1、青椒鸡脚筋：准备鸡脚筋、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。青椒切块、蒜瓣切片，备用。鸡脚筋洗净， 锅内倒入适量清水、少许料酒，冷水入锅，大火焯水，捞出备用。另起锅，锅内倒入少许食用油，小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋、生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。加入小半碗清水，大火烧开后转小火，焖煮至汤汁减少。加入青椒，大火翻炒至青椒熟即可。
2、蒜蓉鸡脚筋：准备白糖、生抽、蚝油、蒜米、辣椒、盐、鸡脚筋、陈醋、料酒、油、辣椒红油。洗干净鸡脚切开，放料酒和清水一起煮熟。捞出鸡爪，凉开水浸泡5分钟去骨胶。将白糖、生抽、蚝油、蒜米、辣椒、盐、陈醋调制成料汁。将蒜蓉和油炒香。将调料和鸡脚搅拌均匀，冷藏5小时即可。
3、家常焖鸡脚：准备鸡脚、姜、蒜、小米辣、花生油、酱油。鸡脚洗净，对半切开，剪掉指甲。鸡脚焯水，捞出沥干备用。锅中热油，将配料爆香。放入鸡脚、酱油，加水焖煮。最后收汁出锅即可。
鸡脚筋怎么做才能不沾锅
鸡脚筋的做法：
一、材料
主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。
调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。
二、做法
1 红尖椒切小段。
2 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。
3 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。
爆炒鸡脚筋怎么做如何做好吃
用料
鸡脚筋 随意用量
葱
姜
蒜
小米辣
花椒
白菜
白醋
酸辣鸡脚筋的做法
首先把鸡脚筋洗干净 放进锅里煮一下 放卤料 卤好捞出待用
放两勺油 把大蒜拍碎和小米辣 花椒一起下锅 翻炒几下 把鸡脚筋倒进锅里 加入白菜一起翻炒
然后往锅里加入一碗水 放三勺白醋（按口味放）盖上锅盖焖煮 注意翻动一下避免粘锅 最后水快干的时候起锅即可
做法，湘菜原料之聪厨脆脚筋怎么做好吃
准备鸡爪、鸡尖、姜丝、蒜头、
热锅放油爆香姜丝蒜头。
将鸡爪鸡尖倒入锅内。
然后翻炒数分钟，炒至5成熟。
锅内倒入水，大约1碗左右。
在放入盐巴、味精、酱油调味。盖上锅盖。
待水烧干，翻炒均匀。
主料
鸭脚筋
辅料
泡椒 大葱
青椒 花椒
盐 土豆
爆炒鸭脚筋的做法步骤
1 将鸭脚筋，洗干净，土豆切条，辣椒大葱切段，锅里加入油，烧热，加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有生姜，爆炒直出香味，加入鸭脚筋，翻炒，在加入土豆，起锅放盐，即可！
鸡脚筋的做法：
一、材料
鸡脚筋100克、泡椒3根、大葱2段、青椒2条、花椒盐5克、土豆1个。
二、做法
1将鸡脚筋，洗干净。
2、土豆切条，辣椒大葱切段。
3、锅里加入油，烧热。
4、加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有生姜，爆炒直出香味。
5、加入鸡脚筋，翻炒。
6、再加入土豆，起锅放盐，即可！
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