芋头在我们的日常饮食中是非常常见的，许多人平时都十分喜欢吃芋头，因为芋头不仅有非常独特的味道，同时还具有较高的营养价值和食用功效，于是不少人也因此对于芋头的营养功效很感兴趣，那么芋头中有哪些营养成分？ 芋头有哪些药用价值？
芋头营养成分
作为一种食物芋头的营养成分是非常丰富的，它里面不仅蛋白质以及淀粉还有脂肪碳水化合物都是非常丰富的，可以给我们人体提供必需的一样成分，同时芋头里面还含有种类繁多的矿物质及维生素，比如说有：钙、磷、铁、钾、维生素B以及C等。所以吃芋头是非常好的。
芋头的做法
我们前面也说了，芋头的口感是比较细腻顺滑的，所以只要做法得当味道都是不错的，我们常见的芋头做法有：蒸、煮、烤、油炸等，其中最为简单的就是煮了，做法是将芋头洗干净，连皮用水煮，煮熟后使剥开外皮然后沾着糖吃，虽然比较简单但是里面充满的最天然的味道。
芋头的药用价值
1.芋头不仅在餐桌上可以让我们填饱肚子，同时它还具有一定的药效，经常食用芋头可以补气，同时对我们的脾胃还有非常多的好处，民间人士经常使用它来治疗胃病，所以身体较虚并且脾胃不好的的人可以经常食用芋头。
2.还有很多的偏方上都有记载，可以使用芋头来治疗鸡眼，无名肿痛，痔疮等，做法是将芋头切片然后煮熟，捣成芋头泥，敷在生病的皮肤位置，不过应定要注意不要涂抹到其他位置，因为有些人的皮肤可能会对它过敏。
芋头不能吃多
1、芋头吃多容易腹胀
芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。
2、芋头吃多了会长胖
芋头喊得糖分汉高，经常食用芋头或大量食用芋头都会导致机体内部的血液中的糖分增加，机体无法完全消耗，只能将其转化为脂肪储存在体内，引起肥胖。
3、芋头吃多引起中毒
生芋有小毒，在大量食用芋头后能增加进食生芋的几率，容易引起食物中毒症状。
建议：在烹饪芋头时最好选择用蒸煮法了烹饪，能保证食物熟透的安全性。
4、芋头吃多消化不良
芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。
建议：胃酸分泌较少的朋友最好不要食用芋头，会严重影响你的消化功能。
5、芋头吃多影响食欲
芋头属于高能量的食物，世界很多国家已经将芋头定位为主食的一种，如果在饭前食用大量的芋头，会产生饱腹感，对其他食物失去兴趣，影响食欲。
芋头的营养价值
芋头的营养价值
芋头看似不起眼，但是你知道吗?它的营养价值却是极高的，常吃对我们的身体健康，有很大的帮助，下面我们就来看看芋头的营养价值。欢迎大家阅读。
芋头的营养价值11、芋头有益于机能。
芋头中含有丰富的微量元素和粘液皂素，可以帮助*修复因缺少某些微量元素而引起的生理异常，还能促进食欲的增进，帮助肠胃系统消化。而且芋头中含有大量的膳食纤维，这种物质可以帮助肠道蠕动，促进体内废物的排泄。
2、芋头可以中和酸性物质。
芋头是属于碱性的'食物，多吃一些芋头可以中和体内多余的酸性物质，例如胃酸过多的人可以吃一些芋头来缓解胃酸问题，起到调整*酸碱平衡的效果，对于保护头发、美容养颜等也有不错的功效。
3、芋头可以保护牙齿、骨骼。
芋头中富含钙和氟等元素，其中钙和氟的含量比较高，氟对于牙齿具有清洁和保护作用，而钙是*骨骼生长发育和正常生理运动的必需物质，因此多吃一些芋头对于牙齿和骨骼等组织都是很有益的。
4、芋头可以预防肿瘤。
芋头中含有一种比较特殊的粘液蛋白，这种蛋白被*吸收后会在*各大组织中产生免疫球蛋白，能够帮助*提高机体的抵抗力，具有很好的解毒、防毒功效。现代医学研究也证明了，芋头对于抑制癌细胞有着很好的作用，可以用来防治肿瘤和淋巴炎症等疾病。
芋头的四大营养价值，通过上文的介绍，相信大家已经非常的清楚了，芋头有益于*机能、芋头可以保护牙齿骨骼、可以预防肿瘤等等。
芋头的营养价值21、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。
2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。
3、芋头可食用部分为84%，每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33。
女人吃芋头的好处
1、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
4、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头怎么做好吃
芋头炖猪蹄的做法
材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。
做法
1、将猪蹄切成小方块。
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。
3、芋头去皮切成大滚刀块。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。
7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。
芋头的禁忌有哪些
禁忌1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
禁忌2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
禁忌3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头的成分以及营养价值分析
芋头是一种人们常吃的食用，在生活之中极为的常见。但是尽管见的很多，但是真正了解芋头的人却是很少的。就比如说说到芋头的营养价值，能够回答出来的人十分的少一样。不过除了注重养生的人之外，也很少会有人去考究一种食物的营养价值是什么了。那么今天我们就来说一说芋头的营养价值吧!芋头中的成分
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。并且由于芋头之中含有着很多人体所需要的微量元素 ，可以维持人身体机能的正常进行。可以说，听过食用芋头，便可以补充很多人体所需要的营养物质。
芋头的营养价值
芋头的营养价值十分丰富，其中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 同时亦是可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
相信通过上面信息的介绍，大家对于芋头的成分及其营养价值都有着一定的了解了，这样在以后别人问起来的时候就不会在回答不出来了。有了对于芋头营养价值的充分了解，相信大家一定能够更好的发挥利用芋头的营养价值为人们造福，给更多的人带来使用芋头制作的美食。让越来越多的人认识到芋头的高营养价值。
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