牛肉抄手馅加什么配菜比较好-排行榜大全

肉牛抄手馅加白萝卜比较好；

牛肉萝卜馅的做法如下：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；

3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌均匀即可。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜牛肉馄饨馅配蔬菜有哪些

1、牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜，还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起来油腻感不会很重。

2、牛肉具有特殊的膻味，所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜，不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感。

3、混沌馅的制作方式很简单，先将牛肉洗净后切成肉泥，最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作，锅中先倒一点油烧热，然后倒入牛肉翻炒变色，炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料，快速翻炒几下就可以了，不用炒太熟了。

牛肉和什么蔬菜包馄饨

很多人喜欢吃馄饨，下馆子必定点馄饨吃，可是菜馆的馄饨要么肉馅不是特别足，要么就是肉馅里包的菜不是特别喜欢。如果想要自己包馄饨，要包什么肉馅比较好，因为不是特别清楚食物有没有相克的情况，有些人买了牛肉馅的应该和什么蔬菜包馄饨比较好吃呢？

在这里我建议可以选择芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等蔬菜和牛肉做成肉馅。

如果牛肉和芹菜包馄饨的话，芹菜是一种比较有营养的蔬菜，它可以帮助人平和肝脏、降低血压和血脂，还有利尿消肿的功能作用。

如果牛肉和萝卜一起包馄饨的话，萝卜不仅可以帮助人调理肠胃，开胃消食，而且萝卜里有丰富的维生素，加上用牛肉萝卜做肉馅的话，萝卜可以更好地吸收汤汁。

如果牛肉和白菜包馄饨的话，白菜是搭配啥肉馅都好吃，更别说牛肉馅了，牛肉馅加白菜做出来的馄饨，清香可口，鲜美浓郁，能让人赞不绝口。

如果你是爱吃花菜的人，也可以选择牛肉馅加花菜一起包馄饨。

如果你喜欢口感绵密点的馄饨，可以选择牛肉馅加蘑菇一起包馄饨，吃起来既会有牛肉的肉香还会有蘑菇的菌菇鲜香。

另外，包馄饨要注意不要放太多肉馅，不然馄饨皮会在煮的时候破掉。希望上面说的几个做法能帮助到你。

牛肉馅馄饨放什么菜好

牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜，还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起来油腻感不会很重。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

混沌是我们日常非常普遍的美味小吃，大部分混沌是用猪肉馅制作的，但是在一些地方也有人喜欢用牛肉来制作混沌。牛肉具有特殊的膻味，所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜，不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

制作牛肉混沌馅可以搭配的蔬菜很多，比较常见的有大葱、香菇、洋葱，这些蔬菜的香味比较重，很容易盖过牛肉的膻味。还可以加入一些胡萝卜、西兰花等，这些蔬菜的味道比较清淡，可以很好的吸收牛肉的油脂。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

混沌馅的制作方式很简单，先将牛肉洗净后切成肉泥，最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作，锅中先倒一点油烧热，然后倒入牛肉翻炒变色，炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料，快速翻炒几下就可以了，不用炒太熟了

牛肉馅配什么蔬菜最好

一、牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。

萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择，口味没有区别。

第二，牛肉大葱馅，或者可选洋葱。牛肉和大葱的比例就像牛肉萝卜一样，可以根据自己的口味加减。

第三名，牛肉芹菜。嫩芹菜是专门种出来做肉馅的，和猪牛羊肉很配。牛肉馅加芹菜，比例同上，可以自由选择。

在做牛肉饺子馅的时候，想要牛肉本身的迷人口感，加上配菜，两者相得益彰，相得益彰。所以，在填充的过程中，有三个小技巧需要注意:

①将水焯一下，去除异味。肉丝厚、结构松散的牛肉不适合热烫。切成小块后，放入冷水中浸泡三个小时，三次换水至清水水平，这样基本肉中的血渍就会全部排出。然后剁成泥。牛肉有肥有瘦，但没有肥到可以加猪油。

②少给调料。尤其是料酒和五香食品，最好不要给，否则会争夺牛肉的鲜美风味。调料基本都是香油，盐，碎辣椒。

③馅料分两步，先拌肉酱，再拌馅料。牛肉剁碎后，将辣椒碾碎，分几次加水，顺方向搅拌。加的水量应该是肉的一半，用力搅拌。把配菜剁碎，先拌香油，再加盐，再拌牛肉。