吃芹菜是可以通便的，其中含有较多的粗纤维，这种物质可以是排泄物不会竭诚硬块，变得更容易排出体外，而且芹菜还可以提高肠道蠕动，提高人体的排便效率，对便秘疾病有极大的治疗效果，而且吃芹菜还可以为人体带来很多其他的好处，下面就来详细了解芹菜的营养价值和饮食禁忌吧。
营养价值
芹菜含有丰富对人体有利的营养成分，可以为人体带来很多的好处，吃芹菜具有润肠通便、消炎止痛、清热解毒、利尿消肿、消除反正、增强食欲、护肤美容、降血压、降血脂、安神静心等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、高血脂、高血压、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，吃芹菜带上叶子对身体带来的好处更大。
注意事项
吃芹菜也有很多要注意的地方，芹菜为寒性食物，不可一次性吃太多的芹菜，否则会对肠胃不利，而且不适合长期食用，容易导致身体虚寒。而且由于芹菜中含有粗纤维较多，肠胃功能不好或者肠胃较为较嫩的人不可食用，以免导致肠胃出现不适症状。
饮食搭配
芹菜与其他食物一起吃的时候也有食用禁忌，芹菜不可与鸡肉一同食用，会山鸡身体元气，到时身体更加虚弱。芹菜不可与甲鱼一同食用，两种食物的营养会相互作用生成有毒的物质，食用后会导致人体出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会对皮肤健康造成不利影响，引起脱皮症状。芹菜不可与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用，否则会导致芹菜的营养价值降低。
芹菜的食用功效有哪些？
1.清热解毒
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7％，可治疗乳糜尿。
3.醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
6.养血美颜
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
7.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
1、芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。
2、芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。
3、芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害；D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌。
4、芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。
5、芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，经常使用能活化肝脏的功能。
芹菜可以天天吃吗
看个人体质情况。芹菜有通便和利尿的作用，含有的膳食纤维比较多，能够加速我们肠道的蠕动，另外芹菜是凉性的食物，对于脾胃虚寒的人来说，常吃芹菜容易导致腹泻，加重脾胃的寒气，导致大便不成形等，所以脾胃虚寒的人应该少吃。
一、长期喝芹菜汁坏处：
1、加重脾胃负担
芹菜汁是一种性质寒凉的饮品，如果人类长期饮用，就会加重脾胃负担，引发脾胃虚寒，时间长了会让人体内的寒毒加重，诱发多种疾病对人类身体健康不利。
2、引发低血压
芹菜汁能降压是很多人都知道的事情，所以平时很多人都喜欢长期喝芹菜汁，但他们却不知道，芹菜汁对人类的血压并不是双向调节作用，人们的血压处于正常状态，长期喝芹菜汁以后也会让血压不断降低，这时就会引发低血压，而低血压同样会危害人们的身体健康。
二、长期喝芹菜汁的好处：
1、预防肺癌
早在多年前英国的科学家就已经发现，长期喝芹菜汁可以消除烟草中有毒物质对人体肺部的伤害，如果吸烟者每天能喝一百克芹菜汁，就可以分解香烟中的大部分有毒成分，能让肺癌的发病率明显降低。除此以外长期喝芹菜汁还能让人体吸收一种名为木质素的抗癌物质，综对肠癌的预防功效最为明显。
2、减肥瘦身
长期喝芹菜汁能减肥瘦身，因为芹菜汁中含有一种能刺激人体内脂肪消耗的化学物质，再加上芹菜汁中含有的膳食纤维，它们都能促进人体内粪便生成与排泄，也能减少人体对脂肪与胆固醇的吸收，如果坚持天天喝芹菜汁，就能让肥胖的体重明显减轻。
吃芹菜对身体有哪些好处
