紫苏子人们都很熟悉，知道它是一种功效出色中药材，也知道它能治疗人类的多种疾病，但是紫苏子平时也能当食疗食材食用这一点大家了解吗？紫苏子平时可以与大米以及其他食材一起煮粥喝，煮好以后食疗功效特别出色， 为了增加大家对它的了解，今天我就重点介绍紫苏子粥的功效与作用有哪些。
祛风除湿
紫苏子粥能祛风除湿，它能去除人体内积存的湿气与寒气，能预防人类的风湿骨痛与关节炎，另外那些患者风湿骨痛的人群多吃一些紫苏子粥，对病情好转也有很大的好处。
顺气通便
平时用紫苏子煮粥时还能加不同的食材，特别是人们出现腹部胀气或者大便不通时可以把紫苏子与火麻仁以及大米等食材一起煮粥喝，这样就能理气通便，可以加快人体内大便生成与排出，也能让人们腹部胀气的症状很快减轻。
润肺化痰
紫苏子中含有大量的紫苏油，用这种中药材煮粥喝，能让人体尽快把它含有的紫苏油吸收和利用，能润肺化痰，也能止咳平喘，在冬天呼吸道疾病高发的季节中多喝一些紫苏子粥就能有效预防咳嗽痰多和肺炎气喘等不良症状发生。
疏风散寒
紫苏子粥味道略辛，它能疏风散寒，可以加快人体内寒气的排出，平时人们外出受到风寒侵袭以后及时喝一些紫苏子粥就能预防风寒感冒，另外女性情怀孕以后多吃一些紫苏子粥对身体也大有好处，既能缓解孕吐还能预防胎动不安和先兆流产，对维持孕妇身体健康和促进胎儿发育都有很大好处。
紫苏有哪些功效？哪些人群不适宜吃呢？
紫苏是我们日常生活中常见的植物，营养价值很高，容易种植，产量高，人气高，是非常常见的食物。紫苏的用途很丰富，不仅可以放药，还可以做调味料做饭。例如紫苏炒蛋、薄荷鸡蛋汤等都是日常料理，也可以用作零食。野糖是一些地方的特产。有些药囊里也放紫苏。
那么这么常用的紫苏的功效是什么呢？
(1)驱寒。
紫苏有很好的赶走寒冷和汗的作用，可用于感冒、感冒、发烧等症状。一般与生姜、陈皮等具有相似效果的中药一起使用。需要的时候可以熬汤喝，也可以水煮洗澡用。
(2)温顺。
紫苏有缓解胸敏、肚子胀、恶心、呕吐等症状的效果。经常和广藿香一起使用，适合中暑、恶心、晕车、体食等的人吃。
(3)解毒。
虾蟹等水产品吃多了可能会不方便，还会出现与食物中毒相似的征兆。这时紫苏可以缓解这种症状，产生一定的解毒效果。可以用紫苏水炸或者放生姜一起炸。
(4)抗菌。
紫苏对真菌有特别好的抑菌作用。自然界对真菌的抑制效果比专业抑制剂尼泊尔金醋酸更好，所以平时在家可以用紫苏开水消毒。
(5)安泰。
紫苏对孕妇和胎儿有很大帮助，缓解胎儿过激胎动，缓解部分怀孕过程中的不适，没有副作用。孕妇可以吃很多紫苏。
紫苏药禁忌：
温病及纪药牌虚假者要忌紫苏。病是阴虚的，不能因寒热、寒战、头痛而慎重投降，要收敛病情，所以要补充。对华升感到恶心的人也不合适。长期服输，泄漏人们的真气。这种草本植物用途广泛，但如果把野小叶和鲫鱼一起吃，就容易长疮。呵呵，嗯，得了温病的朋友不能吃野叶。另一方面，紫苏不能吃太多。紫苏中含有很多草酸，草酸在人体遇到钙和锌时会产生草酸钙和草酸锌，在人体堆积太多会损害人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃
不吃紫苏的人：
首先，对紫苏本身过敏的人不要吃紫苏，要减少出现过敏症状的危险。其次，经常因胃肠本身“虚弱”而腹泻的人也不建议多吃紫苏，避免加重症状。
美丽的紫苏是可靠的材料，建议浸泡水或添加食材烹饪，都很好吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)摄取适量的紫苏，为健康生活增添光彩。
紫苏子和白苏子的功效有哪些？
