串串香菜品有嫩肉片、牛肉、腊肉、猪肉、火腿、午餐肉、土豆、莴笋、番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、萝卜、莲花白、大白菜等。
1、嫩肉片：是一道美食，色泽红亮，肉片滑嫩，油辣鲜香，主要材料为猪里脊肉，属于家常菜。
2、牛肉：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
3、腊肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
4、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
5、火腿：是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰5熏”。
6、土豆：指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
7、莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
火锅串串有哪些菜品
1.正宗串串香菜品的种类 (一)干货产品 海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹌鹑...2.特殊肉类处理技巧 1、猪肚。制作时,碱发的时间一定要达够时间,用开水冒出来后,用手要掐得...
3.冷冻产品保存要求 1.(如:鱼丸、虾丸、虾饺、鱼皮脆等务必冷冻),不宜在保鲜柜中长时间...
4.荤菜选材技巧 1.牛肉:后腿(外包)肉,筋少为宜 2.牛心牛舌:卤过的为宜 3.牛板筋:
串串香火锅摆盘的有哪些菜
开一家串吃串喝串串香火锅店常见摆盘菜有以下这些，列举了部分，干货产品
海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹌鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火锅粉等等
(二)荤菜
牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨(中排为佳)...
(三)素菜
豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干等等
串串香都有什么串
串串香的菜品有：牛肉串、鸡肉串、黄腊丁串、鲫鱼串、鱿鱼串等。串串香的种类很多，从海里的海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼等等。
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”最早是20世纪80年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。
吃串串必拿的菜是什么？
啊，串串，壹周君的生命之光，欲念之火，每个月总有那么三十几天想吃串串；曾经也在街区创下过一个人吃了235串签子的王者记录；平凡生活中最幸福的时刻，就是站在串串店的一排大冷柜前，搓手看着琳琅满目的菜品！虽说选择串串店时，一定会找那些菜的品类最丰富的，但讲真，每个造访串串店的常客，其实都是专情之人，比如壹周君，流水的餐厅铁打的菜品，无论哪家店，常拿的菜品其实都一模一样。
荤菜中，必拿的几样是毛肚、黄喉、腰片、麻辣嫩牛肉、泥鳅。 前两样是串串之魂，稍稍一烫，口感又脆又爽，完美。腰片和麻辣牛肉都要烫得嫩嫩的，一老口感就柴了，鸡肋。鲜泥鳅在串串店出现的频率并不高，但发现了一定不要错过，那细腻的肉质、鲜与辣的完美交融……拿到即赚到。
素菜中，必拿的是莴苣尖、嫩豆腐、木耳、茼蒿。 莴苣尖没得说，串串起源地川渝的素菜NO.1。嫩嫩的水豆腐在热辣香浓的红汤中滚过，还带着微烫时咬一口，天灵感都爽到要被揭起来了。木耳有着素菜中难得的脆爽口感，还能催眠自己多吃点能润肺，是 养生 食物（真 养生 党根本就不会来吃串串吧朋友……）茼蒿是绿叶蔬菜中气味较大的一类，挚爱它的人和讨厌它的人一样多。壹周君必须是坚定的自来水，为爱豆打call一辈子！
最后，还有一样必点，应该算主食吧，就是制作热干面的那种碱面。只有在红锅里涮一把面吃吃，这顿串串才算圆满，从这点来看，壹周君确实是纯血湖北人没错了。
