于正常现象，并没有质量问题，消费者可以放心食用。猪油的凝固点相对高一些，植物油的凝固点相对较低。植物油在常温下为液体，当气温降低到一定的温度，植物油也会凝固。比如常见的花生油，在10℃左右时开始出现絮状物，温度在5℃左右就会出现完全凝固的现象。普通棕榈油的凝固点则在14℃至18℃，调和油凝固属于正常的物理形态变化，可放心食用。
食用油冻了是好油还是劣质油？
这是食用油正常产生的物理变化，与品质好坏无关。
从食用油冻住很难判断食用油的好坏。因为构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，食用油冻结过程中也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，冻结后的状态更复杂。这些都是正常的物理现象。
食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三酯。没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。
只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。
真假食用油辨别：
1、看等级 根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。
2、看产地 主要是指产品的原料生产地。
3、看原料 即是否是转基因原料。
4、看生产工艺 即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
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