消费者是食品的最终需求者，所有不安全食品的终极消费对象，消费者在第一时间接触不安全的食品，消费者其实就是我们每一个普通的公众，人数极为庞大，所有的公众都成为不安全食品的监督者，将使不安全食品无所遁形。同时消费者又是不安全食品的最终受害人，他们有积极性去维护自己的权益。理论上讲食品安全监督应该是政府份内的事情，如果转嫁给消费者，似乎不太妥当，另外监督是要支付成本的，我们不能让消费者承担本来由政府承担的成本。另一方面消费者作为受害者应当获得赔偿，那么我们可以将对制造者的处罚全部给予消费者，让最终受害者获得很大收益，促使消费者有足够的动力去监督食品安全，这样让人人都可以参与监督。
食品安全问题频发，作为消费者，该如何保护自身权益？
3月14日，黑猫投诉与微博热点联合发布了《2021年消费者权益保护白皮书》，通过数据报告的形式展现了2021年消费者维权情况。其中，食品安全问题引人注目。2021年，微博平台关于“食品安全”相关维权信息超过405万次，多个知名餐饮品牌被曝出存在食品安全问题，包括胖哥俩肉蟹煲隔夜丝血当现杀活蟹卖、蜜雪冰城篡改食品日期等。那么，作为消费者，在面对此类食品安全事件时，应该如何保护自身的合法权益呢？
首先，在选购食品时，要注意检查包装袋上的各项标识，不要购买无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无产品”。外出就餐时，应注意观察餐厅是否有卫生许可证，餐厅的环境是否干净整洁，工作人员是否进行卫生防护。
其次，如果购买到腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂等的食品，尽量保存购买时的购买凭证，并第一时间对食品进行拍照，固定证据。此时应尽量维持购买食品的原原状，为之后的维权做好准备。
最后，消费者遇到食品安全问题，要勇于拿起法律武器维护自身的合法权益。根据食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。消费者可以选择和商家直接协商，或者向有关行政部门，例如工商行政部门、卫生行政部门、食品卫生监督部门投诉，或者联系当缔的消费者权益保护协会进行维权。除了上述方法，消费者还可以通过民事诉讼途径维权。
食品安全问题日益严重，作为消费者，我们该如何保护自己的健康？
消费者一直十分关注食品安全的问题，但是食品安全的问题在各个方面都有所体现，消费者的权益并不能够得到有效的保障。相关部门需要加强对食品行业的监管，同时也需要对一些违法违规的企业进行严厉的惩处，要建立健全对消费者的赔偿制度，要增加对食品企业违法处罚的力度，才能够让一些企业并不敢顶风作案，要为消费者营造一个健康安全的消费环境。
各级政府有必要为国民提供一个良好的环境，同时也需要担负起自己的监管责任。消费者在这个过程中也需要了解一些应对食品安全问题的有效办法，需要采取一些措施避免购买到问题食品，在一定程度上能够保障自身的权益。政府监管的重点大多是在批发市场，商场超市，展销促销会，农贸市场，旅游景区中，因此消费者在购买产品的时候，需要到正规的场所中购买。消费者并不能够因为贪小便宜，就到一些小商小贩那里去购买食品，否则很大程度上会购买到不合格的食品。
消费者需要不断学习食品安全方面的知识，需要有保护自己的意识，需要了解一些安全食品的识别方法，对于市场中经常出现的一些劣质食品，消费者需要提升自己的辨别能力。消费者也需要关注一些媒体所发布的消息，也需要关注媒体对一些企业以及问题食品的披露，能够让人们避免很多麻烦。当人们购买到问题食品的时候，不少消费者就会因为金额比较小，就会算了，但消费者的这种行为无疑助长了企业的违法行为，消费者需要积极的进行投诉。
消费者想要投诉，那么首先就需要通过拍视频或者拍照片的方式保存证据，要让食品保存完整，并不能够将问题食品交给生产者或者经营者。消费者内心要有底气，要大胆的向相关部门表达自己的诉求，需要向生产者或者经营者索要赔偿，并不能够其姑息违法行为。
作为消费者,你认为我们可以为食品安全问题的发生做什么
积极学习食品安全知识，并向家人朋友宣传 发现不符合食品安全相关规定的产品及时举报。
民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础之一。中国的餐饮文化经历千年沉淀，早已闻名于世。但是在人们享受美食、享受生活的同时，食品安全问题却也时常出现在人们的视野中。
正常的食品富有营养价值，含有人体所需的各种营养成分。但是不法经营者为了牟取暴利，在食品中掺假、掺杂和伪造等非法经营活动屡有发生，严重影响食品卫生，使消费者致病、致残的事件时有发生。
购买食物时注意
注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无SC标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
针对屡发的食品安全问题，消费者该如何进行自救？大家有建议分享吗？
针对屡次发生的食品安全问题，消费者在购买前，购买时以及购买后一旦发现问题，要及时的寻求相关法律部门的帮助。
现在市场上有许多无良商家看到利润可图，制造一些拥有食品安全问题的食物销售给大家。作为销售者一旦遇到所购买的物品产生食品安全问题时，千万不要埋在心里，吃哑巴亏，而是要高举法治大旗，寻求法律的帮助，来促进市场合法发展。
购买前仔细对比。
在购买物品之前，我们要进行仔细的对比，确定自己是通过正常渠道购买商品，一定要看好食品上所注明的说明是否具有生产日期和保质期，千万不要为了贪图便宜而买一些非法渠道的食品，否则很容易遇到食品安全问题。如果没有食用还好说，一旦食用引起身体健康的问题，对我们的伤害会更严重。
购买后发现问题要留好证据。
购买食物之后，一旦发现自己所购买的食品存在腐败变质以及造假的现象，此时一定要留好自己购买时的购买凭证发票，或者是其他的证据，并且第一时间对存在问题的食品进行拍照留证据，以便后期跟商家进行对峙时，自己有理可说。
寻求法律的帮助。
