1、用盐水保存
想让购买回来的新鲜雪榕菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存
新鲜的雪榕菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，好的处理方法是把新鲜雪榕菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存
大家平时保存新鲜的雪榕菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的雪榕菇稍微晾一下，然后再把雪榕菇放入到里面，这里要注意，摆一层雪榕菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层雪榕菇，再撒一层盐。后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
雪榕菇冷藏可以放多久
雪榕菇可以在冷藏条件下保存一段时间，但具体放置的时间会受到多种因素的影响，包括它们的新鲜程度、储存温度、储存方法等等。以下是一些大致的指导：
- 新鲜的雪榕菇：如果是刚摘下来的新鲜雪榕菇，可以冷藏保存2-3天左右。
- 预处理过的雪榕菇：如果你对雪榕菇进行了洗净、切片或是炒熟等预处理，那么它们的寿命会缩短，最好在2天内食用完。
- 冷藏温度和方法：雪榕菇最适宜的冷藏温度是4-5度左右。如果要保存雪榕菇，可以将其放在无菌塑料袋中，去除其中的空气，然后将其封好后放进冰箱冷藏室。
总之，为了保证食品安全和口感，最好在食用前先检查雪榕菇是否有变质迹象，如变色、腐烂、异味等。如果出现以上情况，不要食用。
雪榕海鲜菇保质期多久
低温2-3天。
海鲜菇放在低温的环境下保存，可以存放2-3天左右，放入冰箱中冷藏，可以保存5天左右，放进冰箱里冷冻，可以存放7-10天时间，但不建议将海鲜菇放置太长时间。
雪榕菇的做法
配料:
主料：棒骨
辅料：雪榕菇、小萝卜、香菜、葱、姜
调料：盐、鸡精、白胡椒粉
·特色：汤味鲜美，营养丰富。
·操作:
1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；
2、将雪榕菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可
雪榕菇的蘑菇头有点粘么
粘。
潮湿的蘑菇一般情况下都会有点粘，可以选择将蘑菇晒干，这样会降低蘑菇的潮湿度，也会对蘑菇的存放时间增长。
鲜蘑又称蘑菇，是层菌纲黑伞科的一种食用菌，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
雪榕菇的做法怎样炒
鸡蛋炒雪榕菇
用料
鸡蛋 2个
海鲜菇 1把
小葱 2根
胡萝卜 半根
胡椒粉 少量
盐 1勺
食用油 适量
鸡蛋炒海鲜菇的做法
鸡蛋打入碗中搅散。
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海鲜菇洗净切段。
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胡萝卜切片，小葱切段。
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油热炒鸡蛋，炒熟备用。
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锅里油热倒入胡萝卜翻炒几下。
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倒入海鲜菇大火快速炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味炒匀。
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倒入鸡蛋炒匀。
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倒入小葱。
翻炒匀即可。
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装盘开吃。
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雪茸又称杏鲍菇，形似象松茸、该菌产季为每年11—12月期间、生长在高山茂密森林中，需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露巧妙吻合，杏鲍菇菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地都很脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”，而且外形美观，保存时间较长。适合烹饪各种佳肴。雪茸又称杏鲍菇、香口蘑等，是近年来新开发的一种名贵珍稀食用菌。其肉质脆嫩，具有浓郁的杏仁香味，常食可预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症，且有美容等保健功效。另外还具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。杏鲍菇的营养十分丰富，100克干菇中粗蛋白的含量25％、脂肪1.4％、粗纤维6.9％、氨基酸总量占16.644％、维生素E7.6毫克及钙、磷、铁等矿物元素。杏鲍菇还含有大量寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐杆菌起作用，具有很好的促进消化、吸收功能，被人们称为是很好的美容、保健食品。食用方法：用清水将雪茸泡软洗净、将雪茸放入肉类中煲汤，也可炒、炖、做火锅更佳。
