红薯是一种常见的蔬菜，也可以说是一种粗粮，现在正是红薯成熟的季节，很多人都开始吃烤红薯，红薯确实是营养价值比较高的一种食物，而且吃法有多种，红薯可以生吃，也可以蒸着吃，那红薯的营养价值是什么？红薯的吃法有什么讲究？
红薯的营养价值
首先红薯是搭配粮食的首选，它有丰富的维生素B1、B2、以及维生素C、胡萝卜素等营养价值元素，同时还有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种矿物水分，它的种类也是有很多，里面的颜色有红心、白心、黄心、紫心，只是颜色与口感略有不同，但他们的营养价值是差别并不大。
红薯的吃法
红薯虽然是很好的，但是它的吃法是有讲究的噢，下面们就一起来看看。
1、红薯不能空腹吃或者生吃
红薯里有大量的膳食纤维和淀粉，不容易完全被消化和利用，所以如果空腹或者生吃的话，会容易反酸情况发生。
2、红薯最好不要带皮吃
红薯皮有碱元素，如果我们食用过多的话会引起肠胃不舒服，特别是冬天的烧地瓜噢。所以大家在冬季的时候，地瓜要少吃，因为烧得时间太久，里面的肉会产生大量的丙稀酰胺会对人体造成一定的伤害。
3、采用正确的吃法
薯类的吃法是很关键的。现在有很多炸薯条、薯片什么的等多种零食，虽说这些吃起来口感的确美味，但是对人体的健康是有害的，还有大量的油脂。所以最好的吃法已经采用蒸或煮的方式，这样红薯营养价值都出来了。
4、不能用来当主食吃
红薯是有大量的淀粉在里面的，它的能量是超过其他的蔬菜，为了避免肥胖症的发生，还是要少吃为好，不能做为主食来吃，最好与其他食物进行搭配起来，这样才不会造成营养所失衡。
5、不能连续食用甘薯
我们都知道在好的食物也不能天天吃啊，就好比再多的保健效果也不能治病，所以一定要搭配起来，适量食用。此外，对于肠胃消化不好的人，最好选择中午食用。
红薯的做法大全
飘香烤红薯
食材明细：红薯适量。
做法：
(1)红薯洗净。
(2)用叉子差几个小孔防止爆裂。
(3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。
(4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。
(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。
红薯馅饼
食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。
做法：
(1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
(2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。
(3)去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。
(4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。
(5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。
(6)包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。
(7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。
红薯都有哪些营养价值？什么样的红薯是最好吃的？
红薯的营养价值：红薯有很高的营养成分，番薯又被称为红薯，是一种营养成分齐备而丰富多样的纯天然滋补食品，含有蛋白质、人体脂肪、含糖量、磷、钙、钾、胡罗卜素、维生素D、维他命C、维生素、维生素b21、维生素b22和8种碳水化合物。红薯的蛋白质的含量超出稻米的7倍；胡罗卜素含量是胡萝卜的3.5倍；维生素D含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素b21、维生素b22含量皆高于大米和面粉。
红薯通过蒸制后，一些木薯淀粉会产生变化，与生食相经可增加40%左右食物纤维，可以有效的刺激性肠道的肠蠕动，促进消化。人们在切红薯时看见的红薯皮下外渗有一种透明液体，富含紫茉莉甙，该成分可用于治疗顽固性便秘。地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝部和脾脏结蹄委缩，提升人体免疫力，防止胶原病产生。红薯中常带有矿物针对保持和调整人体功能，起到十分重要的功效。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松。
红薯是最好吃的：实际上，它里面的致癌物质真是比较有限，不能伤害身体健康，适当吃是没有问题的。烤制造成致癌物质，通常是淀粉类食物通过140℃之上高温加热所产生的正丁酸类化合物，蛋白烧焦所产生的杂环胺类，及其人体脂肪在高温下所产生的亚硝胺类。但是，地瓜基本上没有脂肪，蛋白也很少，而且多采用碳火间接性烤制，所做到温度比较有限，因而正常的烤地瓜不容易造成很多致癌物质。假如烤地瓜表面有深褐色黏黏的物品，也不必担心。
这也是红薯里边的糖高温下被萃取，产生焦糖化反应的结果，对人体健康并没有毒副作用。肠胃功能较为弱的人，吃太多地瓜易刺激性胃液大批量代谢，造成腹部不适。把地瓜与米一起煲粥喝，能有效改善肚胀等痛感。胃炎、胃酸反流得人不必空腹服地瓜，以防加重病情。
红薯的营养价值
红薯的营养价值如下红薯中含有丰富的维生素，其淀粉也很容易被人体吸收。1. 胡萝卜素：红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。 食用纤维：降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。糖和蛋白结合物类：减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。
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