在冬天，街边小吃烤红薯就出来了，烤红薯受到很多人的欢迎，红薯不仅吃起来清甜可口，它还有很多营养，适当吃红薯对人体有很好的保健作用。别看红薯很普通，它的吃法多着呢！那么，红薯怎么吃最有营养呢？爱吃红薯的朋友来看看！。
红薯蒸熟吃补气血
红皮红心的红薯具有补气和血的功效，作用可以跟大枣相提并论，而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人群坚持长期吃红薯，可以改善面部气色;皮肤粗糙的人群常吃红薯还可以使皮肤变得滋润起来。此外红薯对于肠道功能有双向调节作用，便秘的人，常吃煮红薯能有效缓解便秘症状；而脾胃虚寒，经常腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
红薯汤减肥瘦身
红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效，这是因为红薯含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后，能帮助清理肠道内的废物和毒素，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。而且红薯中维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢，从而起到减肥瘦身的作用。
红薯熬粥健脾养胃
中老年人脾胃虚弱，可以用红薯和小米煮粥食用，这样易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠蠕动，使排便更加轻松，从而摆脱便秘的困扰，吃红薯的时候搭配一点咸菜食用还可以有效抑制胃酸。
红薯最好搭配着吃
红薯吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃。红薯生吃具有“止渴，醒酒，益肺，宁心”的功效，而熟吃则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃，红薯缺少蛋白质和脂质，因此搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才能更好的保证营养均衡。
红薯和柿子忌同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯要蒸熟透再吃
红薯中的淀粉颗粒没有经高温破坏的话，难以在胃中消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，容易导致腹胀、呃逆、放屁等现象出现，因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
红薯不能和什么一起吃
1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯不要连皮吃。
烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。
4、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
红薯的营养价值与功效有哪些
导语：红薯的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关红薯的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
红薯的营养价值
抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的`作用。
护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。
控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。日本的研究人员发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯发芽能吃吗?
红薯又叫地瓜，它和土豆的亲缘关系非常远，两者根本不是一个科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
红薯的选购妙招
优先挑选纺锤形状的红薯。
表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
红薯的营养价值高，可以多吃哦。
白地瓜怎样吃最有营养
白地瓜怎样吃最有营养
白地瓜怎样吃最有营养，相信许多人都吃过白地瓜吧，而白地瓜就是薯类的一种，它的果肉是白色的，而且口感很脆甜，营养价值非常高。那么白地瓜怎样吃最有营养？一起来看看！
白地瓜怎样吃最有营养11、白地瓜生吃最营养
白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用。
另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥最大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
2、白地瓜煮粥最营养
白地瓜除了可以直接生吃以外，还是煮粥的重要食材，它与小米或者粳米等粥类食材放在一起都能制成美味的食品。
白地瓜经过煮制以后，里面的粗纤维更易于人体吸收，能避免人类便秘的形成，同时它里面的一些营养成分会与粥类食材相中和，人们一起食用以后，对身体更有好处。
3、煲白地瓜最营养
白地瓜可以煲成甜品后食用，在制作以前除了要准备两百五十克白地瓜以外，还要有桂圆肉二十克和瘦肉一百五克，在煲制时还可以加入少量的姜丝。
白地瓜可以去皮切块，与其他食材一起放在汤煲里面加入清水放入红糖和味精一起煲制半小时就可以，这种汤品不但味道鲜美，还具滋补身体的重要作用。
白地瓜是一种口感脆嫩，味道甘甜的根茎类食材，平时很多人都喜欢把它当水果来吃。
对它的其他吃法了解并不多，其实白地瓜有多种不同的做法，能制成味道不同的多种美食，想知道白地瓜怎么做最好吃，可以看看下面对它家常做法的具体介绍。
