鸡蛋摇起来里面晃动很有可能是不太新鲜了，因为鸡蛋放的时间长了，里面的蛋黄会散掉，打开后有异味或是颜色变了，说明已经要变质了，要赶紧扔掉，不可以再吃了，食用对身体会造成不良影响。在购买鸡蛋的时候，建议晃动一下，以确定鸡蛋是否新鲜。
挑选鸡蛋技巧：
1、一看。蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
2、二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。
3、三光照：用手轻握鸡蛋，对光观察，新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
鸡蛋能晃动是坏了吗 鸡蛋坏了能干什么用
1 鸡蛋能晃动是坏了吗可能是。
一般新鲜的鸡蛋摇起来是不会有晃动感的，一旦鸡蛋开始出现晃动感的话就说明很可能是已经坏了，鸡蛋放置的时间一久或者保存不当的话就会容易滋生细菌，这样里面的蛋黄就会散开，从而就会导致鸡蛋出现晃动感。像这种鸡蛋敲开之后还会散发很难闻的臭味，一旦鸡蛋出现这种情况的话是不建议再继续食用的。
2 鸡蛋坏了能干什么用当做肥料坏掉的鸡蛋不要急着丢，可以将其用清水稍微稀释一下，然后再将其浇到家里种的盆栽植物的土壤中，这种坏掉的鸡蛋中仍然含有一定的营养成分，其能够使花卉植物长的更好。
喂家禽鸡蛋坏了的话可以将其蛋壳捣碎捣成粉末，然后再将其用来喂鸡，这样就能够增加母鸡的产蛋率，并且还能减少其下软壳蛋的几率。
3 鸡蛋坏了能煮熟吗能。
坏了的鸡蛋是同样能煮熟的，但是即使是蒸熟之后的坏鸡蛋破壳之后还是会有一股臭味，并且其质地也会比新鲜鸡蛋要软，可能剥开之后蛋白轻轻一捏就会碎掉。只要煮熟之后的鸡蛋有出现这种情况的话就说明是坏的鸡蛋，像这种鸡蛋的话是不建议再继续食用的，不然就会对健康造成不好的影响。
4 鸡蛋有保质期吗有。
鸡蛋是有保质期的，一般在冰镇2-5摄氏度的环境下鸡蛋能够放置一个月左右，如果是在天气过高的夏天的话，鸡蛋放置在室温下的保质期就会缩短，一般只能保存十几天左右。因此买鸡蛋的时候一定不能买太多，并且买来的鸡蛋一定要及时的吃完，以免造成浪费。
生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了 鸡蛋晃动了还能吃吗
1 生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了视情况而定。
生鸡蛋摇晃里面有晃动可能有以下几种原因：
1、运输原因：鸡蛋在运输过程中由于保护防震措施没有做好，剧烈震荡导致蛋黄膜破裂，蛋黄散黄出现有晃动的情况。
2、细菌污染：鸡蛋被细菌污染之后，细菌会通过鸡蛋的气孔进入到内部，细菌在内部滋生后会导致鸡蛋散黄，还会使鸡蛋出现异味。
3、储存时间过长：鸡蛋存放时间过长的话会使蛋白里的水分慢慢向蛋黄里扩散，使蛋黄膨胀而出现膜破裂的情况，从而蛋黄散黄就会出现有晃动的情况。
2 鸡蛋晃动了还能吃吗视情况而定。
如果是由于运输造成的鸡蛋散黄，在没有变质的条件下是可以吃的，如果不确定有没有变质最好是将鸡蛋打到碗里，观察鸡蛋有没有出现粘稠、异味等变质现象。
但如果是因为储存时间过长或细菌污染导致的内部晃动，就算打到碗里后没有出现变质的情况，也不建议再继续食用了。因为放置时间过长的话鸡蛋已经不新鲜了，很可能里面已经滋生了肉眼不可见的细菌，食用后容易对身体健康产生不利的影响。
3 生鸡蛋怎么判断坏了1、看：新鲜的鸡蛋壳表面有一层白色的粉末，摸起来凹凸不平；而不新鲜的鸡蛋表面光滑，可能还会附有一些霉点或斑点，看起来比较暗淡。
2、摇：用拇指、食指、中指抓起鸡蛋放在耳朵边摇一摇，如果听起来是实心的证明鸡蛋的新鲜的；如果摇起来感觉有声音、晃动感证明鸡蛋可能已经不新鲜了。
3、照：将鸡蛋对着光源观察，可以清楚地看见里面蛋清蛋黄界限的是新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋的空室较大且伴有黑斑则证明不新鲜了。
4 夏天生鸡蛋可以放多少天视情况而定。
生鸡蛋的储存天数与环境的温度有很大的关系，温度越高储存天数越短。如果是夏天常温条件下，因为天气温度较高，一般只能保存一个星期左右，如果是置于冰箱冷藏室保存，大约可以保存1个月左右。
需要注意的是置于冰箱保存之前鸡蛋是不用水洗的，如果鸡蛋洗了后再保存的话保质期会大大缩短，建议可以用毛巾轻轻地擦一下或直接用袋子包裹着放入冰箱。
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