营养好处如下：
1、面中含大量铁质，对缺铁性贫血极益；
2、所含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会；
3、所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等；
4、所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病；
5、还含一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定；
6、降血压、降血脂、健脾消食、明目等，尤其适宜青少年、儿童、营养不良、食欲不振者。
面条菜的功效与作用
食材简介：
面条菜，又称面条棵、麦瓶草、净瓶等，是草本植物石竹科麦瓶草属，麦瓶草幼苗的俗称。面条菜是老百姓爱吃的一种野菜，在国内主要分布于华北、西北、西南及长江流域。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。
营养功效：
面条菜营养价值很高，有一些天然的植物纤维素和一些天然的酸性成分，这些物质不但可以加快肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，提高人体肠胃的消化能力，也能预防腹胀和腹痛以及食欲不振等多种消化不良症状的发生。并且，面条菜还能入药，它入药以后性寒味涩，能清热解毒也能润肺止咳，平时人们出现气管炎与肺炎以及咳嗽痰多等多种不良症状时，都能通过服用面条菜进行治疗，可以有效清除肺热炕与炎症，也能让咳嗽的症状很快减轻。
适宜搭配：
那么，面条菜适合与哪些食物进行搭配呢?
面条菜和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效
面条菜和生姜搭配，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状，还有健胃,增进食欲的作用。
面条菜和猪肉搭配，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚等病症。
面条菜和芹菜搭配，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效
面条菜和豆干搭配，能够补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育
常见做法：
在生活中，面条菜还有哪些常见的做法呢?
面条菜馅饼、炝拌面条菜、粉蒸面条菜、面条菜拌豆干、面条菜水饺等等。
面条菜的营养价值 面条菜的营养价值简单介绍
1、面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便秘。
（1）膳食纤维：面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便秘的人群食用。
（2）植物酸：面条菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，有较强的收敛性，外用了起到收缩伤口和止血的效果。
2、面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。
面条菜的营养价值及食疗功效 面条菜营养价值高吗
1、面条菜的营养价值。面条菜除了含有其它蔬菜的都有的营养成分之外，其β-胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高。据测定，每100g面条菜含有β-胡萝卜素含量在4160μ克，维生素C49m克，钙153m克，这些营养成分都是对健康极为有益的。
2、面条菜的食疗功效。面条菜不仅可补充营养，还有非常不错的食疗功效。面条菜味甘而微苦，性凉，入心、肝经，有清热、养阴、止血、活血、凉血、调经、润肺和止咳等药用功效，可用于虚劳咳嗽、鼻衄、吐血、尿血或月经不调等症的食疗。
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