经常听到有人说吃粗粮是可以减肥的，但是有不少人说吃红薯会长胖，因为红薯的含糖量高，一般来说控制红薯的量确实是能起到减肥的效果，当然要注意吃红薯的方法，而且红薯吃了不仅减肥，还有其他的很多好处，那红薯是怎么样减肥的？红薯的营养功效有哪些？。
红薯减肥么
1、红薯减肥富含食物纤维
专家告诉我们其实红薯是一种很好的瘦身食物，它含热量低又颇具饱腹感，可以让你你填满肚子的同时，轻松减掉脂肪哦。红薯有些地方成为地瓜为凉薯，它含有丰富的食物纤维对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道促进排便，这对红薯减肥很重要。
2、红薯减肥维生素丰富
另外红薯还还有如维生素ABC，纤维素以及钾铁铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通，这对红薯减肥很重要。同时由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
3、红薯减肥缓解便秘
人们在切红薯时会发现从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉“甘弋”，具有通便作用。食物纤维与紫茉莉“甘弋”的作用相加使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。据测定每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量低脂肪食品中的佼佼者。除此之外红薯还含有均衡的营养成份，这对红薯减肥很重要。
红薯的营养功效
(1)抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
(2)有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。
(3)预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
(4)抗糖作用
红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
(5)通便作用
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。（参考网站：天天营养网）
红薯吃法
1、熬红薯粥。担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。
2、蒸煮红薯。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀。
3、烤红薯。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到。
4、此外，还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤，做点心，单独炒菜皆可。还有红薯烧肉，红薯烧丸子的作法，但热量较高，且烹调的火候不好把握，一般不推荐。
吃红薯可以减肥吗
红薯是有减肥瘦身的作用的。红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。红薯减肥吃法推荐：一、用红薯代替部分主食：即三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意，红薯本身的热量也不算很低，进食的总量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。二、红薯煮粥或者煮饭吃：把红薯去皮切块后，与白米饭混合煮成粥或米饭一起吃。
红薯怎么吃减肥效果最好
适量吃红薯有利于减肥。但不能依靠多吃红薯来减肥，我们的身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。红薯又称为山芋、甘薯、地瓜等等，它富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及各种维生素和其他微量元素，营养价值很高。红薯还曾世界卫生组织评为最健康的蔬菜冠军。红薯还具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。当然，在这里指的红薯是为经过加工的新鲜蔬菜，市面上的很多红薯干都是经过加工的，很有营养成分流失了。
从减肥的角度来看，红薯对于减肥最大的帮助是:由于它含有比较多的食物纤维，纤维的增加，能够有效刺激肠道，促进排便。但是即便如此，也不能依靠多吃红薯来减肥，因为红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在肠道产生大量二氧化碳气体，吃多了容易腹胀、放屁;红薯的含糖量也比较高，吃多了容易感到胃部不适，吐酸水。
只吃红薯也是不能减肥的，身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。
红薯怎么吃减肥
红薯怎么吃热控减肥？怎样将又营养又美味的红薯的刮油燃脂功效发挥出来呢？今天，女性私房话小编要教小伙伴们DIY红薯热控减肥美味，让你在保证味蕾得到享受，营养得到供给的同时还能够任你怎么吃都不会发胖哦！到底有没有这么神奇呢？你来试一试不就知道了吗！
一、红薯糙米粥
主料：糙米80g 、小米、红薯
辅料：净水适量
做法步骤
1、红薯切块不要一刀切下往，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。
2、将切好的红薯在净水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑
3、将浸好的两种米加进适量的净水
4、大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）
5、最后加进红薯一起小火熬到红薯变软即可
健康热控减肥提示：糙米可调节不饱和赘肉，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌；糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂；糙米的血糖指数低，很轻易让人有饱腹感，有利于控制食量；糙米是自然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素；此外，还可以防止疲惫与疾病，保持体力，达到美容、热控减肥两不误。
二、橙汁红薯泥
主料：红心红薯30克
辅料：新奇士橙、甜橙半个、开水
做法步骤
1、将红薯带皮蒸熟，取中间的部份；
2、红薯肉放在茶滤勺中，用刮板或小勺一边刮捻一边同时加开水，捻成泥并压滤到滤勺下的小碗中，用小勺刮下粘在滤勺底下的薯泥；弃掉滤勺中的粗纤维；
3、将滤好的土豆泥浆煮开并煮往一些水份，煮至比较稠的样子；
4、用消毒过的榨汁器榨取甜橙汁约2汤匙（30ml）；
5、将鲜榨的橙汁轻轻倒进土豆泥中；搅匀即可。
健康热控减肥提示：橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡，含有自然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要热控减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲看。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能削减体内积聚毒素。
三、苹果烤红薯
主料：红薯2个、苹果半个
辅料：红糖1匙、甜椒粉半匙、盐少许、黄油10克
做法步骤
1、红薯往皮切半厘米厚的块，上锅蒸5分钟；
2、小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀；
3、蒸好的红薯倒进大碗里，加进拌好的红糖粉，加进黄油一起拌匀；
4、苹果往皮往籽切块；加进红薯里拌一下；
5、烤盘里抹一层油；先展一层红薯片；再展上苹果片；
6、最后展上剩下的红薯片，进烤箱烤20分钟即可。（用整个苹果最后再展一层苹果也可）
红薯热控减肥食谱先容完毕，各位小伙伴还在等什么呢？赶紧预备材料，加进这场快速消脂刮油的战斗中来吧！
吃红薯可以减肥吗?怎么做才能达到减肥的效果？
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的�0�4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。
红薯味甘性平，是一种价廉物美的保健食品，《本草纲目》载“白薯……充粮食，使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。
红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。
红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。
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