雪榕菇的家常做法
雪榕菇为菌类，营养丰富，配牛肉炒味道鲜美。
雪榕菇炒牛肉
原材料：雪榕菇200克， 牛肉150克， 干辣椒10克， 生姜5克，大蒜5克， 葱3克 。
雪榕菇图片
调味料：大豆油适量，盐 5克，生抽 5克， 淀粉 10克， 蚝油5克。
制作方法：
1. 先将雪榕菇用清水冲洗干净，捞出，控水；
2. 把牛肉切成丝，倒入碗中，用生抽、蚝油、淀粉、适量食盐腌制5分钟；
3. 干辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段；
4. 起锅烧油，开大火，放入姜丝、大蒜片，炒香，放入腌制好的牛肉丝，翻炒2分钟；
5. 倒入雪榕菇，放入适量的食盐，翻炒2~3分钟，出锅，装盘。
新鲜蘑菇和干的口蘑的一般组成，顺次是：可食部97%，91%；每100克可食部含水分93克，17克；蛋白质2.9克，35.6克；脂肪0.2克，1.4克；碳水化物3克，14克；粗纤维0.6克，6.9克；灰分0.6克，16.2克；钙8毫克，100毫克；磷6.6毫克，162毫克；铁1.3毫克，32毫克；硫胺素（维生素B1)0.11毫克，0.02毫克；核黄素（维生素B1)0.16毫克，2.53毫克；尼克酸（烟酸)3.3毫克，55.1毫克；维生素C4毫克，1毫克脂肪中的脂肪酸、亚油酸较多，油酸则很少。又含多种游离的氨基酸，蛋白质中含有各种氨基酸。还含与氨基酸有关的含氮物质，如α-氨基己二酸、又含己糖醇、戊糖醇，戊糖醇中的木糖醇，每公斤干品含100毫克。蘑菇水汽蒸馏，可得一种辛烯醇（（-）辛烯-1-醇-3）。灰中成分，除上述者外，还有钠3.7～9毫克（新鲜品100克中，以下同），钾486毫克，锰0.08毫克，铜1.79毫克，锌0.28毫克，氟0.031毫克，氯25毫克，碘18微克；蘑菇中的醋氨酸酶，有α-，β-，γ-，δ-几种，酶中含铜0.2%。
雪榕菇焯水几分钟
焯水一分钟。
雪榕菇含有多种的维生素和矿物质，多糖类物质。有滋阴补肾润肺，活血养颜的功效。
雪榕菇的一般做法：
1、先将雪榕菇用清水冲洗干净，捞出，控水；
2、把牛肉切成丝，倒入碗中，用生抽、蚝油、淀粉、适量食盐腌制5分钟；
3、干辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段；
4、起锅烧油，开大火，放入姜丝、大蒜片，炒香，放入腌制好的牛肉丝，翻炒2分钟；
5、倒入雪榕菇，放入适量的食盐，翻炒2~3分钟，出锅，装盘。
雪榕菇和海鲜菇区别
雪榕菇和海鲜菇没有区别。
一般合称为雪榕海鲜菇。主要有以下功效：
1、润肠通便、帮助消化，蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇
2、有利于宝宝生长发育，蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。
3、增加人体免疫力，有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。
4、延缓衰老、美容护肤，蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。
雪榕菇苦是怎么了？
在生活中很多人都特别喜欢吃蘑菇，而且用蘑菇熬酱吃起来真的又下饭又美味，但有一些人在做磨菇的过程中会发现蘑菇的味道是发苦的，时候就一定不要吃了，因为很可能蘑菇坏掉了，或者是这种蘑菇根本不适合食用，如果强行吃很可能就会发生食物中毒或者过敏的现象，那么蘑菇苦是怎么回事呢?
蘑菇子实体并不是炒后才发苦味的，而是在烹饪之前就已经发苦味了，因为，在烹饪之前，子实体已经释放孢子粉了，所以会发苦。所以，在购买蘑菇子实体的时候，不要选择以及开伞的和过于老熟的，因为子实体的孢子释放了，菌肉就会发苦味了，发苦就有毒，还是不要吃的为好。
一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：
1、毒蘑多有各种色泽，而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。
2、菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
3、毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。
4、毒蘑的汁液浑浊似牛奶，无毒蘑则清澄如水。
5、煮蘑菇时，毒蘑能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固。但这些方法都不是绝对可靠的。
蘑菇的做法步骤：
1准备原料。
2茭白切丝，蘑菇手撕。
3热锅凉油，爆香辣椒和葱花。
4加入蘑菇炒软。
5加入茭白丝。
6加入适量水，防止粘锅。
7最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。
雪榕菇有那些营养
配料:
主料：棒骨
辅料：雪榕菇、小萝卜、香菜、葱、姜
调料：盐、鸡精、白胡椒粉
·特色：汤味鲜美，营养丰富。
·操作:
1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；
2、将雪榕菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可
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