紫苏子来源于唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，秋季成熟时采收，出去杂质晒干而得。紫苏子性温味辛，能降气化痰、止咳平喘、润肠通便，常用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘。紫苏这小小的一年生草本植物，全身都是宝。紫苏子、紫苏叶和紫苏梗在我国药典中分别被单列为不同的中药材，发挥各自不同的功效和作用。紫苏叶性温味辛，具有解表散寒、行气和胃之功，主治风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。紫苏梗性温味辛，具有理气宽中、止痛、安胎之功，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安。
白苏子来源于唇形科植物白苏的干燥成熟果实，并不属我国药典收载的中药材。有报道显示，白苏子具有化痰、止咳平喘、润肠之功，主治咳逆，痰喘，气滞便秘等。白苏子与紫苏子类似但功效较次，白苏种子也常用作鸟类的饲料。
现代植物化学和药理研究表明，紫苏子的主要化学成分为挥发油、脂肪油、有机酸、氨基酸和微量元素等，具有降血压、降血脂、抑制血小板聚集、抗氧化、抗炎、抗癌、增强记忆力、抗抑郁等多种药理作用。
1.止咳平喘：本品味辛气香，温而不燥，能散风邪、疏肺气、润心肺、消食积、降痰涎、定喘咳，为下气消痰之要药。风寒外来，肺气不宣而致咳嗽气逆，胸膈烦满者，用此散风疏肺、下气平喘，常与发表散寒、宣肺祛痰的麻黄、桑皮、杏仁、茯苓配伍，如《和剂局方》华盖散；若痰饮内停、肺气不降而致咳嗽痰壅，喘咳气逆、胸满者，与葶苈子、杏仁配伍；若食滞肠胃，痰湿内生而致咳嗽气逆，痰多胸痞，食欲不振者，用此消食化痰，降气平喘，可与白芥子、莱菔子合用，如《韩氏医通》三子养亲汤；食积化热，痰热上蒸而致咳嗽痰壅，胸腹膨胀，喘咳脘闷者，则与大黄、葶苈、沉香、青礞石配伍，如《医宗金鉴》苏葶滚痰丸。若下焦阳虚而致痰壅气逆，喘促短气者，常与温阳化气、行水消痰之肉桂、厚朴、半夏、生姜相伍，加《和剂局方》苏子降气汤。2.利膈宽肠：本品质地油润，辛散温行，能下气利膈、行滞润肠、通便除胀。用于：①胁痛：痰阻气滞而致胁痛咳嗽者，用此利膈行滞，下气消痰，常与理气止痛，降气祛痰的香附、旋覆花、半夏、茯苓配伍，如《温病条辨》香附旋覆花汤。②便秘：肠燥气滞而致腹胀便秘者，用以润燥行滞通便，与麻仁同用，如《海生方》紫苏麻仁粥。此外，本品尚能解鱼蟹毒。【用法、用量】内服6～10克，大剂量可用至30克。【使用注意】气虚便溏者，忌用。【参考文献摘录】1.《本草化义》：“苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利上下则宜用子也。”2.《本草汇言》：“苏子，散气甚捷，最能清利上下诸气，定喘痰有功，并能通二便，除风寒湿痹。”3.《本草逢原》：“诸香皆燥，惟苏子独润，为虚劳咳嗽之专药。性能下气，故胸膈不利者宜之，与橘红同为除喘定嗽，消痰顺气之良剂。”
紫苏子与白苏子，功效上有所相同，因含有丰富的油脂，多用于榨油同时可入药。
作为中药使用时：
二者共同的功效：1、下气消痰。在《饮片新参》中有记载。2、润肺宽肠。
白苏子
从营养科学角度分析 ：
营养价值成分：
从营养成分来看，两者成分相近，都含丰富的多不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素B族、维生素A、胡萝卜素、谷维素以及多种微量元素钙、铁、铜、锌、镁等。
功效及作用：
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