银耳放久了很黄还能吃吗,银耳放久了变黄还能吃吗-排行榜大全

银耳放久了很黄就不要吃了，特别是根的部分出现了明显的黄色。一般来说，优质的木耳呈现白色或者带有一点微黄。看到明显的黄色意味着银耳已经变质了，往往是受到了黄杆菌的污染。人一旦吃了，就可能会对身体造成不适。

银耳放久了很黄能吃吗

变质银耳不干燥，手摸会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味，变质银耳口感有辣味。好银耳泡乳温水后，体积迅速膨大5—10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发现水泡后又银耳解体散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。

购买银耳应该选择正常白色或者根部微微带点黄色的，味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而且美观。

银耳放了一年多了还能吃吗

银耳放了一年多了没有发霉腐烂能吃，干银耳是经过新鲜银耳晒干制成的，其中的水分已经被蒸发干，是不容易发生变质的，一般情况下只要是将其保存完好，没有出现受潮、变软以及出现臭味等情况，那么这样的干银耳是存放一年也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

但要是保存了一年的干银耳，出现了发霉腐烂的情况，那么这样的干银耳很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，不可以再吃的。银耳的保质期是比较长的，只要是保存过程中没有受到细菌以及微生物的侵害，也没有发生受潮等情况，那么可以将干银耳保存2-3年左右的左右的时间；当然要是干银耳保存不当，那么也有可能保存1年左右就变质了，有的时间甚至更短，具体时间需要根据情况而定，一般可以保存1-3年左右。