很多人都喜欢吃苋菜，其实苋菜就是很多地方说的汗菜，很多人吃蔬菜有一个习惯就是将菜根去掉，觉得不好吃，其实是很浪费的，苋菜根也是有很高的营养价值的，所以不要把苋菜根扔掉，可以做成其他的菜，那苋菜根怎么吃好？苋菜根怎么吃更有营养呢？
苋菜根能治病
1.治疗湿热型尿道炎
【材料】苋菜根100g、车前草50~100g。
【用法】将苋菜根洗净、切片，车前草洗净，一块放进砂锅里煮15分钟后喝汤。苋菜根、车前子都有清热利湿的作用，可以治疗湿热型尿道炎。
2.治疗跌打损伤
【材料】老苋菜根、黄酒各适量。
【用法】将老苋菜根洗净、晾干，磨成细粉，装入瓶中密封备用。遇到跌打损伤、关节扭伤的时候，取适量苋菜根粉，用黄酒调成糊状，外敷在淤血疼痛的部位。酒能疏通经络，苋菜根能清热消肿，这个办法有助于迅速消肿止痛。
3.苋菜臭豆腐
【材料】苋菜、豆腐、卤汁，食盐各适量。
【用法】选择天热的时候，取适量苋菜的根茎洗净，放进菜缸里，加入适量食盐，让苋菜根的咸味适中（不加盐容易长虫子），用黑色塑料布密封，放到太阳底下晒10~12天，发酵好之后苋菜梗就会变软、渗出汤液。滤出发酵好的汤汁，把豆腐放进去，浸泡20天之后就会变成臭豆腐，捞出后用卤汁浸泡，即可食用。
苋菜根功效
（1）体内湿气过重者。这类人群容易困乏，用野苋菜根去煲汤可以清热去湿。常喝使人一身轻松。
（2）甲状腺肿大者。取鲜野苋菜根、茎2两，猪肉2两(或用冰糖5钱)，水煎，分两次饭后服。轻者1周，重者3周即可见效。
（3）尿道炎者。可用野苋菜根50克，新鲜车前草50克，水煎服。也可用于宫颈炎。
（4）便血者。从野苋菜根部往上到无枝叶处（约25厘米长）砍下剁碎（约有三斤左右）。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬，约熬剩一斤汤后盛出饮之。
（5）跌打损伤者。野苋菜根晒干，烧存研末，白酒调匀，外敷患处。
（6）急性肠炎者。可用野苋菜根100克，水煎服，一日三次。
（7）白喉者。红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中。
（8）牙痛者。野苋菜根适量，烧存研末，往牙上揩之。
温馨小提醒
被丢弃的苋菜梗其实也是“宝”，中医观点认为苋菜梗性凉味甘，解毒清热，通利小便、补血止血，它富含易被人体吸收的钙质，尤其适合儿童、妇女和老人食用。广州民间有一款以苋菜梗为主料的汤品：苋菜梗扁豆赤小豆煲猪尾，汤品祛脾湿宜健康，清肝解毒。还有些地方把苋菜梗盐渍起来，做下饭咸菜；清炒清炖的方法也很常见，清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜。据说杭州“三臭”中，其中一“臭”就是生臭熟香的苋菜梗。
野苋菜能吃吗？
苋菜粥的做法详细介绍了菜系和功效:健脾调理方腹泻调理方清热解毒方脑炎方贫血方
口味:清香工艺:煮沸
做苋菜粥的材料:
材料:野苋菜150克，粳米100克。
教你怎么做苋菜粥，怎么做苋菜粥才好吃。
1.将新鲜苋菜生根，清洗，切割；
2.用粳米煮粥。
用法:早餐、晚餐或零食均可。
小贴士-健康小贴士:
1.清热解毒，抗菌止痢。
2.适用于老年人急慢性细菌性痢疾和肠炎。
3.脾虚便溏者不宜多服。
腹泻调理药膳
小贴士-食物:
苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。
粳米:唐孟复:“粳米不能与马同食肉，致瘤病。不能用耳朵吃饭。很疼。”
王玉英:“炒饭虽香，燥则助火，中寒泄泻者忌之。”
三菇野菜丸子汤的做法详细介绍了菜系和功效:
川菜抗衰老食谱，滋补身体，营养不良，防癌抗癌食谱
味道:咸香可口。技术:燃烧
三菇野菜丸子汤的制作材料；
材料:300克猪肉(肥瘦相间)
辅料:鸡枞100克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)100克，野苋菜100克。
调料:盐8g，味精2g，姜10g，色拉油25g，胡椒粉2g，胡椒粉2g。
