红薯是一种比较常见的粗粮，生活中很多人都喜欢吃红薯，而红薯的营养价值也比较高，另外，红薯也有利于肠道蠕动的作用，所以可以帮助排便，所以平时多吃红薯有益。那么，红薯有哪些方面的好处？吃红薯都有哪些需要注意的事项？
吃红薯有什么好处
1 、养颜、通便，排毒
红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。
2、减肥、健美
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、利于人体的酸碱平衡
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样;而有些食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34。
4、保护视力的作用
由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品
5、抗癌
它含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌有益。
6、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化
红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。
7、预防感冒、防止心脑血管病
红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能;具有抗氧化作用，软化血管，抗衰老的功效;其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。
红薯中含有丰富的钾，其钾含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血压和预防中风等心血管疾病。
吃红薯该注意什么
1、一定要蒸熟煮透，因为红薯中的细胞膜不经高温破坏，难以消化。
2、不宜过量食用，因为红薯中含有一种氧化酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打隔、排气。
3、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
4、中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯有哪些做法
下面介绍几种红薯做成的美食都比较适合特禀体质的人。
(1)薯粉羹
用料：红薯粉200克，白糖适量。
做法：用适量的凉开水调匀红薯粉，再用刚烧好的沸水冲煮红薯粉，一边倒水，一边快速搅拌，等到红薯粉熟时装入碗中，加入白糖调味即可食用。
功效：补中益气，健脾益胃，可以提高特禀体质者的自身免疫力，以利于抗御外界的过敏原。
(2)红薯麦片粥
用料：红薯1个，粳米50克，燕麦片30克。
做法：粳米洗净，浸泡半小时，红薯去皮、切块；锅置火上，放入清水，大火烧开后放入粳米、红薯块，再次煮沸后，改用小火慢煮直至粥黏稠，最后放入燕麦片，期间不停搅拌，拌匀后即可盛出食用。
功效：补虚健脾，常食可以提高抗病能力。
每天吃红薯有什么好处
每天吃红薯有什么好处
每天吃红薯有什么好处，红薯是营养价值非常高的一种食物，而且在平时的饮食中也是可以替代主食的一种食物，口感吃上去非常的软糯，带一些甜甜的味道。也正是因为这样的口味让很多人都非常的喜欢吃红薯，那么每天吃红薯有什么好处呢。
每天吃红薯有什么好处1增加免疫力
红薯被称为是营养均衡的保健的食物，就可以知道红薯对身体的免疫力是有帮助的作用的。在红薯里面含有很多的维生素C和维生素E，这两种物质可以延缓身体各种机能的衰老，让身体的免疫力得到很大的提高，
而且最重要的是红薯即使是在高温的情况下这两种物质也不会被破坏。
通便排毒
红薯里面同样含有非常多的膳食纤维，这种膳食纤维在身体中很不容易被消化，所以在肠胃中可以充分发挥作用。这种膳食纤维可以刺激肠胃当中消化液体的分泌，消化液也就会促进肠胃的蠕动，这时身体里面的宿便或者是没有完全分解的脂肪等物质就可以排除体内了，是通便排毒非常好的食物。
抗癌
人身体内部的叶酸需要维持在正常的水准上面，如果身体里面的叶酸太低就会让身体患上癌症的风险。那么含有丰富叶酸的红薯就可以说是非常的有用了，同时红薯可以促进肠胃的蠕动，
也可以起到预防直肠癌的作用。所以在很多的食物中红薯的'抗癌和预防癌症的作用都是很有效的。
保护心血管
心血管疾病也是人年龄越来越大之后会面临的疾病，保护心血管也成为了很多都会关注的问题。那么红薯这个对于心血管非常好的食物就成了很多喜欢的啦，为什么呢？因为红薯里面含有很多的钾、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素，这些元素对于保护心血管有很大的帮助。
每天吃红薯有什么好处2红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。
红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯的营养价值
1、和血补中：
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
2、宽肠通便：
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；
3、增强免疫功能：
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
4、防癌抗癌：
红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显；
5、抗衰老、防止动脉硬化：
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯的储存方法
甘薯经过冬季的储藏，薯块内部会发生一系列变化主要表现出以下几个方面：
一是薯块内的营养物质一部分被转化或呼吸消耗；薯块内水分散失量累积增加，严重的出现糠心，失重明显。
二是带有黑斑病的薯块，会随着窖内温度升高，病斑会继续扩大繁殖蔓延加快腐烂；
三是因冬季窖温下降受到冷害的薯块，到一定时间后会使症状逐步显现表现出大量黑筋软腐等症状；四是在高温高湿情况下会使薯块生芽。因此在窖藏管理上，要因窖因天制宜进行管理。
一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪低温天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时，立即出窖销售，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃，相对湿度控制在85%-90%。天气变热后，还要注意对窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成管理人员缺氧窒息。
红薯不能和什么一起吃？
相克食物：河蟹、螃蟹、鸡胸脯肉、柴鸡、海蟹、鸡翅、鸡蛋、香蕉、柿子、西红柿、鸡肉
红薯+河蟹： 结石
红薯+螃蟹： 容易在体内凝成柿石
红薯+鸡胸脯肉： 同食会腹痛
红薯+柴鸡： 同食会腹痛
红薯+海蟹： 结
红薯+鸡翅： 同食会腹痛
红薯+鸡蛋： 一起吃会腹痛
红薯+香蕉： 一起吃会引起身体不适
红薯+柿子： 腹胀
红薯+西红柿： 一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
红薯+鸡肉： 同食会腹痛
禁忌人群:
胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用红薯。
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