排骨是很受大家喜爱的肉类，可以糖醋、煲汤，吃法多样，营养丰富又老少皆宜，排骨要是一顿吃不完，通常都会保存起来，但时间久了就会有异味，丢掉又很可惜，这时候可以加工一下去味。
排骨变质严重的话是不能吃的，煮熟的排骨变质了也建议不要食用。轻微变质的生排骨经过处理还是可以吃的。
有以下两种办法可以去除排骨的异味：
方法一、
1、将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块；
2、在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上；
3、漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。
方法二、
1、在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟左右，清水洗干净；
2、放在淘米水里泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍；
3、用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱、姜、酱，味道做重一点就可以了。
这样做好的排骨就没有异味了，可以卤制、油炸和红烧，调料多放一些，不建议用来炖汤和蒸煮。
排骨怎么去味
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
冻的排骨有一股异味怎么除掉,冰冻排骨异味怎么去除
1.冷冻排骨有怪味可以先洗净切成巴掌大小，再放入清水内浸泡，往清水内加入食醋反复浸泡3次后，再将排骨焯水就可以去除异味。2.或者也可以用醋或盐兑水浸泡排骨10分钟，再用淘米水浸泡排骨10分钟，之后用清水洗净并用白酒或葡萄酒腌一下。
排骨冻久了有异味怎么去除
方法一：排骨如果变质严重的话是不能食用的，但轻微变质经过处理还是可以食用，将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块然后进行漂洗浸泡，浸泡的水中放一点食用醋，反复泡三次以上。然后我们在漂洗后的排骨再进行淖水，并把汤水弃之不用。这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，但可以卤制、油炸和红烧，油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。

方法二：
我们可以倒一些醋或食盐然后泡10分钟左右并用清水清洗，接着放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗最后用清水洗，之后我们用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点味道稍微重一点的佐料就可以了。

以上就是冷冻排骨异味如何去除的具体解决办法，总体而言还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快的学会如何操作并进行异味去除。
冷冻排骨有股怪味怎么去除
平时买的排骨如果不能马上吃完，放置一段时间，尤其在高温天气，排骨很容易发臭，那冷冻排骨有股怪味怎么去除呢？1、 食醋兑水浸泡：冷冻排骨出现怪味时，可以将其冲洗干净并切成巴掌大小，之后放入清水内浸泡，同时往水里加一点食醋，反复浸泡3次以上，再将排骨焯水就可以去除异味。
2、 食盐兑水浸泡：可以用醋或盐兑水浸泡排骨10分钟，再把排骨取出放入淘米水内浸泡10分钟，之后用清水洗净，再用白酒或葡萄酒腌一下，排骨的怪味也可以去除。
3、 注意怪味浓重：需要注意冷冻排骨的怪味比较浓重时，最好不要继续吃，因为冰箱只能起到抑制细菌增长速度的作用，这种排骨很可能已经因为滋生细菌而变质。
综上所知，冷冻排骨有股怪味可以用食醋或食盐去除异味，但如果发现排骨怪味重就不要吃了。
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