芹菜富含膳食纤维和钙、钾、磷等微量元素以及多种维生素，营养丰富，有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、润肠通便的作用 1.清热解毒。芹菜有清热解毒作用，可以辅助改善肝火过旺的作用。 2.利尿消肿。芹菜含有利尿成分，有促进多余水分排出，减少体内水钠潴留的作用。 3.平肝降压。芹菜有天然的降压成分，能在一定程度上降低血压，可辅助治疗原发性、妊娠性或更年期高血压。 4.润肠通便。芹菜富含膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，促进胃肠道消化、吸收，有润肠通便的作用，能预防便秘。芹菜的常见药用偏方，有什么功效与作用？
芹菜属于茎类蔬菜，芹菜的食用价值很高 ，里面含有丰富的蛋白质 、膳食纤维 、胡萝卜素、 钙 、铁、 磷 、钠 、碳水化合物的微量元素 ，多食用芹菜可见它的好处是有很多的 ，从科学的角度上来说芹菜可以促进肠道排毒， 促进肠蠕动 ，具有通便的作用而且芹菜本身含有多种维生素很利于身体健康 ，其中芹菜还含有铁等微量元也就是说芹菜还可以补铁 ，芹菜还含有酸性物质能促进血管扩张 ，所以大家众所周知的一个作用就是能起到降压的功效。
多吃芹菜好处多，吃多吃少要注意。
虽然吃芹菜的好处有很多但是我们也要适当的吃芹菜， 不能一味的胡吃海喝 ，比如低血压的人就不适合吃芹菜 ，过度使用芹菜会导致腹泻 、腹痛等消化不良，严重的还会导致血压急速下降 ，手脚冰凉等现象 ，如果吃芹菜中毒了要及时去医院就诊不可耽误病情 。
芹菜可以做成各种美味菜肴
芹菜我们一般拿来炒着吃也可以做成芹菜粥， 炒着吃可以搭配素菜豆干 、韭菜也可以搭配肉菜 牛肉等，做出来都非常的美味， 还有芹菜也可以做成芹菜粥 ，这些美食主要可以治疗高血压 ，肠胃病等，还有大家不知道的好处就是芹菜还可以抑制癌症的形成， 尤其是肺癌 ，芹菜本身含有木犀草素可以治疗炎症的发生， 增强人体的新陈代谢 ，如果患有骨节炎、 关节炎 、风湿炎等要多吃芹菜 ，而且多吃芹菜可以预防可以血管等疾病的发生 。
平常我们除了要多吃芹菜这种蔬菜以外 ，还要多吃一些其他的营养蔬菜起到营养均衡才能更加有助于我们的身体健康。
吃什么蔬菜润肠通便
便秘让人觉得很痛苦，那么什么蔬菜可以润肠通便呢，下面我们一起来看看吧。
吃什么蔬菜润肠通便1、地瓜
地瓜含有丰富膳食纤维和寡糖，有益大肠保健。多吃地瓜可以减低血浆胆固醇的含量，并使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。因为其体积大、饱足感突出，较不会形成过食现象。同时其纤维素在肠道里无法被吸收，有阻碍醣类转变为脂肪的特殊功能，可促使大便排泄，改善便秘情况。
2、花生
花生的营养价值比粮食更高，可与鸡蛋、牛奶等食物媲美。花生含有丰富的蛋白质以及脂肪，尤其是不饱和脂肪酸的含量非常高。花生有强健肠道的功能，含有特殊的植酸、植物固醇等特殊成分，能够增加肠道的韧性，起到养胃醒脾、滑肠润燥的作用。
3、白萝卜
生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
4、白菜
最为常见的白菜同样也具有通便的作用，这是由于白菜具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜，在白菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、芹菜
芹菜含有大量植物纤维，有抗癌、防癌的功效，经肠内消化后会产生木质素或肠内脂物质，可抑制肠道细菌产生的致癌物质，还可加快粪便在肠道内的运转时间，起到润肠通便之作用。同时，还可减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。
6、海带
中医专家指出，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排毒减肥的`同时，起到预防白血病的作用，一举两得。
7、豆芽
豆芽除了含有较多的纤维素能够促进肠蠕动之外，在豆子发芽的过程中植物凝血酸很快消失，由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。豆芽除了可以通便之外，同时还有利尿的作用，经常吃豆芽还能起到预防肠癌、口腔炎的功效。
8、西葫芦
你可能不知道，其实西葫芦同样具有通便的功效，在西葫芦中含有较多的纤维素、木质素、果胶等，这些物质虽然不能被消化酶所分解，但却可以促进肠胃蠕动，从而有利于粪便排出。而且在西葫芦中约含水分94%以上，而且它又是低热量食物，同时还含有丰富的维生素A。其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高，其品质比笋瓜要好。
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