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花生有哪些食用价值,花生怎么吃才是最营养的

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-20 手机版

花生是我国几大油脂产品之一,除了花生还有油菜和大豆等也可以打油,花生因其富含脂肪酸和蛋白质,而深受人们喜爱,每个人基本上都喜欢吃花生,我们在家里看电视没事做的时候就会随手抓花生吃,那么花生有哪些食用价值?花生怎么吃才是最营养的?

花生有哪些食用价值?花生怎么吃才是最营养的?(1)

花生的营养价值

1、花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3、花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。

花生的5种吃法

1、醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右。

2、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周。

3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5—7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用。

4、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。

5、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1—2次,对声哑失音有一定疗效。

吃花生的注意事项

1、生食花生米易患病。花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

花生存储方法

1、刚摘下来的新鲜花生,因为上面还有灰尘和泥土,看看最近的天气如何,如果看天气预报几天不会下雨的话,就最好把花生放在清水里轻轻揉搓,洗干净,洗完后,注意千万不要放在避风的地方,要放在有风的地方。小编就上过一次当,当天晚上洗过的花生,放在厨房,第二天一看,上面就有的长毛了。

2、另外,不管清洗或者没有清洗的新鲜花生,要清理一下里面的杂物,小石头啊,或者没有花生米的花生,接着要及时晒太阳,越猛烈的阳光越好,并且晒的时候要全部摊开,如果挤在一个篮子里面,太厚重了也不行,因为里面的下面的花生晒不到。像夏末时候的太阳,基本上个把星期,花生里面的水分就会不见了,晒的干干的。

3、把晒了的花生,剥开花生壳,吃吃看,如果感觉花生水分很少,吃起来硬硬的,几乎接近炒熟的花生的状态,就可以停止晒太阳了。因为这个时候花生含水量已经低于10%,然后就可以把花生装起来储存了。一般选择透气的袋子,其实塑料袋也可以,像那种麻布袋也可以,注意不要有洞。

4、为了避免花生长虫子,因为花生是非常容易长虫子的,可以在里面放上几支烟,或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时,让里面的虫子被冻坏,也利于花生的保存。

5、装袋的花生一定要放在干燥又通风的地方。不可以让它受潮,一受潮就前功尽弃了。而且在半年到一年内及时吃掉。因为放久了还是容易变质长虫子的。变质的花生千万不能吃,有毒的。而且在外面买花生的时候,最好也先尝尝,发现有异味的,尽量不要贪便宜买回来。

花生功效与作用营养价值

花生功效与作用营养价值

花生功效与作用营养价值。相信大家对花生并不陌生,花生具有非常高的营养价值,多吃花生对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下花生功效与作用营养价值。

花生功效与作用营养价值1

简介

我国主要种植的花生品种有多粒型、普通型、珍珠型、蜂腰型四大类型,种皮有白、红、粉红、红褐、紫色等不同颜色。花生是人们喜食的一种干果,可炒、煮、油氽当作蔬菜,也可加工成糖果、糕点当作零食。还可榨油、药用等。宁波人喜欢用咸菜卤烤花生,味道鲜美无比。用食油氽花生米,香脆可口,是一道绝妙的下酒菜。中国名菜“宫爆肉丁”,其中的主要配料就是花生仁,也不能用其他食材代替,缺少了它,这道菜无法烹饪,也就是因为这道菜中配上了花生仁,才使这菜肴香鲜味美,独具风味。

花生的功效与作用

1、花生有提高智力、增强记忆力的作用

2、常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效

3、花生是肺燥久咳的康复良药

4、花生衣具有良好的止血功效

5、花生有降低血脂、防止血管硬化的作用

营养价值

花生营养价值比一般粮食高,含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分,花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%,故有“素中之荤”的美称。

烹饪方法

花生最简单、最营养的烹饪方法,就是用清水焖、煮、炖,这样既可避免营养成分不被高温所破坏,又能煮至熟烂,口感润滑,不火不温,容易消化吸收,老少皆宜。如厦门特色小吃“花生甜汤”,把花生煮至酥烂,入口即化,清香甜美,营养丰富;如花生连红衣与红枣一起焖煮,既可补虚养生,又能止血保健,最适合身体虚弱的出血患者食用。

花生功效与作用营养价值2

发芽花生的功效

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。

事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、降脂、护心、通血管

白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的'白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清!

3、美白祛斑、皮肤好

发芽后的花生会发生两种化学变化:油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用,蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。而每天生吃发芽的花生,很快就能面色红润。

花生芽,营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以养生治病,吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,生活中可以适当吃一些。

花生功效与作用营养价值3

黑花生的功效与作用

1、抗衰老

黑花生含有丰富的硒元素和花青素,具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效,能够延缓皮肤和机体的衰老。

2、改善记忆力

黑花生能够促进脑细胞的发育,提升思维的敏捷度,对改善和增强记忆力有良好的功效,还能刺激和改变大脑活动。

3、预防心血管疾病

黑花生具有明显的抗氧化功能,能够降低血小板的聚集,防止动脉粥样硬化发生,还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量,起到有效预防心血管疾病的作用。

4、促进生长发育

黑花生可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育,可以作为儿童青少年的健康零食。

5、防辐射

黑皮花生对人的身体都有一个好的保健,调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环,防止可见光和紫外线的辐射。

6、提高抗病能力

黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力,可以修复人体受损的免疫细胞,也可以加快它们的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。

食用方法

1、醋泡黑花生,要用山西老陈醋,泡三天后,早晨空腹吃3粒,经临床试验可平稳治疗高血压。

2、带皮黑花生仁15克,在枣25克,桂圆肉10克共煮,早晚分食,善治身体虚弱,贫血,血小板减少症。

3、黑花生50克,黑钰芝麻50克,何首乌20克,加盐少许同煮,久服有乌发的效果。

4、黑花生仁适量,猪肺一付,加少许调料炖熟后,连汤同食,可治疗久咳,小儿百日咳。

5、黑花生仁,百合,北沙参各15克,水炖后加蜂蜜进食,对治疗肺阴不足型干咳,声音嘶哑有较好效果。

6、黑花生仁90克,猪蹄1只,加水炖熟,每日服一次,连服5天,对治疗乳汁缺少,产后便秘有很好的食疗效果。

花生有哪些营养

花生有什么营养?

花生的营养价值非常高,它富含脂肪和蛋白质,花生内的脂肪含量高达45%左右,蛋白质含量高达24~36%;它还含有多种维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸等,营养非常全面。常吃可增强记忆力、降低胆固醇、促进骨骼发育、防癌抗癌、凝血止血等。

花生的功效和作用

1.增强记忆力

花生中含有丰富的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素,这些营养物质可以增强记忆力,延缓大脑功能衰退,所以常吃花生可以起到益智补脑的作用。

2.降低胆固醇

虽然花生的脂肪含量比较高,但是它含有丰富的不饱和脂肪酸,适当的吃一些花生也可以降低胆固醇,对于动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病都有一定的防治作用。

3.促进骨骼发育

花生中的钙、维生素D等营养物质的含量也比较丰富,儿童常吃花生可以促进骨骼的发育,老人常吃花生也可以防治骨质疏松。

4.防癌抗癌

花生中含有丰富的白藜芦醇,这种营养物质可以起到防癌抗癌的作用,研究发现,如果能坚持吃花生,就可以大大的降低结肠癌出现的几率。

5.凝血止血

花生中含有多种维生素,可以让凝血时间缩短,所以起到很好的凝血止血作用,花生衣还可以促进骨髓制造血小板,提高人体的造血功能,对于防治贫血也有一定的好处。

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