猪肝洗净后用加入料酒、淀粉、姜末、葱花和盐腌制10分钟，热锅后分散投入猪肝片，翻炒1分钟至半熟，捞出控油备用，在锅中加入清水、大米煮开，小火熬煮30分钟后加入猪肝片，继续小火熬煮10～20分钟，加入适量调料即可。
猪肝粥的制作方法
准备食材：猪肝、大米、食用油、盐、味精、淀粉、小葱、生姜、料酒
1、将大米、猪肝、小葱洗干净，猪肝切成薄片，小葱切成葱花，生姜切碎，将猪肝放入碗中加入适量料酒、淀粉、葱花、姜末和少许盐、搅拌均匀，腌制10分钟。
2、在锅中热油，分散投入猪肝片，翻炒1分钟左右，至猪肝半熟，捞出控油。
3、锅中加水倒入大米，煮开后转小火熬煮30分钟，大米煮开时放入猪肝片，继续小火煮10～20分钟，加入味精和盐调味后即可。
一岁宝宝猪肝粥怎么做
核心提示: 猪肝是很常见的动物内脏，它含有的营养元素可以预防宝宝发生缺铁性贫血的情况，但是猪肝天生带有一种苦味，这让很多宝宝不能接受，妈妈们可以把猪肝做成猪肝肉泥，猪肝菠菜粥等给一岁宝宝吃。因此，妈妈们就需要了解一岁宝宝吃猪肝怎么做是很重要的。
朋友们对猪肝这种食物都很熟悉，因其含有丰富的营养，所以有很多朋友都喜欢吃猪肝，有的妈妈也经常给宝宝吃猪肝，有的妈妈不知道一岁宝宝吃猪肝怎么做而感到很困惑。那么，一岁宝宝吃猪肝怎么做呢，下边就详细介绍一下，希望能帮到妈妈们。
妈妈可以给一岁宝宝做猪肝菠菜粥，准备高汤一碗，猪肝一小块，菠菜两根，生姜2小片。煮好白粥。把猪肝切小片后用流水冲洗干净。把猪肝和生姜加水烧开后，再把猪肝洗净。把整好的猪肝和菠菜剁成泥状。白粥加入高汤中烧开，再加入猪肝泥拌匀烧开，加入菠菜拌匀烧开3分钟后关火，盛出来等温度适宜就可以给宝宝吃。妈妈还可以给宝宝做猪肝肉泥，把猪肝和猪肉洗净后去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙以均衡的力量刮，制成肝泥肉泥放入碗内，然后加入少许盐和冷水搅匀，上笼蒸熟就好。
妈妈还可以给一岁宝宝做猪肝泥粥，把猪肝切成片后用开水焯一下，捞出剁成泥。把少许白菜洗净切细丝。在不粘锅内放点油，把猪肝煸炒后加入少许葱，姜末，适量的酱油炒透入味，再加适量水烧开后放入洗净的大米和小米煮熟烂。最后放入白菜丝和少许细盐煮一小会就行。 妈妈也可以给宝宝做肝泥蛋羹，把猪肝切成片状，放入开水锅中焯一遍，捞出来剁成肝泥。把鸡蛋磕到碗内调成蛋液，再把蛋液和猪肝泥掺合好后加入调料搅匀，然后上屉蒸15分钟就熟了。
通过上述相信妈妈已经了解一岁宝宝吃的猪肝该怎么做了，其实妈妈们不要局限在以上几种猪肝的做法，要注意观察自己的宝宝对饮食方面的喜好，再把猪肝和其它食物进行巧妙的配合，这样的话不仅解决了宝宝不吃猪肝的烦恼，而且还给宝宝补充了丰富的营养。
猪肝大米粥的做法大全
主料
有机大米
80g
猪肝
150g
辅料
橄榄油适量
花生适量
鸡粉适量
姜丝适量
猪肝粥的做法
1
食材：猪肝和有机大米。
2
将猪肝浸泡至没血水。
3
将大米浸泡3小时。
4
将浸泡好的大米倒入砂锅中。
5
倒入预先煲好的猪骨汤。
6
放入猪肝。
7
捞起泡沫。
8
煮至大米黏稠。
9
放入适量的姜丝。
10
加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
11
将花生放入炒锅中。
12
煸炒断生，即可关火。
13
倒入适量的橄榄油。
14
小火，炒至花生断生即可。
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