苦瓜的味道确实很苦，所以很多人可能都受不了苦瓜的味道，但是夏季的时候还是有很多人会经常吃苦瓜，因为苦瓜吃了有很多好处，还能降血压和帮助效果，经常会有人用苦瓜来炒鸡蛋，那苦瓜炒鸡蛋吃了会胖吗？苦瓜炒鸡蛋减肥能吃吗？
苦瓜炒鸡蛋吃了会胖吗
苦瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有促进肠道蠕动和消化的功能，所以，夏天适当吃些苦瓜炒鸡蛋是不会发胖的，可能还有减肥瘦身的功效。
减肥吃苦瓜炒鸡蛋好吗
减肥期间吃些苦瓜炒鸡蛋是比较合适的。
苦瓜炒鸡蛋是高能量、低热量的菜肴。鸡蛋富含蛋白质能够为人体带来源源不断的能量供给；苦瓜中含有丰富的植物酵素，能够抑制体内糖分转化成脂肪，帮助减肥瘦身，而且苦瓜中的膳食纤维能够促进肠道吸收，让身体更好的获取能量。
减肥怎么吃苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。
做法：1，将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用。
2，烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了。
减肥可以天天吃吗
不建议每天吃同样的食物。
况且苦瓜和鸡蛋都是寒性食物，寒性食物伤胃，肠胃不佳人群经常吃苦瓜炒鸡蛋有腹泻的风险，体寒人士经常吃苦瓜炒鸡蛋有加重体寒的风险，建议每个星期吃3到5次即可。
苦瓜怎样吃才能减肥
(1)苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
(2)青绿苦瓜浓汤
材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量
做法：把上汤加热，并加点盐、胡椒粉和酱油，在藕粉中加点清水搅拌均匀；苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。
(3)双菇苦瓜丝
材料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量
做法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
(4)苦瓜苹果汁
材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶
做法：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里，然后把碳酸苹果汁快速倒进容器里，用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光，将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。
(5)梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
做法：将苦瓜切半、去瓤；放入水中煮后，再将苦瓜切成长片状；香菜切碎末、姜切丝；将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时；从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌。
苦瓜炒鸡蛋有什么好处呀？
苦瓜炒鸡蛋吃有明目的功效，如果发现有视力下降，视力模糊的现象都可以多吃点苦瓜炒鸡蛋吃。苦瓜炒鸡蛋也可以得到很高的钙物质，因为鸡蛋的钙含量是非常高的，能够起到强身健体的功效。而苦瓜有清热解毒的效果，如果有湿疹或者是痤疮的话建议多吃点苦瓜。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。
苦瓜炒蛋的危害
苦瓜炒蛋其实没有危害。苦瓜炒蛋其实只是一个普通的家常菜，它是可以正常食用的，还含有丰富的营养价值，我们也不用担心苦瓜炒蛋会产生什么危害。
苦瓜炒蛋的危害
苦瓜炒鸡蛋不仅没有危害，还含有丰富的营养，对人体有益。众所周知，苦瓜是营养丰富的素菜，苦瓜能够消暑清热，还具有降血糖以及养血的功效。鸡蛋又是我们的补充蛋白质的最好来源之一，因此鸡蛋和苦瓜可以一起炒菜，不仅对我们的身体有益，还可以缓解苦瓜的苦味。
苦瓜炒蛋为什么不能吃
苦瓜炒蛋不能吃的说法其实来自一个流传许久的谣言。这种说法认为，苦瓜含有草酸成分，而鸡蛋含有大量的钙质，而苦瓜的酸和鸡蛋中的钙，可以在我们的胃中形成人体难以吸收的草酸钙，从而在胃里形成结石。这种说法其实是很明显有误的。
苦瓜能和鸡蛋一起吃吗
“苦瓜炒鸡蛋不能吃”是一个千年老谣，但仔细追究起来，却有两种不同的原因呢。下面我们来逐个击破。1. 苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃
中医认为，苦瓜亦称凉瓜，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋则味甘、性平，有益气除烦的功效，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。
然而，中医食疗中将食物分为不同的性味和作用（如寒、热、温、凉、平）是基于经验和感性认知，在日常中有一定的借鉴和指导作用，但万万不可将之奉为圭臬。
植物不同的生长环境还有不同的加工方式，可能都会改变这种性味区分。所以说“苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃”的论断太过武断。
2. 鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不过含量差异较大。例如：欧芹1.70%，马齿苋1.31%，苋菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.97%（以上均为美国农业部测定数据）。就算苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙结合生成了草酸钙，而草酸钙不溶于水，很难被肠道吸收，直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足为虑。
苦瓜应该怎么吃？
苦瓜原产于亚洲热带地区，具有怕冷不怕热的特性，在中国的南方地区比较常见。
苦瓜的营养成分有（摘自陈学存编撰的《应用营养学》）：水分94%，蛋白质0.9%，脂肪0.2%，碳水化合物3.2%，粗纤维1.1%，每百克含钙18mg，磷29mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B10.07mg，维生素B2 0.04mg，烟酸0.3mg，维生素C 84mg，钾200mg，钠12mg，镁19mg，氯9.4mg。还含有苦瓜素、苦瓜苷、果胶、胰蛋白酶抑制剂、5-羟色胺、奎宁等。
苦瓜根据外观形态大致可分为三类：白苦瓜、绿苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又称白玉苦瓜。表面鳞目大，体形一般较大。色泽洁白光亮，果肉质地松软。
白苦瓜苦味淡，适合榨汁
绿苦瓜体形较大，呈纺锤形。通常绿色越浓重，苦味越重，维生素的含量也较多。绿苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆坚韧。
绿苦瓜的维生素含量较多
山苦瓜有野生种和栽培种两大类。野生的山苦瓜，又小又苦，多生于南方的低海拔山区，果实成熟期为4-9月份，果实颜色由绿至深绿，果型由橄榄型至长椭圆形，果面肋条状突起，部分具刺状。
山苦瓜
其实，苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜，可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩，而苦味不会进入鸡蛋中，两者是比较美满的结合。
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