芋圆其实是一种比较常见的甜品，我们经常会在一些奶茶店看到有芋圆卖，很多女性可能喜欢吃会自己在家里做，芋圆中可以加入很多食物，比如说红豆，还有一部分人喜欢加入红薯，红薯芋圆也是很好吃的，那红薯芋圆怎么制作？红薯芋圆有什么营养？
红薯芋圆
主要食材芋头、红薯、面粉、砂糖
红薯芋圆的做法
1、面粉加砂糖，用热水调匀;芋头去皮洗净，切块。
2、红薯洗净去皮，切片，分别蒸至熟烂。
3、各自加面粉揉成长段、切短段，入锅煮熟即可。
红薯芋圆的功效与作用
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，小编今天推荐的这道甜品，还特别加入了红薯，红薯可起到润肠通便的功效，能帮助更好的消化吸收。芋头具有益胃健脾、润肠通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰、添精益髓等功效。红薯具有补中和血、益气、生津止渴、润肠通便功效。这样的一道甜品适合女性们和孩子们食用，可以增强抵抗力而且还可以有补肾壮阳的作用，增强体质的同时也可以有保健的效果，大家可以经常食用，同时也可以滋补气血。
仙草芋圆做法
1、黑凉粉
2、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状
3、我放在不粘锅里面
4、再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾
5、倒入容器
6、冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了
7、切好的冰凉的仙草冻
8、芋圆粉团的做法前面有详细做法
9、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
10、做好的芋圆
11、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可
12、捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水
芋圆是怎么做出来的？在家做芋圆有什么小妙招吗？
其实做芋圆很简单的，首先准备好芋头，红薯，紫薯然后把它们洗净之后削皮切成薄片(这样容易蒸熟)，分别放入放入蒸锅里，不要混放在一起，等到这些全部蒸熟之后，拿出来放凉，分别用3个大碗盛放，分别把它们捣成泥，捣成泥后分别在每个碗里加入适量的木薯粉(一般用木薯粉这样煮出来的芋圆更加的透亮和Q弹)，只要可以揉成一个个光滑的面团就可以了，揉成面团之后分别再把它们揉成长条，切成一个个小块就可以了，这时候再烧一锅水，水开之后下这些切好的芋圆，等到芋圆全部浮起来，再煮一下就可以出锅了。
煮好的彩色芋圆可以放入牛奶里再加入煮好的红豆，薏米，绿豆，西米(西米在煮的时候有一个小技巧就是要水开后下西米，这样才不会煮成一团糊糊，这可以多年的经验，在西米煮到有一点点透明的时候关火盖盖闷个几分钟，这样西米就会煮得很好了)，这样一碗甜汤就做好了。
还可以做芋圆奶茶，首先煮半锅水，水开之后放入红茶包，等颜色出来后加入牛奶，再煮沸后加入红糖，红糖融化后就可以关火了，再加入煮好的彩色芋圆，这样一碗芋圆奶茶就做好了。
其实我最喜欢的还是芋圆冰粉，首先把水烧开倒入冰粉粉，不停的搅拌后，让它在旁边冷却凝固(我一般都是先把冰粉做好后外来做这个芋圆冰粉，这样才不会等很久)。拿一个碗，碗里倒入碎冰加入冰粉再加入做好的芋圆再倒入熬好的红糖水(一般在熬红糖水的时候我都是加半锅水放入红糖，熬到红糖水很粘稠的时候就好了)，山楂碎，葡萄干，花生碎，白糖，黑白芝麻，西米，熟红豆，熟绿豆，这样芋圆冰粉就做好了。
红薯淀粉版芋圆怎么做
主料铁棍山药200g
木薯粉45g
红薯200g
木薯粉65g
糖粉（山药）15-20g
糖粉（红薯）3g
山药和红薯芋圆的做法步骤
1.
其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）
2.
蒸熟，去皮
3.
过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手，但是加油）
4.
过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）
5.
山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
6.
揪下一小块，搓成细条
7.
切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8.
水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就ok了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）
9.
红薯芋圆也来凑个热闹，搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！
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