一旦遇到食品安全问题，此时一定要拿起法律武器来维护作为消费者的合法权益。根据我国相关法律规定，如果生产商生产出来的商品不符合食品安全法律的规定，生产者要向我们的消费者赔偿相应价款的10倍的赔偿金。当发现食品安全问题时，首先可以和商家进行沟通协商，如果协商不能解决问题，可直接向当地的工商行政部门以及食品安全监督管理部门进行投诉，从而进行有效的维权。
越来越多食品不安全，我们该怎么办？
零 导读
你有没有试过买到过期食品，或者买回家的食物打开一看，哦吼，霉变了，甚至是外出就餐时吃出虫子？以上这些经历，相信大家没经历过也看过不少吧。
遇到类似情况怎么处理？我们要如何保证食品安全？把好以下三关，让食品安全问题退！退！退！
壹 把好质量关假设食品原料被污水浸泡过，或者霉变生虫、腐败变质，出现感观性状异常的情况，就千万不要再食用了。
不要抱着侥幸心理，或者觉得只要把坏掉的部分剃掉，就感觉影响不大。丢掉坏掉的食材不会损失多少，但万一真的吃出问题，就不是十几二十块能解决的问题了，跑一次医院可不得大几百，这直接损失十几个十几二十块了。
另外，食品贮藏要注意防潮、防霉、防蝇、防鼠；被洪水淹过的餐饮服务单位在恢复经营前要对经营场所、设施、用具进行彻底清洗消毒。
贰 把好入口关前面说过了，腐败变质或被污水浸泡过的食物不要再吃了。被洪水、雨水浸泡过的食物也不能入口，比如死鱼虾、瓜果蔬菜、溺亡畜禽等。
生熟食品要分开存放，食品加工要保证烧熟煮透；使用餐具前要清洗消毒，饮用水也要彻底煮沸再喝，必要的话可以选择饮用瓶装纯净水。
叁 把好维权关重点讲讲遇到食品问题如何正确维权。
3.1 食 品 消 费 维 权 途 径
《中华人民共和国消费者权益保护法》第39条规定：“消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决。
可以通过电话，或者通过各移动端口如微信、支付宝、相应官网等向12315进行投诉。
3.2 食 品 消 费 维 权 途 步 骤
step1：查看对比相关产品质量，一旦确定产品有问题，就立即收集保存相关证据，比如购物小票、给产品现状拍照、易腐化产品进行公证确认。往后，大家在日常生活中要留有保存证据的意识，购物时注意索取、保存销售小票、发票以及产品包装、剩余产品等，以免因证据不足影响维权。
step2：与商家交涉，也可向消费者权益保护协会或者工商部门投诉，三方共同协商处理争议。
step3：协商无果，证据确凿的，可以带齐证据到人民法院起诉商家。
3.3 食 品 消 费 维 权 途 法 律 依 据
《食品安全法》 第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国消费者权益保护法》 第五十五条
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
3.4 食品药品违法行为举报是有奖励的
《食品药品违法行为举报奖励办法》第九条
举报奖励根据举报证据与违法事实查证结果，分为三个奖励等级：一级：提供被举报方的详细违法事实、线索及直接证据，举报内容与违法事实完全相符。二级：提供被举报方的违法事实、线索及部分证据，举报内容与违法事实相符。三级：提供被举报方的违法事实或者线索，举报内容与违法事实基本相符。
《食品药品违法行为举报奖励办法》第十条具体奖励标准如下：
（一）属于一级举报奖励的，一般按涉案货值金额或者罚没款金额的4%—6%（含）给予奖励。按此计算不足2000元的，给予2000元奖励。
属于二级举报奖励的，一般按涉案货值金额或者罚没款金额的2%—4%（含）给予奖励。按此计算不足1000元的，给予1000元奖励。
属于三级举报奖励的，一般按涉案货值金额或者罚没款金额的1%—2%（含）给予奖励。按此计算不足200元的，给予200元奖励。
（二）违法行为不涉及货值金额或者罚没款金额的，但举报内容属实，可视情形给予200—2000元奖励。
（三）研制、生产、经营、使用环节内部人员举报的，可按照上述标准加倍计算奖励金额。
消费者应该怎样处理购买的食品安全问题？
食品安全是个老生常谈的话题，既然消费者们无法改变无良商贩的不法行为，只能加强自我防范意识，积极主动地采取各种方法应对有可能出现的食品安全隐患，给自己及家人一个放心的食品安全保障！
购买食品要注意质量安全
1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2、注意看食品包装标志是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
4、看产品标签，注意区分认证标志。
5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
8、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
家庭加工食品要注意食品卫生
1、购买的食品要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量；
2、外购的熟食要及时食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加热处理；
3、冰箱不是“保险箱”，要经常清除冰霜，保持冷藏温度；
4、防止生与熟、水产品、畜禽与植物性食品的交叉污染。
发生食物卫生问题要妥善处理
在外就餐如发生食物卫生问题，应注意按照以下要求妥善处理：
1、保留剩余食品，使其维持原状；
2、收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据；
3、一旦发生疑似食物中毒事件，为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，应立即向辖区食品药品监督部门投诉，以便得到及时调查。
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