紫苏是一种中药材，也有很多人把紫苏做成菜吃，适当的吃一些紫苏对身体有好处。很多爱美的女性为了减肥已经转战中药区，恨不得所以的中药材都要减肥的效果，吃了就可以减肥。那么紫苏可以减肥吗？吃紫苏要主意什么？我们来看一看。
紫苏可以减肥吗
理论上，紫苏是可以减肥的。
1、紫苏有润肠通便的功效,可以增强肠道蠕动功能,排便畅通,尤其是对一些习惯性便秘,顽固性便秘都有很好的防治效果。理论上,体内垃圾毒素排出了,小腹自然变软变小,就算达到减肥的目的了。
2、民间传紫苏醋有减肥功效。因为紫苏的功效是发汗解表,理气和中,解鱼蟹毒。食醋中含有挥发物质,氨基酸和有机酸等物质,有减肥的作用,这两者配合可能具有一定的减肥功效。
吃紫苏要注意什么
1、将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。
3、紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服。
4、气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
5、紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
6、紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮。
7、紫苏有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。
8、胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。
9、胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
10、紫苏叶泡水并不能够长期服用,因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏,长期服用身体的体质会越来越弱。如果你身体患有疾病,并且是属于阴虚方面的疾病,主要的身体表现为发寒热或者是头痛,那么最好不要服用紫苏叶,而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。
紫苏食谱推荐
1、紫苏茶
将紫苏叶、生姜洗净,切细丝,然后放入瓷杯中。加红糖,用沸水冲泡,盖紧杯盖,温浸10分钟即可。
2、凉拌紫苏叶
紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。
3、紫苏粥
粳米100克,紫苏叶15克,红糖。以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。
4、紫苏饮
紫苏鲜叶3—5片,白糖。将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。
5、紫苏炒鸡翅
鸡全翅5个,油,酒,生抽,糖,紫苏。
新鲜鸡全翅五个,切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶,叶子炒软就可以了。
6、紫苏爆牛肉
牛肉,紫苏叶,彩椒,蒜末,洋葱,蚝油,鱼露,老抽,糖,盐,胡椒粉,蛋清,淀粉。
先把牛肉切片,蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油,把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖,蚝油、鱼露,再放点老抽上色,不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。
7、鲜虾青紫苏春卷
虾20只,青紫苏叶10片,春卷皮10张,料酒,盐。
虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子。油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明,然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
紫苏的医用价值
1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
2、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
3、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
紫苏在农村没人当回事，老外都抢疯了，到底有什么营养价值？
紫苏，有一股淡淡的辛辣味道，虽然用它煮肉可以增加肉的香味儿，但它的总体口味儿不太适合国人食用。因此，它在国内的用途主要用于入药。譬如，用来治疗感冒、镇咳、发汗、镇痛、镇静、解毒等。
它在国外究竟火不火，老胡没有掌握相关信息，不能妄言。但短期内在国内是不会火的。
据说，虽然紫苏原产于中国，但被引入国外后得到了广泛种植。有的国外科学家比较喜欢研究，将紫苏研究的比较透彻，先后将紫苏运用在了化妆品领域、食用油领域、药品领域、淹渍品领域等，这也许是紫苏在国外比较“火”的原因。
老胡没有吃过紫苏，不能妄议它的味道如何。但据吃过紫苏的朋友讲，它的口味儿并不好吃。这可能是国内的大多数人都不喜欢吃紫苏的原因吧！
据江苏的一位朋友讲，2014年，他种植了三亩紫苏，长得郁郁葱葱，很肥硕。但很难卖出去。为了能够把紫苏叶卖出去，他找过菜市场的小贩，自己也去赶过集，但销量很小。后来，他感觉种紫苏没有“钱”途，就不再种植了。
关于紫苏的营养价值，我查阅了大量的资料，很遗憾，居然没有查到，由此可见它的营养价值不是十分突出。而资料中对它的药用价值描述的比较多，也由此可见，它的主要功能在药用上。所以，应该称它为药用植物。
但不管它是什么类型的植物，只要市场接受，它就是好植物。然而，在国内的市场上，它不太容易被消费者接受。因此，它在国内不能称之为“好”植物，起码现在还称不上。
不过，事物都是会变化的，人们的饮食习惯也会不断变化。也许在未来的某一天，紫苏在国内也会火起来。但愿这一天早日到来。
综上所述，由于紫苏叶有一种淡淡的辛辣味，所以，不太符合国人的饮食习惯，再加上国内利用紫苏叶的企业也不多。因此，在国内不火。至于国外很“火”的原因，可能是利用紫苏开发其它产品的企业比较多的缘故吧！但愿有那么一天，紫苏也在国内火起来。
紫苏的营养价值
紫苏中富含丰富的蛋白质,维生素,膳食纤维,脂肪,钙质等,属于低糖,高纤维,高矿物质元素的一种食物。紫苏中含有不饱和脂肪酸,可以有效降低胆固醇,甘油三酯的含量,对于心脑血管疾病具有一定的治疗效果。而且紫苏中的不饱和脂肪酸具有延缓衰老,保护视力,降低血脂,减肥的作用,还具有一定的抗过敏效果,而且紫苏叶可以有效的促进大脑的发育,可以用来预防老年痴呆。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。功效与作用
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。
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