液体类的可以一起放,水油蛋可以一起放入面包机。
步骤如下:
1、按照先液体后固体的顺序,先放水;
2、再放鸡蛋;
3、再放糖;
4、在糖的对角线,放盐;
5、然后放油(无论您用的是菜籽油、花生油等液体油,还是黄油,可以在此时放,或者提前放也行,但是先放油的话会影响出手膜,有耐心的亲最好是在搅拌15分钟后再放黄油,有利于出手
面包机做面包是先放水还是先放油?
做面包不需要放水,需要先放牛奶再放油。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:盐 2克、糖 10克、油 20克、鸡蛋 一个、全麦面包粉 200克、牛奶 90毫升、酵母粉 3克、葡萄干 20克、奶粉 7克、十三香 2克、豆沙馅 适量。
1、面包桶里倒入牛奶。
2、然后放入盐和糖。
3、加入适量的油。
4、放入蛋液和面包粉。
5、加入葡萄干,十三香和奶粉。
6、放入酵母。
7、关上面包机的盖子,插上电源,开始工作。
8、时间到后取出,撒上芝麻,完成。
面包机放入配料一定要按顺序吗?
一定要按顺序来,如果水不先放,面粉先放,那么会出现底部可能有干面粉没有办法拌进面团这种情况。
酵母投放的时间如果不对,会导致酵母在面团没有被均匀的搅拌,面包发起来时内部组织就不好了。
盐如果放的时间不对,那么你要知道盐是会杀死酵母的,这样的话,面包最后的醒发是有困难的。
黄油如果早放或晚放了,都有会导致面包面团的面筋搅拌不到位。
面包是一个要求严格按照工艺流程投料生产的食品,你父亲并不会作面包,所以,你可以劝劝他。
家用面包机怎样做面包?
用面包机做面包简直是太方便了,尤其是和面,我就是为了做面包专门买的面包机,自己在家鼓捣了很多次,才摸索出门道,做面包一定要用高筋面粉,要揉出手套膜,这样烤出来的面包才会口感松软不硬,而且还能拉丝。我平时在家做的时候,用的是金像面包粉,专门做面包的牌子,很好用,吸水性不错,做出来的面包松软,但是也有嚼劲,很好出膜,我给你分享个好用的方子吧。
用料
金像面包粉 250克
全蛋液 50克
糖 30克
盐 2克
奶粉 25克
淡奶油 60克
炼乳 30克
牛奶 65克
黄油 20克
耐高糖酵母 3克
做法
1、将酵母放在酵母盒,其余材料都放入面包桶中。
2、选普通面包程序,就不用管它了。
3、面团在面包机里经过醒面、揉面和酵母投放的过程,一定要控制好水量。
4、面包经过了醒面,揉面,一次、二次发酵。
5、开始烘烤程序,如果觉得外皮颜色差不多了,就可以按停止键了。取出面包,放在架子上就做好了
等面包放凉后,就可以手撕面包了,奶香味很浓,成功率很高,你也可以试试!
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