吃串串必拿的必须是开花丸和牛肉丸各种圆圆的丸子。知道这些丸子并不怎么的（卫生制作方面）。但我一看见丸子就控制不住，这也可能是小时候养成的习惯吧，因为家里条件不怎么好，所以一到过年打油锅，就围着父母亲等着好吃的出锅，他们炸好的刚捞出锅，我就和哥哥姐姐拿起来胡吃海塞，也不管烫不烫，其实吧炸的丸子大多数农村人是知道配料的，面粉和红薯粉馒头渣就占了将近百分之九十多。就这样食材做出来的丸子我们平时是吃不到的，等过年等的望眼欲穿。现在的生活条件好了，想吃什么只要有时间随时弄，可就是没有当初小时候的味道了。年少无忧无虑的时光一去不复返，匆匆忙忙现在已是三十而立之年。味道不味道的已不去有太多的追求，生活的压力压的人太累。到现在为止不管有没有吃饭，只要是看见街边烤的或煮的丸子就控制不住自己，非要拿两串心里才满足，心理作用，怀念过去……原父母亲身体 健康
去过不少城市，也吃过那些城市的串串，最终还是感觉重庆老家的吃起来比较好吃，或许本人是重庆人的原因吧，吃串串其实吃的就是一个麻辣，
在吃串串的时候许多朋友都喜欢吃一些大鱼大肉类型的东西，然而我却刚好相反，我拿串串的时候我必须拿的是一些蔬菜，因为我觉得油腻的吃多了需要吃一些蔬菜来缓解油腻，这样吃起来才更好，其次我还喜欢拿一碟泡菜，因为泡菜也可以解除油腻。
其次大家在吃串串的时候又没哟发现真正做的好的不多，尤其是卫生，在我吃过的众多串串包括火锅等等，真正把卫生做好的不多，很多时候我们在端鸭肠等食物时候会发现里面有一些其他的东西，如头发，钢丝球等等，因此大家在选择串串的店面的时候一定要注意这一点卫生。
同时大家在吃串串的时候不知道有没有发现在很多地方的串串都是已经能够做好了的，而且还是冷的，这一点卧室不喜欢的，至于大家我就不太清楚了，吃串串其实吃的不仅仅是味道，更是感觉，那种滚烫滚烫的滋味，这才是吃串串以及火锅的感觉，这也就是重庆人为什么喜欢在三伏天吃火锅的原因。
哈哈！这是我的强项！吃货专属问题，不准争抢哦~
我最爱的一家串串店是重庆串串店，而且吃的时候，一定要搭配上豆浆，简直是人间绝配啊~
吃串串，我必有的菜单。“麻辣牛肉”“肚子”“木耳”“豆皮”“香菇”“娃娃菜”“藕片”“土豆”等。首先，肉类是必须有的，出去撸串，怎么能不吃肉，无肉不欢族表示，牛肉最好，滑牛肉最佳，煮上几十秒，拿起来就吃，不要煮老了哦。然后是“肚子”，煮火锅“七上八下”的煮法并不落后，煮出来的“肚子”依旧鲜嫩的不行。“木耳”可能不是很多人的爱好，但他是本人的最爱呢！木耳有清肺的功能，不过，一定要煮的久一点，不然，会不熟啊。“油豆皮”绝对值得煮来吃，煮好之后，搭配上酱料，觉得对，比吃辣条上瘾多了！接着说“藕片”，藕片是我串串里的真爱，我喜欢藕片，尤其是煮的糯糯的，甜甜的，味道好极了。
有么有特殊的爱好，把娃娃菜，放在辣辣的锅里，煮出来，吃，会不会？？？一定要记得，先把油捋一捋哦~
我们经常吃串串香的吃货们都很清楚，串串香整体消费价格比火锅偏低，所以大家聚会，朋友小聚都会选择串串香，然后就疯狂的狂吃，特别是肉类。牛肉啊，排骨啊等等，特别是大家来我们串串香店消费时，因为牛肉是我们店里主打菜品，味道非常的不错。所以很多朋友们一来就是狂拿牛肉。
为此，我还给大家写过一个正确的串串香消费流程，就是希望能够帮助大家合理正确的吃串串香。比如先吃什么，在吃什么。然后在什么。什么样的菜品和其搭配，有什么好的效果等等。但是今天主要告诉大家哪些菜品我们必须点，这主要是站在 健康 的角度去理解的,我们一般消费串串香的时候多是以肉类为主，肉类属酸性食物，红薯是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和反应，我们可以适当选择吃吃，这也是为什么我们剧烈运动后会肌肉酸痛，这时需要喝些牛奶。
其次生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，可以适当加入一些。这些营养保健知识，我们串串香会一直给大家更新下去，时刻关注各位吃货的 健康 。
我本人比较爱吃麻辣烫，特别到了夏天，喜欢和好友一起吃串串，因为都是素食者，所以我们每次必拿菜品可分为三种：1.豆制品，豆腐皮，面筋，腐竹和豆棒。2.绿色蔬菜，生菜和苦菊。3.冻货，蟹棒和鱼丸。
各种蘑菇、生菜、豆腐皮、羊肉、宽粉。丸子不要，鱼丸蟹肉是海鲜调料和粉面子色素做的，本人对海鲜香菜过敏一定不会拿的。哦，再来一瓶二锅头。
种类有点多，先说菜吧，娃娃菜心，圆白菜，金针菇，藕片，茼蒿，土豆，宽粉，腐竹，菌类，生菜油麦菜，然后是肉，麻辣牛肉，毛肚，黄喉，腰片，鱿鱼须，鸡心，，，等等等等，反正肉是来者不拒，丸子之类的很少拿，偶尔拿几个撒尿牛丸，当然，标配的饮品是冰啤
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