白地瓜怎么做好吃
1、白地瓜和猪排骨一起煲汤喝最好吃，在用它们煲汤时，需要准备猪排骨300克，白地瓜500克，我把200克，再准备适量的红枣和葱姜，以及胡椒和味精等调味料。
2、把准备好的猪排骨剁成块状以后，用清水洗净，再放到沸水中焯二分钟，去掉浮沫以后，把排骨取出放到汤锅中，加入足量水，放入葱姜，用大火烧开。
在这个过程中，要把白地瓜去皮以后切成大块，胡萝卜洗净以后也切成大块，等锅中的排骨炖到五成熟时，把白地瓜和胡萝卜放到锅中一起煮。
3、中小火煲2到3小时以后，加味精和葱花以及胡椒提味，而这时锅中的白地瓜排骨汤就煲好了，打开锅盖就能闻到浓胡的`鲜香味，尝一口更会觉得的汤汁味美诱人。
白地瓜的家常做法教程
1、白地瓜不单能当水果吃还能当成蔬菜来吃，清炒白地瓜就是它的家常做法，在制作时需要准备白地瓜，两个，青红椒各一个，食用盐和白糖以及鸡精，还有淀粉，各适量准备一些。
2、把白地瓜洗净以后去掉外皮切成片状，青红椒洗净，全部切成小块，食用盐和鸡精以及淀粉等调味料放在一起，加清水制成料汁，在炒锅中放油加热以后，把青红椒入锅炒香再加少量食用盐调味。
随后才能放入切好的白地瓜快速翻炒，2到3分钟以后，等锅中的白地瓜变成透明状，把调好的料汁倒锅中炒匀即可。
白地瓜怎样吃最有营养21、直接吃
白地瓜是一种可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净，再把它削掉，外皮切成块状，放在盘子中，用叉子或者牙签直接插着吃就行。
新鲜的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的时候滋味特别好，而且人们食用能润肠通便预防肥胖。
2、炒白地瓜
用料： 白地瓜，盐，味精。
具体步骤：
a、将白地瓜的外皮撕掉洗净切成片；
b、起油锅，油温差不多8成热时下白地瓜翻炒；
c、翻炒至变色加入食盐和味精即可出锅。
3、白地瓜饼
用料： 白地瓜50g、糯米粉3勺、面粉1勺。
具体步骤：
a、白地瓜洗净去皮；
b、切成小粒；
c、加入糯米粉,面粉,白糖和盐,再加入少量水调成面糊；
d、用勺子舀入煎锅里；
e、开小火慢慢煎；
f、煎至金黄熟透即可。
4、白地瓜炒肉片
用料： 白地瓜，猪瘦肉，油，盐，生抽，料酒，水淀粉，青椒，大葱，香辣酱，鸡精，蒜，姜。
具体步骤：
a、猪瘦肉切片，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟，白地瓜剥皮切片，大葱切段，青椒切片；
b、起油锅，放入姜蒜爆香，加入大葱和辣椒翻炒一后下白地瓜继续翻炒；
c、加入腌制好的肉片翻炒，烹入生抽、料酒、盐、香辣酱，最后放入鸡精炒匀即可出锅。
5、白地瓜粥
用料： 白地瓜、粳米、白糖。
具体步骤：
a、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。
b、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。
c、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖
d、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。
6、凉拌白地瓜
用料： 白地瓜，白糖。
具体步骤：
a、白地瓜去皮切片，放入盘中。
b、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀。
c、腌制10分钟出水即可食用。
7、三薯糖水
用料： 红薯1个，白地瓜1个，紫薯1个，冰糖适量，百合适量，枸杞适量。
具体步骤：
a、将三种洗净去皮切成小块。
b、起锅添水，加入三薯。
c、加入冰糖和百合。
d、大火煮开，中小火煮30分钟，这时候的红薯和紫薯都非常软了。
e、加入枸杞再煮一分钟即可。
8、白地瓜包菜饺
用料： 地瓜，包菜，葱，猪肉，生粉适量，生抽适量，盐适量。
具体步骤：
a、将地瓜、包菜、葱都切成粒备用。
b、然后将猪肉剁碎后加入生粉、生抽和盐搅拌均匀，然后加入切好的地瓜、包菜和葱，再次搅拌，即可成馅料。
c、接着用饺子皮包裹馅料做成饺子即可下锅，煎、炸、煮、蒸都可以，绝对味道鲜美有营养。
9、白地瓜猪骨汤
用料： 猪骨，胡萝卜，地瓜，盐适量，味精适量，胡椒适量，葱花。
具体步骤：
a、将猪骨、胡萝卜、地瓜洗净切成块，红枣洗净备用。
b、最好是用紫砂锅煲汤，口感比较鲜美，将所有的食材都倒入锅内加水。
c、大火煮沸后，加入适量盐、味精、胡椒，喜欢其他口味的可以自己调，用温火炖2-3小时，直到猪骨烂熟为止，关火起锅，撒些葱花即可食用，汤汁美味鲜香，营养丰富。
红薯的做法，有哪些比较有营养？
烤红薯烤破皮，流出的蜜汁被火烤到焦香焦干的那一部分，最是美味，一整个红薯里，就属这里最精华，然而得自己洗干净烤的，才能吃得放心，外面卖的虽香，却难免疑心是汽油化工桶烤出来的，心里膈应。红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。红薯又叫“甘薯”，即可做饼点，也能当菜品。甘薯与大米一同煮粥，可健脾养胃，益气排毒。跟胡萝卜、藕粉、白糖一起走窝窝头，可生津润肠。这里给大家介绍更高级的吃法：做饮品。
其实红薯不管蒸，煮，还是炸都是特别美味。那天我用豆浆机做了一款红薯米糊。甜蜜的红薯味道伴着香浓的米香，色泽亮丽，味道粘稠浓厚，我立即想到可不可以用这红薯米糊做款慕斯蛋糕呢？不管从颜色到味道，一定会超赞的。红薯干:我们家乡盛产红薯，每到十月家家户户都开始挖红薯,，挖回来的红薯放在家门口晾晒十五天左右，让红薯干瘪以后洗干净，充分去皮，放入水中浸泡，如果去皮的红薯还有黑点的话还在再去除黑点，放入大窝中蒸整整一晚，待蒸熟的红薯冷却后切式小长块
可以做红薯玉米粥，蒸熟了切成条晒干我们叫山药牛筋，那是小的时候常吃的零食，红薯面可以做面条，红薯淀粉可以做粉条，凉粉，还可以做糖瓜。
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