紫苏通常是作为一种茶来饮用，或者是放在菜中食用，紫苏其实我们见得并不多，但是营养价值是很高的，紫苏具有很好的药性，那紫苏能治病吗？紫苏怎么吃好？
紫苏的功效
（1）消化和排便功能增强：对治疗便秘有奇效，很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了,大便开始畅通。同时服用菊粉后,可以增强肠的蠕动能力,排出臭味气体,从而恢复肠的健康,尤其是对一些习惯性便秘,顽固性便秘都有很好的防治效果。
（2）美肤:由日本菊粉研究会提供的“美肤”表明:食用菊粉对皮肤有很好的功效。菊粉研究的先驱者中山先生曾经说,菊粉能减少皮肤的色素沉淀,有美白和美化皮肤的功效,使皮肤变得光华细嫩有光泽。
（3）减肥:摄取菊粉后血糖会下降,血糖不会上升,肾脏的胰岛素就不会分泌,胰岛素不分泌,葡萄糖等就不会贮存在细胞里,所以身体也就不会发胖。在此基础上,适当的做一些运动会燃烧部分脂肪,达到瘦身的目的。
（4）增加肠道有益菌:每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌(双歧杆菌)增加10倍,抑制病原菌和F·B菌等有害菌生成。
很多人觉得中药煎水效果会更好,但紫苏叶却是个例外,因为它的药用部分主要是挥发物质,长时间熬制反而会破坏药效,所以用开水泡着喝效果更好。患上风寒感冒后,抓几片紫苏叶(约15克)用开水泡几分钟当茶饮,不久就会感觉身上热了,然后会有微汗冒出,通常3~5天就能基本治愈。
不过,由于紫苏叶对胃肠有一定的刺激作用,胃肠道不好的人最好不要空腹喝,可以在饭后饮用,或在喝紫苏茶之前,吃几块饼干饱腹。
紫苏茶好喝
菜系及功效：胃调养、延缓衰老、防癌抗癌、更年期
口味：甜味
工艺：其他
紫苏茶的制作材料：
主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克。
（1）将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中；
（2）加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。
紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。
凉拌紫苏叶
菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理气调理、明目
口味：原本味
工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
教您凉拌紫苏叶怎么做，如何做凉拌紫苏叶
（1）先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
（2）将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
紫苏叶能治癣吗 紫苏叶对皮肤的功效与作用
1 紫苏叶能治癣吗有一定作用。
紫苏叶中含有的挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯等化学成分，对多种致病菌都具有抑制作用，所以使用后能够起到一定抗真菌、消炎、止痒等作用，而癣就是由真菌所导致的一种感染性皮肤病，所以使用紫苏叶是可以帮助治疗癣的。
但单独使用的话，所能起到的作用有限，还是需要配合专业抗真菌的药物，所以患有癣的人群，建议及时就医，经专业医生的指导下用药治疗。
2 紫苏叶对皮肤的功效与作用防治皮肤病紫苏叶具有抑菌的作用，尤其对抑制皮肤真菌和抗金黄色葡萄球菌、革兰阴性菌等病菌的作用更为明显，所以使用后对这些病菌多引起的皮肤病都具有一定防治作用。
美容养颜紫苏叶含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素C、钙、磷等多种营养成分，食用后可以补充肌肤所需的营养，并且所含的维生素C、挥发油等成分具有抗氧化作用，可以防止细胞氧化，清除自由基，使皮肤柔嫩有弹性。
