主料：大米150克、胡萝卜30克、腊肉40克、烹调油50毫升。
辅料：青豌豆30克、土豆50克、盐5克。
做法：
1、大米洗净入锅煮7、8分钟，倒入筲箕沥水，期间用清水冲洗，保持米粒清爽不粘连；
2、煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁；
3、热锅下烹调油，六成热时倒入土豆块；
4、炸至金黄色捞出备用；
5、锅里留少许余油，下腊肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟；
6、倒入
电饭锅煮沥米饭怎么做
方法/步骤:
1.将大米洗净放着备用
2.锅里加入水待烧开倒入洗净的大米
3.煮饭期间隔一段时间搅拌一下,避免底下贴锅煮糊
4.待米煮到一半熟的时候准备沥米了
5.把蒸笼放入加了水的锅里,搁一张打湿水的布在里面垫好
蒸一段时间出锅就可以的了
沥米饭怎么做好吃
沥米饭的做法
我这次选用的是下厨房市集一粥一饭售卖的稻花香鲜米，包装很高大上啊！
鲜米是真空纸袋包装，拆开看粒粒洁白均匀
鲜米250克淘洗两遍，锅内加水1000克，尽量不要选用铁锅。水开后倒入鲜米，用勺子搅拌，以免粘锅，水再次煮开后，转中火煮八分钟左右，以米粒用手掐断有白芯为标准，然后关火
准备一个大汤碗，沥米筛放在大汤碗上面，将锅内的米和汤一起倒在沥米筛里面，半熟的米就留在了沥米筛里面，米汤流下去装在大汤碗里面了。
蒸格一个，垫上一张纱布，没有纱布的可以在药店买一个医用口罩，拆开就是一张纱布了（我就是这么做的），洗干净就可以用了。
将沥米筛里面的半熟米倒在蒸格里面，铺匀
蒸锅水开后放入蒸格（我用电饭煲蒸的，直接选择蒸煮程序），蒸25分钟，蒸的时候满屋都是米香啊！
蒸好后开盖趁热用饭勺把沥米饭刨松，再盖好锅盖保温
粒粒分明的沥米饭出锅了，好吃极了！
美的电饭煲如何做沥米水放多少饭
在网锅内放入适量米（最少50克，最多350克）。
沥米饭的做法：1、在主锅内放入1000克的水，可以用小美内置的称来称重，也可以根据主锅中的标志线来放置适量的水。2、根据需要，在网锅内放入适量米（最少50克，最多350克），在流水下冲刷将米洗净。3、将网锅放入主锅内，且保证网锅荷叶处的卡槽卡在主锅内的立柱上，并压紧，放置移动。4、根据喜欢的口感和米的吸水程度设置烹饪时间，18-25分钟不等（时间越长，米越软糯，一般当年的新米20分钟就可以达到软糯的效果），温度100度，速度4。
米饭做好后，为了避免烫伤，建议用刮刀榜将网锅勾住卡槽取出，锅内剩下的米汤，味道甜甜的，那是因为在做米饭的时候，大米里面的淀粉和部分汤粉被冲刷出来了，这米汤营养价值很高，可以直接喝，也可以当做汤底，放入西红柿和鸡蛋做一个快手蔬菜汤。
沥米饭怎么做
方法/步骤
1
将大米洗净放着备用
2
锅里加入水待烧开倒入洗净的大米
3
煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊
4
待米煮到一半熟的时候准备沥米了
5
把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好
6
把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀
7
盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用
甑子饭（沥米饭）怎么做
用料
米饭（糙米最好） 三杯
甑子饭（沥米饭）的做法
清洗三遍。
清水浸泡10分钟。
倒入沸水，大火5分钟，煮到一颗米有夹心的白点就捞起来，沥干。这是非常好的副产品，米汤。
中小火，15分钟。
完美！
糖尿病人控血糖的沥米饭怎样做？
“沥米饭”是我国部分地区煮米饭的一种方法，这种做米饭的方法其实很适合糖尿病人控血糖。
先将米煮到半熟，等一部分糖分溶到汤中，再把米汤沥掉，然后把半熟的大米继续蒸熟，这种米汤分离的方式，可以减少米饭中的淀粉含量，吃同等量的米饭，饱腹感相同糖分却大大降低。
其实目前市售的一类减糖电饭煲其基本原理也是如此，用水溶解米饭里容易消化的淀粉，再分离掉水，只是操作过程自动化而已。糖尿病人如果想购买这类电饭锅，建议自己先做次沥米饭试试能否接受，因为米的淀粉被去掉很多后，自然吃着缺乏米原有的米香味和口感，能接受再考虑购买，避免闲置。
大米分粳米和籼米两种，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的有珍珠米、东北米。籼米比较修长，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属籼米。粳米与籼米的淀粉结构不同。淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，粳米含有的支链淀粉较多，所以黏性大于籼米，升高血糖的作用更明显，所以糖尿病患者更宜选择籼米。
需要指出的是，籼米比粳米好的作用只是相对来说的，如果不控制总量，不注意搭配蔬菜、肉类等去吃籼米，那无疑对控制血糖是起不到好作用的。
含有胶状物质，是一种可溶性膳食纤维，具有放水加热膨胀，胶质半透明的性质，可以延缓消化速度 , 进食后血糖不易升高。煮米饭时 , 可以放入1/3的皂角米。燕麦、大麦也是含有可溶性膳食纤维的食物，在做米饭时也可以加入一部分，缓解餐后血糖的上升速度。
富含膳食纤维的黑米、红米、紫米等外层的有色物质可以延缓消化的速度，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病，而且有色米的血糖生成指数也较低。黑米、红米、紫米既可直接做主食，也可与白米1:1混合煮米饭。
红豆、绿豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素 , 还含有大量的膳食纤维 , 同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1:1配合 , 就可以使米饭的饱腹感明显增加 , 并明显降低米饭升高血糖的作用。
适合糖尿病人吃的沥米饭
妈妈有糖尿病已经好几年了。
医生有交代，要少吃多餐，不能吃含糖分高的甜食，米饭要少吃，米饭最好是吃沥米饭，沥米饭的糖分少，有利于糖尿病人吃。
城市里的人，可能有很多不知道什么是沥米饭吧。
妈妈以前住在农村时，都是吃的沥米饭。
所以我只要在家，都是吃的沥米饭。
妈妈的脚现在受伤了，无法下地行走，照顾她的所有事，自然由我这个女儿来做了。
虽然以前我都喜欢用电饭煲做饭，为了照顾妈妈，因此我也学会了做沥米饭。如果你家有糖尿病人，也可以学一学。
做法非常简单，就是需要一点点耐心，下面我把做法步骤告诉大家：
第一步：当然是淘好米。
第二步：用锅烧水（妈妈说铁锅做的更好吃），把水煮开后，把淘好的米倒进锅里。
第三步：搅拌，预防米粒黏在锅底。
第四步：边搅拌边观察，米粒被煮过心了就可以捞起来了。
第五步：把米粒放在小眼的篮子里沥干。在农村是放在纱布里沥干，主要是预防米粒掉下去。
第六步：把蒸锅里加一些水，烧开之后，把沥干水的篮子放上去，掏松米粒，在中间打几个小孔（为了串气），隔水蒸十五分钟就可以了。
本来我是一个比较懒的人，但是为了妈妈能吃上沥米饭，我还是天天坚持给她做。因为，这是一份给妈妈的爱！！！
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