山楂可以吃，典型的我们爱吃的冰糖葫芦，主要原料就是山楂。通常说的山楂是指其果实，即山楂果。
1、作用：中医认为山楂酸甘，微温。入脾、胃、肝经。可以消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。但需注意的是脾胃虚弱者慎服。
2、功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。山楂核的功效与作用_山楂核的药用价值
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山楂核，为蔷薇科植物山楂或野山楂等的种子。种子呈橘瓣状椭圆形或卵形，长3-5mm，宽2-3mm。表面黄棕色，背面稍隆起，左右两面平坦或有凹痕。质坚硬，不易碎，气微。
山楂核图片
山楂核的功效与作用
消食，散结，催生。主食积不化，疝气，睾丸偏坠，难产。治食积，疝气。
1、《纲目》：吞之化食磨积，治癫疝。
2、《本草从新》：治疝，催生。
山楂核的药用价值
【名称】山楂核
【出处】《滇南本草》
为蔷薇科植物山里红、野山楂云南山楂等的种子。
治食积，疝气。1《纲目》：“吞之化食磨积，治癫疝。”2《本草从新》：“治疝，催生。”（山楂核的功效与作用）
【用法用量】内服：入丸、散。
忌生冷。
山楂核的药用附方
1、治胃积坚久，嘈杂吞酸，胁间积块作痛：山楂核五钱（炒黄，研），沙蒺藜五钱（焙），鸡内金五钱（焙黄），共为细末。每服一钱，白滚水送下。忌生冷。（《滇南本草》）
2、治难产：山楂核七七粒，百草霜为衣，酒吞下。（《海上方》）
3、治阴肾癫肿：橄榄核、荔枝核、山楂核等分。烧存性，研末，每服二钱，空心，茴香汤调下。（《纲目》）
食用山楂的禁忌
1、山楂不能空腹吃：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良 *** ，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
2、少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
如何快速去除山楂核
工具最好找一个跟山楂头大小一样的白钢管，留意生活中到处都能看到，10公分就够了，留着可以一劳永逸。如果实在是没有的话就用钢笔帽或者碳素笔、油笔管代替也可，但是效果不是很好，稍费力些。
1、首先洗净山楂，用钢管挖去山楂头部黑色的部分
2、摘掉山楂蒂。
3、右手用力握住山楂，左手从底部向头部用力捅，就会把山楂核全部顶出，一定要用力均匀。
注意事项
一定要把山楂头部黑色挖去，一是因为里面可能存有脏东西，不容易清洗；二是为了从底部向上捅时不会裂开，如果不去除顶部，在捅的时候就会裂开，小伙伴们可以亲自试一试。
不管用钢管还是笔管，壁越薄越好，省力，便于清理。
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山楂籽的功效与作用
作用：抗动脉粥样硬化及降血脂作用。
功效：消食，散结，催生。
山楂核是植物山楂的种子，是一种味苦性平，能入胃经和肝经的中药材，消食和散结是它的主要功效，除此以外它还具有一定的催生作用，平时人们出现积食腹痛和疝气以及男性睾丸坠痛时，都能服用山楂核，它能让人体出现的不良症状很快减轻。
山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化。
山楂果实营养丰富，其中特别是铁、钙等矿物质和胡萝卜素、维生素C的含量均超过苹果、梨、桃等果型较大的水果。山楂喜阳，且具有较强的环境适应性，对环境条件要求不高，适宜广泛推广种植。
山楂叶中含有与果肉相近的成分，包括黄酮类，黄烷类、有机酸、三萜、甾体类和芳香族化合物等，特别是总黄酮含量远高于果实。山楂叶中各氨基酸含量比果实高3倍~8倍，而维生素含量更是高10倍左右。
食用禁忌：
山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
参考资料来源：百度百科——山楂核（山楂籽）
参考资料来源：百度百科——山楂
山楂子的功效作用 山楂子的功效作用及食用方法介绍
1、山楂子的功效作用：
⑴助消化。山楂核与山楂果一样，都具备助消化化积的功效，假如食积于胃，消化不良者，能够去选购山楂核25克，炒黄研成细末，服用，有利于助消化。
⑵消结止疼。都了解荔枝核，橘核都能消结，医治疝气等病症，山楂核也具备消结止疼的功效，还可以搭配荔枝核、橘核等药品来医治小儿疝气，男性睾丸偏重一侧，坠痛疼痛等病症。
⑶催生。假如妇女孕妇难产，胎衣下不来，可以用山楂核煎汤口服，具备催产下胎的功效，能减少分娩过程，推动胎宝宝娩出，用于医治孕妇难产。
⑷除菌。用山楂核为关键原材料，获取特制而成的山楂核干馏液具备较强的抑菌作用，针对多种多样病菌、病毒感染、细菌都是有消灭功效，能够用于治脚气、阴道炎、鹅口疮、牛皮癣、灰指甲等多种多样皮肤病。
⑸降血脂。山楂果具备助消化降血脂的功效，经常用于治疗脂肪肝、高脂血症等，研究发现山楂核提取液也具备一样的功效，能够减少血中的甘油三酯畏寒胆固醇水准，清理血管垃圾，防止主动脉粥样硬化。
⑹山楂核还具备抗癌防癌，医治癫痫等功效。
2、食用方法：如果有腹胀消化不良的状况都能够泡服山楂籽来服食，进而具有医治的实际效果。
山楂核能吃吗？有何功效和作用？
山楂当然能吃啊，典型的我们爱吃的冰糖葫芦，主要原料就是山楂。
通常说的山楂是指其果实，即山楂果。
药用：
中医认为山楂酸甘，微温。入脾、胃、肝经。可以消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。但需注意的是脾胃虚弱者慎服。
食用方法：
1、蜜山楂：
原料：山楂、蜂蜜。
做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
用法：每天服用。
功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
2、山楂蜜枣炖山药
材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。
功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。
3、山楂银花汤
原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
4、山楂首乌汤
原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。
做法：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
功效：软化血管，降低血脂。
食用禁忌：
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微
山楂副产品(7张)
量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
适宜人群：凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
山楂加工的副产品：山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。
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