3 紫苏叶吃多了有什么坏处经动物实验证明，紫苏叶中的紫苏酮等酮类化合物都显示出很强的毒性作用，可以使动物出现死亡现象，所以紫苏叶吃多了是有可能会中毒的。
其次紫苏叶中含有大量的草酸，而这类物质在体内囤积过多时，不仅会影响人体对钙、锌的吸收和利用，还可能会对消化系统、神经系统及造血功能产生损害，所以人体食用紫苏叶时需要控制剂量。
4 紫苏叶吃不完怎么保存冷藏保存把紫苏叶的茎部末端浸泡在水中，然后用保鲜膜连同容器一起包覆起来放进冰箱冷藏即可，这样可以避免紫苏叶水分流失，又可以延长紫苏叶的保存时间。
晒干保存将紫苏叶洗干净后，放在太阳下晒到干燥，然后用密封盒保存即可，这样可以使紫苏叶的保存时间更长。
紫苏的5大药用功效，你都知道几个？
提及紫苏， 想必大家并不陌生，不论是烹饪还是制作饮品，许多人常常喜欢用紫苏调味或点缀。可以说，紫苏，在中国人的饮食中很是常见。
不过， 更难能可贵的是，紫苏还能治病，所以说，中药“苦口”并不都是绝对的。# 健康 明星计划#
至于紫苏到底有哪些功效呢？
大致可以归纳总结为以下5个方面：
发散风寒，主治风寒表证
什么是风寒表证？
简单说，就是 风寒感冒初起。
紫苏虽具有发散风寒之功，但其药力较为缓和，当病症还只是停留在皮肤表面，没有深入到脏腑时，赶紧抓一把紫苏，泡上一杯浓香四溢的紫苏茶。
紫苏的味道很特别，有点 清香 ，又带点 辛味 。中医认为， 辛能行、能散 。紫苏味辛，可以协助人体排汗，把体表的风寒通过发的汗液带出体外。
如果感冒有一小段时日，且较为严重，此时单用一味紫苏效果可能就欠佳了，需与其他发散风寒药物联用。
行气
有些人老觉得喉咙里有一团东西堵着，像塞了个梅子核一样，咳又咳不出来，咽又咽不下去，以为是喉咙里长了什么东西，去医院一检查，又被告知没有实物。
其实，这就是痰气交阻，结在喉咙这里了。中医将之称为 梅核气 ，西医称其为 慢性咽炎 。此时，就是紫苏大显身手的舞台了，紫苏善于行气，咽喉气一降，痰就跟着往下降。
但单单用一味紫苏，并不能完全解决病根。这里就要推荐到医圣张仲景在《金匮要略》中的名方了： 半夏厚朴汤（半夏、茯苓、厚朴、生姜、紫苏） 。刚刚说到病症属于痰气交阻，顾名思义，既有痰，又有气。紫苏行气，半夏化痰两者相得益彰，疗效显著。
在此，不得不多提一句， 紫苏又分为紫苏叶和紫苏梗。现在入药多以苏叶为主，想要效果更好，可以多放些苏梗到汤药里。中医有一句话叫梗下诸气， 苏叶 的药性是从里往外走的，所以它更 偏于散寒 ； 苏梗 的药性是从上往下走的，所以它更 偏于降气 。
和胃止呕
紫苏还可用于中焦气机郁滞之胸脘胀满，恶心呕吐。
通俗点讲，就是在夏季贪凉，吃了过多的冰镇饮料，寒凉性的瓜果后，体内寒邪偏甚，有恶心呃逆想吐的感觉瘦，可用紫苏，同时加上一些温中止呕的中药如砂仁、丁香 等。
如果是在进食了一些辛辣食物后，出现的胃火上逆，伴见腹胀不适，此时出现的恶心呕吐症状，可用紫苏与清热的黄连、芦根 配伍使用。
解鱼蟹毒
刚刚讲了这么多，再说点接地气的：
其实，紫苏一直在我们身边。
日料店里，精致的刺身下，总会垫上几片叶子，这就是紫苏！
不仅起到了美观的作用，更可以 解鱼蟹毒。
此外，但凡是吃了鱼蟹中毒而导致的腹痛、呕吐、泄泻，都可以用紫苏煮水来喝，但切记， 紫苏不宜久煎 。
安胎
怀孕3~4月时，孕妇常出现孕吐的现象：
进食差，厌油，并且进食后常出现呕吐。
如症状长期持续无改善，因母体摄入食物不足，影响胎儿的生长发育。
这时，紫苏就可以派上用场了。
紫苏是一种非常好闻的清香食材，可以将其与同是理气安胎的陈皮，砂仁 等药材一起搭配，能够有效缓解妊娠期间的呕吐胸闷等症状，还可以对胎动起到一定安抚作用。
所以孕妇如果出现呕吐或者胸闷等不适感，可以坚持喝点紫苏水，症状会得到有效缓解。
由此可见，紫苏功效良多，诸如 用于治疗风寒感冒初起、和胃止呕 ，同时，也可 解鱼蟹毒、行气安胎 。
紫苏的价格也非常的亲民，
所以，赶紧和紫苏做朋友吧！
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