教你三菌野菜丸子汤怎么做，怎么做才好吃。
1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用水洗净，切片；
2.野菜洗净，焯水，剁成粉；
3.猪肉洗净剁成肉末，加盐、姜末、酱油、水做馅；
4.将切碎的野菜拌入肉馅中；
5.锅内放入高汤，加入三菌，大火烧开，改用小火；
6.用手将野菜的肉馅挤成大小相等的丸子，煮开；
7.肉丸煮熟后，放入盛有三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)的汤碗中。
三菇野菜做丸子汤的小技巧；
1.本品需高清汤适量；
2.把肉馅往同一个方向搅拌，直到没有颗粒，然后加水搅拌均匀，不然肉丸就不嫩了。
小贴士-健康小贴士:
三种蘑菇(牛肝菌、牛肝菌、香菇)含有蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。
小贴士-食物:
苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。
野苋菜根婴儿可以煮水喝吗
婴儿太小了，还是尽量不要给这些东西她喝。野苋菜的药用价值具有清热解毒、收敛止血的功效,也具有抗菌消炎的功效,对急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、宫颈炎等都有很好的疗效,同时还能治疗肠炎或乳腺炎,还能促进凝血,苋菜的营养价值相当高。富含钙和铁,以及大量的胡萝卜素和维生素,对人体健康能起到很好的作用,同时还能促进儿童的骨骼生长。不建议用这种中成药中草类给孩子吃，建议孩子吃上益生菌，比如说妈咪爱。
苋菜根煲汤的功效
野苋菜根适合人群和食用方法1、体内湿气过重者。这类人群容易困乏，用野苋菜根去煲汤可以清热去湿。常喝使人一身轻松。
2、甲状腺肿大者。取鲜野苋菜根、茎2两，猪肉2两（或用冰糖5钱），水煎，分两次饭后服。轻者1周，重者3周即可见效。
3、尿道炎者。可用野苋菜根50克，新鲜车前草50克，水煎服。也可用于宫颈炎。
4、便血者。从野苋菜根部往上到无枝叶处（约25厘米长）砍下剁碎（约有三斤左右）。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬，约熬剩一斤汤后盛出饮之。
5、跌打损伤者。野苋菜根晒干，烧存研末，白酒调匀，外敷患处。
6、急性肠炎者。可用野苋菜根100克，水煎服，一日三次。
7、白喉者。红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中。
8、牙痛者。野苋菜根适量，烧存研末，往牙上揩之。
苋菜根的功效是可以清热解毒、收敛止血、抗菌消炎。临床上可以通过苋菜根来辅助治疗相关的疾病和症状,特别是对于身体出现的炎症,像尿道炎、肠炎、咽喉炎,女性的宫颈炎以及皮肤出现的痈疖,都是可以通过苋菜根进行辅助治疗,甚至可以配合相关的抗生素来进行调治,症状会更加的理想。苋菜根的应用可以将其外用,对于白酒调敷来应用于跌打损伤,效果也是不错的。对于苋菜根应用,在医生的指导下合理的进行,对于患者阴部出现的发冷症状,可以通过苋菜根来进行捣烂口服,效果也是不错的。
野苋菜根的功效与作用 野苋菜根的好处是什么
1、抗菌消炎。野苋菜根有很好的消炎作用。特别是感冒初期引起的喉咙不适。2、清热解毒。野苋菜根清热去湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
3、增强体质。野苋菜根中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
4、防止肌肉痉挛。野苋菜根能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
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