牛腿骨可做成海带牛腿骨汤。
原料：海带、牛腿骨、姜片、蘑菇、料酒。
做法：
1、海带泡洗干净，牛腿骨烫飞水；
2、把水烧开，然后放进海带、牛仔骨、姜片、蘑菇、料酒；
3、在烧开后转小火煮一个小时，然后放进葱段，加少许盐，生抽，调味；
4、关火即可完成海带牛腿骨汤。
牛腿骨的做法
牛腿骨的做法如下：
准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、牛腿骨焯水去血沫。
三、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。
四、大火煮沸，转小火炖3小时。
五、加入调料盛出，即可食用。
牛腿骨怎样做 牛腿骨怎么做好吃
1、牛腿骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。
2、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
3、再按下这个银色按钮就能开盖。
4、焯过水的牛腿骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛腿骨，放入姜片。
5、盖上盖子，确保扭好锁键，用了1小时压制牛腿骨。
6、一小时后牛骨汤已经熬好了！好喝的奶白色的牛腿骨汤。
牛棒骨怎么做
材料：牛腿骨、洋葱、百里香、蒜、姜。
做法：1、取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净，然后用清水将牛腿骨浸泡起来，在浸泡的时候需要不断的换水。
2、锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内，将入适量的料酒和姜大火煮开，去掉牛腿骨中的血水。
3、煮好的牛腿骨取出以后用凉水再次清洗干净，然后沥干水分备用。
4、锅内加入适量的清水，将准备好的材料，如花椒粒、大料以及葱姜蒜和百里香放入到锅内，再加入准备好的牛腿骨。
5、大火煮开以后，再转小火继续慢煮30分钟。
6、最后加入适量的调味料调味以后就可以食用了。
牛腿骨的营养价值
1、牛腿骨的营养价值是非常高的，牛腿骨不近可以满足于身体的营养需求，还是一款非常适合在冬季食用的补品。
2、丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质都富含在牛腿骨成分内，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用的。
3、坚持食用牛腿骨的情况下，可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下，人体的白细胞会出现下降的情况，而牛骨中的营养成分，恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。
4、宝宝是非常适合食用牛腿骨汤的，这是因为在牛腿骨的成分中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸，可以为宝宝增强钙质，同时还可以有效增强人体的免疫能力。
5、坚持食用牛腿骨的情况下，可以使身体吸收到牛腿骨中的胶原蛋白，以及丰富的钙质，因此对于预防骨质疏松问题上效果是非常明显的。
牛腿骨汤的做法大全窍门
牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋
牛骨头汤的做法：
第一步、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
第二步、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。
第三步、在首次煮了之后，再次将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。
第四步、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。
第五步、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在。
第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用。
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