起锅烧油放入葱、姜炒出香味后，加入适量水烧开，再放入切好的菠菜段。再次烧开水后倒入蛋液用筷子迅速搅拌几下成蛋花，最后关火并调入适量盐、味精，滴入几滴香油，美味的菠菜鸡蛋汤就完成了。
菠菜鸡蛋汤的制作方法
准备食材：菠菜、鸡蛋、食盐、味精、香油、植物油、葱、姜。
1、葱切段、姜切丝，菠菜摘洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后滴入几滴植物油，放入菠菜焯烫片刻后捞出浸凉水放凉，再捞出控水切小段。
3、起锅烧油，油热后放入葱、姜炒出香味后，加入适量水烧开，再放入切好的菠菜段。
4、再次烧开水后倒入蛋液用筷子迅速搅拌几下成蛋花，最后关火并调入适量盐、味精，滴入几滴香油，美味的菠菜鸡蛋汤就做好了。
在家里怎样做波菜鸡蛋汤才最有营养？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：菠菜500克，鸡蛋4只，熟花生米35克，红椒1根，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：准备一个汤碗，然后将准备好的4只鸡蛋，打入碗中，再用筷子搅散，接着起平底锅，加油烧热，油热之后，转成小火，然后将鸡蛋也淋入锅中，晃动均匀，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋饼，如果锅小，可以分两次煎，煎好之后放到菜板上卷起来，再切成约1厘米宽的鸡蛋条，装盘备用。
第二步：起锅加入1瓢清水，加入1茶匙食盐，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将清洗干净的菠菜放入锅中焯水，煮掉草酸，等菠菜断生之后，将菠菜捞起来过凉水，等菠菜不烫手之后，捞起拧干水分，再放到菜板上面，用刀切成约5厘米长的小段。
第三步：等菠菜切好之后，装到一个大汤盆里面，再将切好的鸡蛋皮放入汤盆，将大蒜拍扁剁碎，也放入汤盆，将红椒切成丝，也放入汤盆，再放入35克的熟花生米，放入2汤匙生抽，放入2汤匙陈醋，放入2汤匙辣椒油，放入2汤匙花椒油，放入半茶匙食盐。
第四步：食材和配料都放完之后，戴个手套，用手将食材和配料抓拌均匀，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
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在家做的菠菜鸡蛋汤怎么做好吃又简单，做
食材明细
主料
菠菜120克
鸡蛋一枚
辅料盐适量
胡椒粉少许
香油少许
鸡精少许
小香葱少许
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1
菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
2
菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
3
洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4
把菠菜切成一公分左右的段。
5
锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6
开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7
淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
8
汤做好了，装碗可以喝了！
小窍门
1、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。
波莱鸡蛋汤的家常做法
放上适量的水烧开，然后依次放入生抽，耗油，打入调好的鸡蛋，转小火，以防鸡蛋飞了，鸡蛋成型后，放入洗好切好段的菠菜，小火一分钟后关火，最后再撒入一点香油，菠菜鸡蛋汤做好了。
菠菜可以和鸡蛋烧汤吗
菠菜可以和鸡蛋烧汤。菠菜是春季的时令蔬菜，富含粗纤维可帮助肠胃蠕动。蛋花入口即化，与菠菜搭配，既低卡路里，又补充多种维生素。
主要配料
用料：菠菜500克、鸡蛋3个、鸡汤适量、盐少量。
步骤
1、菠菜切去根部
2、将菠菜洗净，切段备用。PS：菠菜常种植于偏沙质的土壤中，清洗时要特别注意洗净叶柄根部，以免沙土残留。
3、将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花。
4、转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐。
5、菠菜鸡蛋汤成品图
菠菜鸭蛋汤的做法大全
菠菜是我们常见的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治疗便秘并且促进肠道的蠕动，对身体的好处很大，而鸡蛋更是我们最为常见的食物，所以用菠菜和鸡蛋搭配在一起来做菜是最为简单的做法了，鸡蛋和菠菜都是常见的，容易得到的食材。菠菜和鸡蛋的搭配可以有很多种做法，我们可以用菠菜和鸡蛋来炒，也可以用两者一起搭配来煮汤，这就是菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤这道家常菜有多种不同做法。
菠菜鸡蛋汤做法一：
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
菠菜鸡蛋汤做法二：
1.准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根
2.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
4.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
5.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
6.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤使用的食材是常见并且容易获得的菠菜和鸡蛋，两者的搭配相得益彰，绿色的菠菜搭配黄色的鸡蛋做出来的汤外观好看而且营养丰富，菠菜鸡蛋汤有多种做法，上文也推荐了几种做法。
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